Top 10 Des Légumes De Mars | Cuisine Az: Revendeur Produit Ctx

Et même s'il est possible de faire légèrement cuire ce légume tout léger, riche en vitamines et en minéraux, rien de tel que de le grignoter à la croque au sel, miam! Le chou chinois Le chou chinois est un petit chou de forme oblongue, aux feuilles vert clair et légèrement frisées sur le bord. Très présent sur les étals des marchés à partir du mois de mars, il ne faut pas hésiter à l'acheter quand on le voit, car il se cuisine très facilement: en salade avec de l'huile de sésame, de la sauce soja, un peu de sucre, du vinaigre de riz et du gingembre pour rappeler son côté exotique, ou alors le faire poêler avec des lardons pour obtenir une garniture de viande originale! La cime di rapa La Cime di Rapa (ou Cima di Rapa, ou Cime di rape) est un légume typiquement méditerranéen, dont les grosses feuilles sont ornées de petites sommités en forme de brocoli, avec des jolies fleurs jaunes. Original! Pour la dégustation, ce légume se situe entre le chou et le brocoli, et l'on consomme généralement ses extrémités et ses feuilles les plus tendres, que l'on fait cuire dans l'eau puis sauter dans de l'huile d'olive avec un peu d'ail.

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Alors qu'on le consomme cru à la croque ou cuit, peu importe, mais dès qu'on le trouve sur un étal de primeur au mois de mars, on l'achète! L'artichaut L'artichaut, c'est un légume du mois de mars qui est tout simplement épatant: déjà, parce que c'est un dérivé du chardon! Et oui: l'artichaut est une fleur comestible... Ensuite, l'artichaut est un légume qui apporte très peu de calories, mais qui est très riche en fer et en vitamine C. Autrement dit, c'est un légume anti-fatigue à privilégier quand on se sent un peu faiblarde au sortir de l'hiver! Cerise sur l'artichaut: on l'ignore souvent, mais c'est un légume littéralement bourré d'anti-oxydants, idéal pour lutter contre les radicaux libres qui abîment nos cellules. Au top l'artichaut! Le radis Quand arrive le printemps, c'est au tour du radis de sortir de terre! Et oui: cette petite racine comestible qui nous vient d'Asie Mineure est un légume qui connaît sa pleine saison au mois de mars. Et ce qu'il s'agisse du traditionnel radis rouge, du plus costaud radis noir, ou de l'original et coloré radis japonais!

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Ahhh voilà le mois de Mars qui arrive! Synonyme du printemps, des journées qui rallongent… Disons bye bye au mois de février et à son froid, et bonjour à la douceur qui sera bientôt là! Pour autant, je ne vous cache pas que côté légumes, il n'y a pas une énorme différence avec le mois précédent. Je vous laisse apprécier de quoi sera fait ce 3e mois de l'année, grâce à cette illustration que vous pourrez trouver sur " La cuisine d'achille ". On félicitera l'arrivée de l'artichaut et du radis qui amènent un peu de variété par rapport au mois précédent! Voici donc ma petite sélection du mois, qui vous aidera je l'espère à faire pétiller vos assiettes! Artichaut Vu que c'est un petit nouveau qui fait son entrée, pour la peine je vous donne 3 recettes! Commençons tout d'abord avec ces deux versions de fonds d'artichauts farcis: L'une avec des artichauts gratinés au fromage: un bon petit plat réconfortant d'hiver, idéal pour le soir avec une salade! L'autre proposant des fonds d'artichauts farcis au curry et au poulet: un repas équilibré, qui vous fera manger des artichauts autrement!

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Les fruits et légumes de mars sont arrivés sur nos étals: de quoi vous régaler avec des produits de saison. On vous dit tout sur les légumes et fruits du mois. Et comme d'habitude, retrouvez nos recettes simples, rapides mais toujours aussi délicieuses avec les bons légumes de mars. L'artichaut On le connaît surtout pour sa version vinaigrette, mais l'artichaut a plus d'un tour dans son sac et s'accommode divinement bien dans beaucoup de recettes! Les bienfaits de l'artichaut Que ce soit dans ses feuilles ou dans son cœur, l'artichaut renferme beaucoup de bienfaits! Il contient un antioxydant, la cynarine, qui participe à la détoxication de l'organisme. Riche en fibres (5g pour 100g), c'est un précieux allié contre la constipation et il contient également de bonnes teneurs en magnésium, calcium, vitamine B9 et potassium. La saison de l'artichaut L'artichaut se déguste principalement durant les mois de mars à septembre. L'artichaut en cuisine On retrouve l'artichaut dans de multiples préparations: en tartinade, en salade, braisé ou dans sa version simplissime à la vinaigrette...

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Voir le diaporama Comme le disait le célèbre slogan d'une barre chocolatée, « Mars, et ça repart »! Et c'est vrai qu'en mars, avec le léger redoux des températures et le soleil qui est quand même plus présent que durant les 2 premiers mois de l'année, le mois de mars est un mois tout indiqué pour repartir... au marché! Et oui: mars, c'est un mois qui assure la transition entre l'hiver et le printemps. Et qui dit printemps dit changement de saison, et qui dit changement de saison dit nouveaux fruits et légumes qui vont apparaître sur les étals des marchés et chez les primeurs! Bon, si l'on est ravie de découvrir de nouveaux légumes, il faut aussi avouer que les bons légumes hivernaux auxquels on s'était habituée vont quand même nous manquer! Alors pour en profiter encore un peu, direction le marché, en quête du top 10 des légumes du mois de mars! Le chou-fleur Bon, c'est vrai que le chou-fleur, ce n'est pas le légume le plus pratique à mettre dans son panier et à embarquer avec soi quand on a pris un tout petit sac à provisions au marché!

Rarement davantage, car j'ai un peu d'inquiétude quant à la quantité de nutriments et vitamines conservée par des légumes qui ont passé plus de 3 jours dans un récipient au frigo… Que manger en Mars? Notre menu type Cliquez sur le nom de la recette pour accéder à la recette. Faites défiler le tableau vers la droite pour voir les 7 jours.

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