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Brie de maquis | Les Fromagivores | Le bar à fromage gourmand Pas d'appellation FAMILLE Pâte croûte naturelle Producteur Fromagerie A Filetta Localisation Corse Accords Vin blanc Corse Caracteristiques & saveurs Croûte recouverte d'herbes aromatiques telles que la sarriette et le romarin ainsi que de baies de Genièvre, de myrte et de petits piments d'oiseaux. Sa pâte est de couleur blanche à ivoire, elle est veloutée, voire voluptueuse et souple à fondante selon l'affinage. Sa saveur est légèrement acidulée. Fleur du Maquis. Son goût est le résultat du subtil mélange des aromates et du parfum du lait de brebis. Taux de matière grasse: 21% Poids: 550 g environ Anecdote Appelé aussi Brin D'amour, sa croûte est recouverte d'herbes du maquis Corse. Cet enrobage allié au lait de brebis lui confère un caractère inimitable et une saveur intense qui traduit avec perfection le caractère Corse. Il est conçu comme un hommage à la végétation qui embaume la campagne vallonnée de l'île. Ecrivez-nous 04-78-91-28-92 Appelez-nous 3, rue Romarin – Lyon 1er Trouvez-nous Nos HorAires DU MARDI AU SAMEDI 19H30-23H Accès: Métro Hôtel de Ville/Croix-Paquet ReserVAtion Je resErve
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Pendant l'affinage, la croûte devient parsemée de flores bleues grises et le fromage absorbe le goût des herbes qui l'enrobent. La pâte, qui commence fine, durcit et devient plus granuleuse avec l'affinage. Méthodes d'obtention fromagères [ modifier | modifier le code] Provenance des matières premières agricoles [ modifier | modifier le code] Notes et références [ modifier | modifier le code] Voir aussi [ modifier | modifier le code] Article connexe [ modifier | modifier le code] Sur les autres projets Wikimedia: Brin d'amour, sur Wikimedia Commons Liste de fromages corses
Survolez l'image pour l'agrandir Cliquez pour ouvrir la vue complète 24, 85 € Une force et un caractère pour ce "Brin d'amour" Egalement appelé "Brin d'amour", ce fromage corse est recouvert d'herbes aromatiques telles que la sarriette et le romarin, ainsi que de baies de genièvre, de myrtes et de petits piments d'oiseau. Associé au lait de brebis, cela lui confère une saveur et une force inimitable. Brin du maquis restaurant. Sa fabrication rend hommage à la végétation qui recouvre le maquis corse. Statut: Disponible Signaler un problème Description Livraison Avis (0) Information du vendeur Localisation Plus de produits Contact Composition: Lait, sel, pressure Poids: 700 g Matière grasse: 25% sur le poids total Accord: Vin blanc de corse, bière Pietra Modes d'expédition: Click & Collect: Pour toute commande, il faut compter un délai de 2h de préparation pour l'équipe du magasin. Pour les commandes passées après 16h45, le retrait sera possible dès le jour suivant à partir de 8h. Possibilité de choisir un retrait en boutique ou sur le marché.