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Mis à jour le 11/12/2015 à 11h27 Validation médicale: 11 December 2015 Origine, absence de traitement, composition minérale, effets sur la santé, prix, quels sont les points communs et les différences entre l'eau de source et l'eau minérale? Doctissimo fait le point. Eau de source et eau minérale: des origines communes L'eau de source et l'eau minérale ont un point en commun: la nature de leur origine puisque toutes deux proviennent d'une nappe ou d'un gisement souterrain. Cette origine leur confère des caractéristiques microbiologiques saines. Autrement dit, elles sont toutes deux naturellement pures et à l'abri de tout risque de pollution. Elles ne contiennent donc aucun germe ni pesticide. Aucun traitement chimique pour ces eaux Contrairement à l'eau du robinet, ni l'eau de source, ni l'eau minérale ne peuvent faire l'objet de traitements chimiques. Mais comme toutes deux sont soumises à des limites de concentration pour certaines substances toxiques (arsenic, fer, manganèse), certains traitements sont autorisés.

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Ces différences dépendent aussi du marketing mis en œuvre par la marque et le conditionnement. Quels sont les points communs entre l'eau minérale et l'eau de source? Aucun traitement chimique L'eau du robinet bénéficie d'un traitement antibactérien relativement lourd avant d'être acheminée vers les ménages. Les autorités sanitaires versent une dose plus ou moins élevée de chlore dans l'eau afin d'éliminer virus, bactéries et tout autre agent pathogène. L'eau minérale et l'eau de source ne subissent pas le même traitement. Considérées comme pures, ces eaux sont mises en bouteilles à la source, sans aucun traitement chimique. Il se peut toutefois que l'eau minérale ou l'eau de source fassent l'objet de quelques opérations d'assainissement, pour respecter certaines limites de concentration, notamment en manganèse et en arsenic. Ces traitements n'ont rien de chimique. L'eau est juste filtrée, oxygénée ou décantée afin d'éliminer le surplus de substances pouvant être toxiques pour l'organisme humain.

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La Rosée de la Reine: 26, 8 mg/ L et pH de 5, 8. L'une des eaux plates les plus acides. La Montcalm: 32 mg / L. et pH de 6. La meilleure eau minérale distribuée dans le gros commerce est la Volvic avec 130 mg / L. et un pH de 7. Les autres grosses marques dépendent globalement du marketing pour faire croire à leur supériorité mais sont généralement médiocres sinon désastreuses pour la santé avec des taux de minéraux beaucoup trop élevés pour une consommation courante. Sauf eaux gazeuses, elles seront quasiment toutes alcalines, comme l'eau du robinet! Il existe en outre un autre problème qualitatif: retrouver les informations sur l'étiquette est une chose (et de plus en plus de marques ne donnent plus d'indication de pH) mais ces informations correspondent aux données énergétiques de la source, au griffon! En bouteille plastique, après le violent remplissage, le transport et les longues semaines d'attente en rayons, la qualité énergétique de l'eau n'est plus du tout la même… et forcément encore dégradée!

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Ainsi, les eaux minérales sont plus chères car il y a un coût de transport supplémentaire.

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Il n'existe pas une eau, mais des eaux. Selon sa source, son traitement ou son absence de traitement, l'eau va porter différentes dénominations. Voici un petit lexique pour mieux les comprendre. L'eau de boisson L'eau de boisson désigne toute eau propre à la consommation. L'eau de boisson peut être distribuée par le réseau public ou bien pré-emballée (eau en bouteille). Les eaux définies ci-dessous sont toutes des eaux de boisson. L'eau du robinet Eau de ville, eau de distribution ou encore eau du robinet sont les termes désignant l'eau provenant de nappes phréatiques ou de réservoirs en surface (lacs, cours d'eau), qui est rendue potable après divers traitements. Sa qualité est très réglementée et faire l'objet de contrôles réguliers, sa consommation est donc sans risque. ( EU Commission, 2020) Lire aussi: L'eau de ville est-elle de bonne qualité? L'eau de table L'eau de table une eau de ville pré-emballée. En d'autres termes, elle provient elle aussi d'eaux de surface et a subi des traitements afin de la rendre potable, avant d'être embouteillée.

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