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Thursday, 4 July 2024

Historique Le domaine Boucabeille: 28 hectares de vignes sur les coteaux de schistes de la colline de Forca Real, près de Perpignan. Ce domaine est né d'un pari insensé: remonter la vigne sur ces coteaux où étaient faits pendant des siècles les meilleurs vins de la région. La culture de la vigne avait en effet été abandonnée au cours du XXème siècle jugée trop difficile et trop peu rentable. C'est dans cet environnement, patiemment constitué depuis plus de 30 ans, loin des villages et loin de toutes autres activités, que le Domaine produit des raisins dans le respect du cahier des chartes de l' agriculture biologique. Domaine Boucabeille | Languedoc | Bio | Accueil - Le vin des voisins. Les fortes pentes du vignoble obligent et obligeront toujours à réaliser les travaux de la vigne à la main. Reconnaissance Région vinicole Roussillon Cépage(s) 50% grenache blanc, 50% Maccabeu Appellation Côtes du Roussillon Description Oeil Jaune aux reflets verts Nez Parfums d'agrumes avec des notes d'écorce d'orange, de pomme avec une présence d'épices comme la muscade, l'anis, la cardamome, le fenouil et l'amande.

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En 2001, son fils, Jean Boucabeille le rejoint dans l'exploitation qui ne cesse d'évoluer allant jusqu'à obtenir la certification agriculture Biologique en 2008. C'est sur les coteaux de Schistes de cette colline, que 35 hectares de vignes sont choyés et travaillés. Elles sont plantées à différentes altitudes (entre 150 et 400m) et bénéficient d'un emplacement de choix puisque ces vignes disposent de tout ce dont elles ont besoin en matière d'eau et de minéraux que leurs racines vont chercher en profondeur. Tout est fait pour qu'elles ne subissent aucune agression. Domaine boucabeille prix discount. Que ce soit d'un point de vue climatique puisqu'elles tirent parti d'un soleil sud-est (moins brûlant), d'une tramontane nord-ouest et de la fraîcheur de l'altitude et d'un point de vue biologique, le sol étant perméable et sec, il ne demande quasiment pas de traitement ni d'irrigation. Tout est mis en œuvre par ces vignerons pour magnifier le rendement. Ils suivent un objectif qualitatif en s'éloignant de toute mécanisation possible (taille de la vigne, récoltes etc…).

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La replantation a lieu au milieu des années 70, en pleine garrigue, parmi une faune et d'une flore extrêmement hostiles pour des jeunes plants de vigne. Résultat: 11 «terrasses» d'une centaine de mètres de long et d'une vingtaine de mètres de large situées entre 200 et 350 mètres d'altitude. Les terrasses sont séparées par des chemins qui suivent les courbes de niveau du lieu. L'orientation Sud-Est des parcelles expose à une influence maritime et met à l'abri du soleil brûlant du soir. D'imposants schistes datant de l'ère primaire (400/500 millions d'années) affleurent sur l'ensemble du vignoble et lui confère une forte identité. A plus de 30 ans, la vigne s'épanouit aujourd'hui sur ces coteaux: les racines ont plongé profondément dans un sol léger, perméable et sec. Elles ont trouvé dans les failles humides de la roche-mère les éléments nécessaires à leur croissance. Domaine Boucabeille | Les Terrasses, Blanc 2017 - Le blog des Vins du Roussillon. Autour de la vigne: plantation dans les années 90 d'une forêt d'une vingtaine d'hectares comportant les principales essences méditerranéennes de pins et de chênes.

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APPELLATIONS Côtes-du-roussillon-villages • Côtes-du-roussillon • Rivesaltes PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR Un domaine de 40 ha sur la colline schisteuse de Força Réal. Les vignes, situées à une altitude de 150 à 400 m, sont conduites en agriculture biologique depuis 2008. Côtes-du-roussillon-villages et rivesaltes y sont produits. LES AUTRES VINS DU PRODUCTEUR Guide 2022 Vin rouge tranquille - 0 avis Voici un vin construit pour une garde de 2 ou 3 ans, en attendant le poisson sauce au beurre blanc avec câpres. Un accord vif et doux, histoire d'accompagner la puissance et le moelleux du vin, la not... Guide 2021 Vin blanc tranquille La belle consistance de ce 2018 lui permet d'être déjà plaisant tout en ayant les qualités pour bien évoluer dans le temps. Grenat intense, il possède un fruité vanillé (cassis et mûre) très avenant.... Domaine Boucabeille, cave | Drinks&Co. Les «orris» sont des maisons de berger. Nom pastoral pour ce vin rubis profond qui livre sans ambages des arômes complexes de torréfaction, de boisé et de menthol.

La plénitude ressentie s'estompe par contre assez vite. On s'y replonge car la gourmandise nous enivre. C'est cet aller-retour incessant pour continuer le délice de cette belle harmonie qui fait que la bouteille se retrouve vite vide et l'idée d'en ouvrir une seconde s'impose. En ce qui concerne l'accord mets et vin je vous suggère: En apéritif: Du houmous de pois cassé au chorizo accompagné de pain de campagne En plat principal: Un dos de cabillaud à la crème de pomme de terre, émulsion de poireau L'eau vous est venue à a bouche? Rendez-vous chez votre caviste ou au domaine, vous trouverez cette bouteille au prix de 10€. A propos de l'auteur Audrey Martineau Vivant dans les Pyrénées Orientales depuis mon adolescence je me suis découvert une passion pour le vin. Etant enseignante, je ne fais qu'étoffer cette passion lors de mon temps libre ou je me fais un plaisir de découvrir les cuvées du département. C'est toujours pour moi un réel plaisir d'apprendre à dévoiler les secrets que détiennent les bouteilles.

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