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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 2 Cuisses de poulet 1 gousse Ail 1 cuil. à café Poudre de tomate (rayon des sauces tomates des supermarchés) 1 cuil. à café Herbes de Provence 1 cuil. à café Paprika 0, 5 cuil. à café Fleur de sel au piment d'Espelette 1 sachet Cuisson pour papillote au four Étapes de préparation Préchauffez le four à 200°C. Épluchez la gousse d'ail, ôtez le germe et pressez-la par-dessus un petit récipient. Ajoutez tous les autres ingrédients aromatiques et mélangez bien le tout. Sachet pour poulet basquaise. Placez les cuisses de poulet dans le sachet cuisson, ajoutez le mélange précédent et fermez le sachet à l'aide de l'attache fournie ou en faisant simplement un nœud. Répartissez le mélange en malaxant légèrement les cuisses de poulet à travers le sac. A l'aide de ciseaux, coupez un des coins supérieurs de la papillote pour laisser la vapeur s'échapper et éviter que le sachet n'explose dans votre four. Placez le sachet cuisson sur la plaque de votre four et faites cuire votre papillote environ 40 minutes suivant la grosseur de vos cuisses.

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A la sortie du four, récupérer la sauce au fond du sachet de rôtis dans une petite casserole, ajouter 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de crème fraîche et 1 cuillère à café de Maïzena pour lier la sauce. Ensuite dresser les rôtis coupés en tranches sur un plat de service, accompagnés des légumes, nappés de sauce et avec de la moutarde et de l'harissa pour ceux qui veulent relever ce plat Photos Vous allez aimer A lire également

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