Courge Galeuse D Eysines: Janod Nain Jaune 4
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 1 Belle tranche de courge galeuse d'Eysines 1 Pomme de terre 0, 5 Branche de céleri 1 Blanc de poireaux 1 Carotte 1 Feuille de laurier 4 Brins de persil 20 g Beurre Sel Poivre Étapes de préparation Rincer les légumes sous l'eau, enlever l'écorce de la courge et couper la chair en dés. Peler et couper la pomme de terre en morceaux. Conserver uniquement le blanc de poireau et l'émincer. Courge Galeuse d'Eysines en tranche environ 1 kg, 3€50/kg - La Ferme de Gourhert. Peler et couper la carotte en rondelles. Faire chauffer une cocotte avec la moitié du beurre. Y faire revenir les légumes, sans les laisser trop colorer pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement. Mouiller à hauteur avec de l'eau, ajouter le laurier et le persil. Saler, poivrer et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Quand les légumes sont cuits, les récupérer avec une passoire et les mixer dans un blender avec le reste du beurre et le bouillon de cuisson (jeter le persil et le laurier) en l'ajoutant petit à petit pour obtenir une soupe plus ou moins épaisse.
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Son nom, clin d'œil à son aspect unique et à son point d'origine, aurait été à l'origine connu sous le nom de Borde Galeux d'Eysines, qui en français se traduit par «brodé de croûtes d'Eysines». Aujourd'hui, la courge est toujours appréciée pour son aspect inhabituel, et les jardiniers amateurs aux États-Unis ont découvert des moyens uniques de personnaliser les fruits. La jeune courge peut être légèrement gravée avec des mots ou des dessins, et à mesure que la courge mûrit, elle remplira la gravure avec des verrues. Ce processus permet aux jardiniers d'être créatifs avec pour résultat d'avoir un objet décoratif unique en son genre pour les présentoirs d'automne. Géographie / Histoire La courge Galeux d 'Eysines est une variété patrimoniale originaire d'Eysines, en France, au XIXe siècle. Courage galeuse d eysines 2. On pense que les Galeux d 'Eysines ont ensuite fait leur chemin aux États-Unis en 1996 après que les graines ont été ramenées par l'expert en courge et auteur Amy Goldman du festival de la citrouille de la Foire aux Potirons à Tranzault, en France.
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Servir le velouté avec (ou sans! ) un filet de crème liquide ou quelques graines, lin et sésame pour moi. Courge galeuse d'Eysines : origine, culture, consommation - Ooreka. Recette internaute Audrey Piaugeard Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi Recette par plat Soupes, Crumbles, Quiches, Tartares, Gâteaux, Gaspachos, Tarte tatin, Bricks, Roulés, Sauce roquefort, Cakes salés, Confiserie,
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