Salade De Perles Aux Légumes – Ourson Guimauve Chocolat Lait Lutti En Gros Conditionnement

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Je me suis dis que j'allais partir sur un genre de salade de riz à l'orge. C'était pas gagné, j'ai littéralement tout sorti et regardé ce que j'avais. Certes il me reste deux boites de thon mais je voudrais les garder pour autre choses, alors il me vient à l'idée de décongeler un morceau de talon de jambon. J'ai un fond d'olives noires. Un petit bocal de pois chiches bio de producteur au placard mais rien d'autre qui pourrait faire l'affaire. Par contre j'ai des légumes nouveaux! Ça commence à prendre forme dans ma tête. On pourra dire que ce confinement nous aura, à tous, fait creuser les méninges encore plus que d'habitude! Et étonnamment, comme souvent, on en ressort des recettes tout à fait sympathiques. ingrédients pour 6 pers. : un bol d'orge perlé cuit 2 jeunes carottes nouvelles 2 petites courgettes jeunes et très fermes un petit bocal de pois chiches déjà cuits un bel oignon nouveau quelques olives noires un petit morceau de talon de jambon cuit une vinaigrette à la moutarde, au citron et à l'huile d'olive quelques oeufs durs en accompagnement Dans le grand bol d'un mixeur avec couteaux, mettre les carottes, les courgettes non épluchées et l'oignon.

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Faire une petite vinaigrette maison (moutarde, 1 c à soupe de vinaigre, 2 à 3 c à soupe d'huile d'olive sans oublier bien sur le sel et le poivre. J'y mets aussi de la levure de bière soit environ 1 c à café), mélanger cette vinaigrette avec tous les ingrédients cités ci-dessus. mayonnaise maison Ajouter à votre vinaigrette un peu de mayonnaise maison et y incorporer vos perles qui auront refroidi. Parsemer de persil ciselé ou de ciboulettes selon vos préférences. Comme il m'en restait le lendemain j'y ai ajouté des dés d'ananas frais. La dernière fois j'y avais mis des morceaux de quartiers de pamplemousse en y ajoutant un tout petit peu de ketchup. Un vrai délice. Vous pourrez accompagner ces perles avec une viande chaude ou froide, pour moi ce fut des saucisses grillées. Passons maintenant à la seconde recette que m'a si gentiment transmis ma tante Michèle que je remercie auparavant. Les ingrédients: - 2 carottes - 1 courgette jaune - un peu de matière grasse - une poignée de poireaux en morceaux (congelés) - une poignée de poivrons rouges en morceaux (congelés) - un verre et demie de perles - du sel, du poivre, un peu de curry - un peu de crème fraîche, n'en n'ayant pas j'ai remplacé par 3 c à soupe de yaourt nature - 500 gr d'eau Dans la cuve de votre cocotte minute (cookéo pour moi) déposer 1 cuillère à soupe de matière grasse ainsi que vos carottes préalablement épluchées, lavées et coupées en morceaux (pas trop gros).

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Laver puis couper les poivrons et le fenouil en tranches fines. Les étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson (ou directement sur la plaque huilée). Saler, saupoudrer d'origan puis verser un bon filet d'huile d'olive. Mélanger un peu pour bien enrober puis enfourner pendant 20 à 30 minutes (les légumes doivent rôtir, légèrement colorer mais pas trop et perdre de leur volume). Pendant ce temps, faire cuire l'orge. Le verser dans une casserole, ajouter trois fois le volume d'eau puis porter à frémissement. Saler et laisser cuire 30 minutes environ (il doit devenir un peu tendre mais il va garder sa texture). Laisser reposer 5 minutes puis l'égoutter. Dans un saladier, verser 2 càs d'huile d'olive, ajouter les feuilles de basilic ciselées, les olives, du sel et poivre. Ajouter la moitié des légumes rôtis, puis l'orge et mélanger. Ajouter le reste de légumes rôtis et mélanger à nouveau. Laver et couper la courgette en petits dés (vu qu'on l'utilise crue, il faut vraiment qu'elle soit douce et ferme comme les niçoises par exemple autrement mieux vaut faire sauter quelques minutes une courgette ordinaire).

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Vider et peler le sac, couper les yeux et le bec et les rincer très bien à l'eau froide. Séchez-les avec du papier essuie-tout, puis coupez en morceaux les anneaux et les tentacules plus grands. Faites-les cuire pendant 3-4 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et transférez-les dans un bol. Assaisonnez-les immédiatement avec une émulsion que vous aurez préparée pendant la cuisson, à base de jus de citron filtré, de 2 à 3 cuillerées à soupe d'huile, de feuilles de menthe déchiquetées et d'une pincée de sel. Épluchez les légumes, lavez-les et coupez-les en julienne. Coupez la chapelure dans un mélangeur avec 3-4 cuillères à soupe d'huile, en réduction en miettes qui ne sont pas trop fines. Les faire ensuite griller dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croquants. Mélanger le calamar avec les légumes préparés, transférer dans un plat de service et saupoudrer le tout de miettes grillées. Servir la salade de calamars, les légumes et les miettes croustillantes chaudes.

Ma salade pour un pique-nique zéro déchet - Quand Julie Patisse Tags: Tomate, Entrée, Dessert, Pomme, Courge, Salade, Concombre, Basilic, Compote, Asie, Perle du Japon, Melon, Pique Nique, Fruit, Grain, Japon, Poêlé, Légume, Poêlée, Pâtes, Perles, Aromate, Arôme, Fruit jaune Vendredi c'est le pique-nique zéro déchet de Tours avec La corps, La maison, L'esprit et bien sûr je ne peux pas rater ce chouette moment. Pas de chance, c'est un vendredi où je travaille alors je viendrai pendant ma pause déjeuner. Du coup, j'ai décidé de préparer une petite salade que l'on peut emporter avec soi, même pour la pause au travail et le tout, sans déchet!! J'ai acheté tous mes légumes samedi matin au marché des Halles de Tours et j'ai fait de bonnes affaires. Il y avait des fraises de Touraine déclassées pour 4€ la grosse barquette et des pommes de Touraine pour la compote (car très abîmées) pour 0. 50€ le kilos!! Ingrédients (pour 2 personnes): 150g de perles du japon (je les achète en vrac chez Un arôme 2 Chefs) 2 tomates 1/2 concombre 1/2 melon des graines de courges (achetées en vrac en magasin bio) l'huile infusée au basilic de La Tourangelle (une tuerie ce truc!! )

Bref, plein de petites choses bien variées pour rendre cette salade encore plus sympathique... A vous d'imaginer la vôtre! Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:

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Avec ses six centimètres de haut et deux de large, le Petit Ourson® n'est pas le plus imposant des grizzlis qui peut tarer quant à lui trois cent cinquante kilos sur la balance, ce qui reste moitié moins du kodiak, bon gros nounours qui règne dans le golfe d'Alaska. Bref, mieux vaut avoir à faire à un Petit Ourson® qu'à l'un de ses cousins à poils. Ourson guimauve géant avec. Face au premier l'homme montrera sa bravoure et sa gourmandise, face au deuxième ou au troisième c'est sur son aptitude à la course que tout se jouera. Et c'est généralement la gourmandise du plantigrade qui emportera la mise, l'ours brun pouvant cavaler à plus de soixante kilomètres par heure… Même si je cours nettement moins vite, ma capacité à capturer puis dévorer le Petit Ourson® n'est plus à démontrer. Certes avec mes Stan Smith (les vraies, celles des années surannées) je possède un avantage sur le reste de la cousinade quand il est l'heure d'aller quérir une récompense pour le nettoyage des clapiers ou le ramassage des œufs de poules, mais globalement je gagne à la régulière.