Christophine Blanche Ou Chayotte – Gardeco Cheminee Mexicaine 3
La chayotte ou christophine est un légume-fruit exotique très cultivé dans tous les pays chauds tropicaux. Vivace, grimpante mais sensible au froid, elle se cultive avec des soins particuliers dans nos potagers. Sommaire Télécharger en Trouver la plante qu'il vous faut Plantation JANVIER FÉVRIER MARS AVRIL MAI JUIN JUILLET AOÛT SEPT. OCT. NOV. DÉC. Floraison Récolte Originaire du Mexique, de la famille des Cucurbitacées, le Sechium edule était cultivé par les Aztecs et on le retrouve aujourd'hui cultivé traditionnellement dans tous les pays chauds où des noms différents lui sont donnés. La chayotte est aussi appelée christophine aux Antilles, chouchou à la Réunion, sosoty à Madagascar ou encore mirliton à Haïti. Réussir la culture de la Christophine. C'est un légume dont toutes les parties se consomment: tout d'abord les jeunes pousses comme des asperges, les feuilles comme des épinards, les fruits mais aussi les tubercules comme des pommes de terre, seules les tiges fibreuses ne sont pas cuisinées. Son fruit en forme de grosse poire biscornue de couleur crème ou vert pâle ne contient qu'une seule grosse graine au centre.
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Plantez le fruit entier dans un pot large de 20 cm. Posez-le à plat et recouvrez de 10 cm de terreau bien riche. Prévoyez un tuteur pour que la pousse s'y accroche. Laissez le plant croître dans une situation lumineuse et chaude avec des arrosages réguliers. Puis plantez en pleine terre, au soleil, protégé du vent et avec un support, comme un grillage par exemple, pour que la chayotte puisse grimper jusqu'à 2 m. Comme toutes les Cucurbitacées, un apport copieux de compost sera apprécié, à raison de 3 kg par pied. Vous pouvez aussi poursuivre sa culture en pot sur une terrasse abritée mais ensoleillée. Rempotez alors la chayotte dans un pot d'au moins 15 litres avec du terreau. Arrosez régulièrement cette plante gourmande. La christophine s'accroche seule au support qu'on lui donne, le grillage étant une bonne méthode, et peut grimper à 2-3 m de hauteur. Aucune taille à faire, attendez la formation des fruits pour une récolte en automne. Fiche de culture : la chayotte. La plante gèlera dès les premiers froids, mais la racine tubéreuse reste vivace sous haute protection du froid.
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Remplissez le d'un mélange de terreaux et posez le fruit à plat sans le décortiquer. Placez un tuteur d'au moins 1 m assez solide pour qu'elle puisse s'y accrocher. Placez le pot à l'intérieur près d'une fenêtre. Lorsque le plant est levé vous pouvez sortir le pot ou le mettre en pleine terre à condition que tout risque de gelées soit écarté. Tuteurer la Christophine? Il est possible de laisser la chayotte ramper à même le sol comme des courges, ou bien de palisser ses longues tiges avec un bon tuteurage d'1 m de hauteur. Chaleur et Soleil seront vos alliés pour réussir la culture de ce légume: sous serre, sous véranda ou le long d'un mur bien exposé. Prix des christophines en. La chayotte aura besoin d'être palisée et d'apports en eau pour prospérer. Six mois de chaleur sont nécessaires pour la maturation des fruits. Floraison et fécondation de la chayotte La floraison se fait en été. Les fleurs femelles sont solitaires alors que les fleurs mâles sont regroupées en grappe. Il s'agit d'une fécondation croisée, la présence de deux pieds et d'insectes la favorisant.
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Dans tous les cas, la plantation se fait de mars à mai et la récolte de septembre à novembre et vous devez conserver la christophine au frais, à l'abri de la lumière. Comment cuisiner la christophine? La christophine peut se consommer crue, en purée, à la poêle ou en bouillie, faites-vous plaisir au gré de vos envies! Elle est très simple à cuire et à préparer. Pour une cuisson à l'eau: Lavez la chayotte; Coupez-la en quartiers; Enlevez le noyau à l'aide d'un couteau; Placez les morceaux de christophine dans une casserole remplie d'eau et couvrez; Cuire 20 minutes dès ébullition; Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau. Prix des christophines 3. Si le couteau s'enfonce facilement dans votre christophine, celle-ci est cuite! L'une des recettes gourmandes les plus populaires est le gratin de christophine dont vous pourrez découvrir la recette ici. Bon appétit! Les variétés de christophine Il existe plusieurs variétés de christophine. La plus classique présente un fruit vert clair en forme de poire. Une autre est de couleur crème à l'extérieur et blanche à l'intérieur.
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Suggestion de cuisine: Salade de Christophine Ingrédients pour 2 personnes 1 christophine par personne 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 piments végétariens / chutney de piment végétarien Persil sel, poivre Pour plus de fantaisie: Une sauce sucrée (Miel) salé à la noix de cajou La christophine se cuisine également en velouté, gratin, mille feuille, salade composée, tarte sucrée ( excellente celle de Tatie Maryse)
Et comme elles partent directement de chez les producteurs et ne passent pas par des entrepôts de stockages, vous êtes sûrs qu'elles arriveront très fraîches lorsque vous les recevrez! Livraison en Retrait magasin Livraison à domicile Livraison en point relais Livraison en magasin* - plus de détails Livraison uniquement en France métropolitaine. Christophine: qu'est-ce que c'est, bienfaits, recettes. Faites-vous livrer gratuitement en magasin Gamm vert dès 30€ d'achat. Au moment de choisir vos modes de livraison, renseignez votre code postal pour trouver le magasin Gamm vert proche de chez vous Un email vous sera envoyé lorsque votre commande sera disponible en magasin. Les plantes sont des êtres vivants, ne tardez pas à venir les récupérer: nous garantissons leur fraicheur pendant 48h à compter du moment où elles arrivent dans votre magasin Gamm vert. Information pour nos jardiniers corses: en raison de la prolifération de la bactérie Xylella Fastidiosa, la livraison de ce produit est interdite en Corse par arrêté ministériel. (*) Seuls les produits inférieurs à 150 Kg sont éligibles à la livraison en magasin.
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