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BON APPÉTIT!!!! algerie viande hachée apero dinaitoire apero ramadan aperitif amuse bouche feuilleté pâte feuilletée pavot Enregistrer Sommaire: Nom de la recette: feuilleté à la viande hachée marocain SarahPublie Le: 2018-12-31Temps de preparation: 20MTemps de cuisson: 20M Temps total: 40MAverage rating 3. 5 Based on 9 Review(s) Source: Le sucré salé d'Oum Souhaib

1211 recettes 0 Mini-verrines apéritives champignons et crème de jambon 4. 8 / 5 ( 49 avis) Jambon à la crème 4. 7 / 5 ( 23 avis) Tarte tiède chèvre - crème et jambon 4. 5 / 5 ( 21 avis) Verrine de jambon sur crème de chèvre et avocat 4. 8 / 5 ( 8 avis) Rôti de jambon à la crème de poivrons rouges 4. 7 / 5 ( 9 avis) Gnocchis jambon cru crème et noix 4. 8 / 5 ( 5 avis) Feuilleté jambon, fromage et crème 4. 7 / 5 ( 3 avis) Cappelletti au jambon, crème de petits pois 4. 7 / 5 ( 3 avis) Jambon à la crème tomate 4 / 5 ( 2 avis) Jambon à la crème et au whisky 3. 7 / 5 ( 3 avis) Endives au jambon à la crème de gorgonzola 0 / 5 ( 0 avis) Jambon à la crème de Saulieu 0 / 5 ( 0 avis) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 84 Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters

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L'Hôtel du Nord - Le Saint Georges 25, place de l'église 89630 Quarré-les-Tombes Tel. 03 86 32 29 30 Tel. résa. 03 86 32 29 30 Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. Le Saint Georges est avant tout une table du terroir, où règne une sympathique atmosphère de bistrot rétro. Emilie se fera un plaisir de vous faire partager une cuisine régionale traditionnelle. Ses spécialités: rillettes aux deux truites de région, terrine de foies de volaille au Porto, jambon à l'os braisé à la crème façon mère Duban, cuisse de canard braisée au miel ou encore, truite meunière de région, sans oublier la fameuse tête de veau sauce gribiche et les escargots en coquille. Menus à partir de 19, 50 € le midi en semaine et 34. 50€ le week-end. Fermeture hebdomadaire mercredi et jeudi sauf les jours fériés

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Extrait du livre "les recettes secrètes des meilleurs restaurants de France" de Louisette Bertholle. Cette sauce à la crème de Saulieu est mondialement connue. C'est un plat riche et savoureux que l'on peut offrir à des invités de la dernière heure, si l'on a une demi-heure devant soi.

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jambon du Movan à la crème. préparetion:30 isson:1 heure. 1 grosse tranche de jambon par personne, sel, poivre, 1/2 litre de crème fraîche, une trentaine de morilles séchées, 100 gr de beurre, 2 c à soupe d'huile, 1 dl de xérès. du jambon de pays, sorti de dessaler à l'eau froide 24 heure en changeant l'eau de temps en temps. mettre à cuire à l'eau avec assaisonnement pendant 1/4 heure par doit rester ferme, pour pouvoir étre détaillé sortir. l'é dorer au le braiser au xérés. le détaller, déglacer. passer ce fond de sauce, ajouter la crème, tenir au chaud. arroser les tranches de jambon avec cette sauce quidoit être très chaud. un peu d'histoire. le jambon du Morvan à la crème & d'origine relativement ré fut inventé par le chef Monin & servi à l'hotel de la Côte-d'or à Saulieu le 11 decembre 1919 au banquet qui suivit l'inauration du monument aux morts par Raymond Poincaré. Cette cuisine est un monde dont la cheminée est le soleil. Victor Hugo.

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« Son histoire est à l'image de celle de toute la cuisine française », explique François Minot, qui succéda à Dumaine en 1963. « Il est concocté depuis toujours avec les éléments dont on disposait sur place, à une journée de cheval. » Or, dans la Nièvre voisine, le village d'Arleuf est réputé pour l'élevage de cochon; l'animal sera l'une des bases de la cuisine du Morvan. Trempé dans le madère Jean-Baptiste Monin n'a donc pas créé la recette, mais son patron a eu la bonne idée de la faire découvrir à Poincaré et à l'aréopage parisien qui constituait sa suite. Le bouche à oreille fera le reste. « Cela a été une sorte de déclic médiatique, comme lorsque, aujourd'hui, une vedette arbore un colifichet à la télévision et que tout le monde s'affiche avec le même le lendemain », estime François Minot. La recette sera même primée au salon de Paris de 1924. A son arrivée, Alexandre Dumaine reprendra une partie de la carte, dont le fameux jambon. Un plat qu'il modifiera quelque peu, sans doute avec la complicité de son amie Mme Martin, cuisinière au Petit Marguery, autre établissement de la ville.

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Saulieu La basilique Saint-Andoche. Administration Pays France Région Bourgogne-Franche-Comté Département Côte-d'Or Arrondissement Montbard Intercommunalité Communauté de communes de Saulieu Maire Martine Mazilly (2020-2026) Code postal 21210 Démographie Gentilé Sédélociens Population municipale 2 385 hab. (2018) Densité 74 hab. /km 2 Géographie Coordonnées 47° 16′ 51″ Nord 4° 13′ 46″ Est Cartes, vues aériennes et satellitaires Altitude Min. 394 m Max. 596 m Superficie 32, 03 km 2 Liens Site web Modifier voir modèle • modifier Saulieu est une commune française de 2 400 habitants située dans le département de la Côte-d'Or, en région Bourgogne-Franche-Comté. Elle est située dans la région géographique du Morvan. Géographie [ modifier | modifier le wikicode] Ses communes limitrophes sont Champeau-en-Morvan, Liernais, Montlay-en-Auxois, Saint-Didier, Saint-Martin-de-la-Mer, Thoisy-la-Berchère et Villargoix. Gastronomie [ modifier | modifier le wikicode] Saulieu est situé sur l'ancienne route nationale n° 6 (route de Paris à Dijon), ce qui en faisait une étape sur cet itinéraire.

Ajouter la tomate, l'assaisonnement et donner 5 à 6 mn d'ébullition. Si la sauce manquait de liaison, ajouter le beurre manié. Dans un plat de métal creux légèrement beurré, disposer les tranches de jambon, parsemer dessus les champignons, napper avec la sauce, saupoudrer le parmesan. Donner un glaçage rapide sous la salamandre ou sous la grillade du four, en évitant de faire bouillir la sauce. Accompagner de riz Pilaw ou de pâtes fraîches beurrées. Vin suggéré: Volnay