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Dans une casserole, verser le sucre et l'eau et chauffer jusqu'à 121° C en remuant de temps en temps. Battre les blancs d'œufs au fouet en ajoutant une pincée de sel. Verser le sirop de sucre à 121 ° C dans le bol contenant les blancs d'œufs et travailler au fouet durant 10 min jusqu'à ce que le mélange refroidisse. Faire chauffer le jus de citron. Bien presser la gélatine pour enlever l'eau et ajouter au jus de citron. Ajouter ensuite le mélange citron-gélatine à la préparation sans cesser de fouetter jusqu'à ce que la guimauve prenne une couleur brillante et une consistance ferme. Guimauve bleu et blanc maurice careme. Ajouter un peu de colorant. Verser dans un grand plat muni de papier sulfurisé. Niveler la surface à la spatule et laisser refroidir au réfrigérateur 3 à 4 h. Mélanger le sucre en poudre et la fleur de maïs. Sortir la guimauve et saupoudrer la surface. Retourner le bloc de guimauve dans une autre feuille de papier sulfurisé et décoller la feuille qui le recouvre. Saupoudrer à nouveau de sucre glace et de fécule de maïs.
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L'accès se fait par un pont de singe de 22 mètres de long, qui part du sol et monte à presque 8 m de haut sur la terrasse dans un autre arbre. Une passerelle de 4 m descend vers la cabane. Capacité de 2 à 4 personnes. À partir de 8 ans. La cabane Mirador Situé en lisière du bois dans un hêtre, la cabane mirador offre une vue sur les champs attenants et les prairies voisines où vous pourrez observer la faune et la flore de 5 m de hauteur, et apercevoir le petit village de Linard au loin. La cabane du Barde Située dans un douglas de 45 mètres de haut, l'échelle de corde et le baudrier vous permettront d'accéder sur la terrasse de la cabane à 9/10 mètres du sol, sécurisé avec un baudrier et un stop chute. À partir de 14 ans. L'accès nécessite un effort physique IMPORTANT et une certaine adresse. Personnes ayant le vertige, s'abstenir. Cabanes châteaux dans les arbres avec spa privatif dans le sud de l'Auvergne - Création Sites. Aucun remboursement ne sera effectué en cas de non-accès à la cabane! La cabane du pêcheur Beaucoup plus simple d'accès avec des rondins de bois, cette cabane vous accueille de bébé à 77 ans, à 4 mètres de haut pour une capacité de 3 personnes.
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