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Saturday, 24 August 2024
cuisine, tradition, Auvergne, Fromage, Salaisons 12. 04. 2021 La fondu Comme quoi qu'il n'y a pas qu'en Savoie que l'on mange la fondue. La recette au Cantal et au saint Nectaire Ingrédients (pour 6 personnes): 800 grammes de cantal; 300 grammes de saint-nectaire; 800 grammes de pain (de campagne ou de seigle); deux gousses d'ail; 75 cl de vin blanc sec (d'Auvergne: Fel, Chateaugay, Boudes, Corent, Saint Pourçain); deux cuillerées à café de fécule de pomme de terre; un verre à liqueur de marc d'Auvergne (ou de Prune locale); du poivre; Découper le pain en petits morceaux. Découper les fromages en petits dés (en ôtant les croûtes). Fondue au Saint-Nectaire – Chez le Brasseur. Frotter le caquelon en terre ou la casserole avec les deux gousses d'ail pelées et coupées en deux. Le placer sur un feu doux. Placer les petits dés de fromage un à un dans le caquelon et remuer avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène. Dans un bol, mélanger la fécule de pomme de terre à un peu d'eau et au marc d'Auvergne (ou prune locale).

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Fromage | Saint Nectaire | Publié le 15 octobre 2021 | Mis à jour le 4 novembre 2021 Avec sa pâte souple, son délicat goût de noisette et sa croûte fleurie, le Saint-nectaire est un fromage AOP originaire de la microrégion des Monts Dore. C'est un fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué avec du lait de vache. Il se marie bien avec un verre de vin léger et fruité ou un vin minéral et fleuri. Fondue au saint nectaire et. Il peut également être utilisé en cuisine pour relever la saveur des plats. Voici quelques recettes chaudes avec du Saint-nectaire. Un gratin d'oignons rouges au Saint-nectaire Vous souhaitez un gratin saint-nectaire à vos prochains invités? Pensez d'ores et déjà à acheter sur cette fromagerie en ligne le Saint-nectaire qui va apporter tout son crémeux à la recette. Pour la préparer, voici ce qu'il faut faire: Préchauffer votre four à 200°C En parallèle, pelez trois gros oignons puis découpez-les en deux avant de les tailler en tranches Dans un plat préalablement beurré, disposez vos tranches d'oignons de manière harmonieuse puis versez dessus environ 70 ml de bouillon végétal.

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Fondue Saint-Nectaire laitier AOP Paul Dischamp Accueil Nos Fromages Saint-Nectaire Laitier Fondue Saint-Nectaire Laitier Réf: FONDUE SAINT-NECTAIRE LAITIER Une fondue pas comme les autres… Fabriquée à partir d'un petit Saint-Nectaire laitier AOP, elle vous transporte dans un voyage de gourmandise et de convivialité, au cœur de nos terres volcaniques de caractère! Produits dans les règles de l'art et affinés précieusement par nos soins, nos Saint-Nectaire laitiers offrent douceur et fondant. Le combo gagnant pour une fondue unique et savoureuse! Prête en 20 minutes au four ou 3 minutes au micro-ondes. Stock: Fiche produit Composition Accords vins Description courte: Toute la gourmandise du Petit Saint-Nectaire laitier en fondue! Composition: Lait pasteurisé de vache (seul allergène) - Présure - Sel - Ferments lactiques et d'affinage Valeurs nutritionnelles: Valeurs énergétiques (pour 100g): 345 Kcal / 1429 kJ / Protéines: 21. 2 / Glucides: 1. Fondue de poireaux au st nectaire - haustiersos. 1 (dont sucres < 0. 5) / Graisses: 27. 0 (dont AG saturés: 18.

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Recettes / Fondue st nectaire Page: 1 154 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 4 votes) 174 5. 0 /5 ( 8 votes) 99 5. 0 /5 ( 3 votes) 283 Recette de cuisine 4. 86/5 4. 9 /5 ( 7 votes) 113 Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Fondue au saint nectaire paris. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! Posez une question, les foodies vous répondent!

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Ce fromage est affiné pendant au moins 6 semaines. Fondue au Saint-Nectaire laitier - amafacon de "amafacon" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Avec sa croûte fine d'un gris uniforme et son goût franc et onctueux, cette Tomme préserve une délicate saveur de noisette... toujours des projets Persuadée de la nécessité d'anticiper en permanence, la laiterie Wälchli construit actuellement une cave d'affinage de fromage Saint-nectaire laitier AOC. Prévue pour une capacité de 200 tonnes, cette cave permettra d'anticiper les dispositions du futur décret relatif à l'appellation qui rallongera la durée d'affinage des fromages (portée de 3 à 4 semaines).

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Pendant ce temps, prenez quatre tranches de jambon et environ 200 g de saint-nectaire puis coupez-les, respectivement, en petits morceaux et en petits cubes. Une fois l'heure écoulée, ajoutez les morceaux de fromage et de jambon à l'appareil à gaufre ainsi qu'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu d'herbes de Provence. Réalisez ensuite vos gaufres dans le gaufrier en versant à chaque fois une louche de pâte sur la plaque. Fondue au saint nectaire est. Retirez-les au bout de 4-5 mn. Dégustez vos gaufres chaudes. Vous pouvez déposer quelques morceaux de fromage et de jambon par-dessus s'il vous en reste en stock. Et si vous voulez conserver la saveur de fromage tout en le dégustant chaud et bien fondant, notez que vous pouvez très bien le faire fondre et le consommer en raclette. | Fromage | 15 octobre 2021 |

Préparer un joli plateau de charcuteries et de fromages assortis. Plus de recettes sur: …

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