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La pâte sablée sans œufs ni produits laitiers est une pâte à base de farine, huile, eau, sucre et levure. Facile et rapide à préparer, à la consistance parfaite, elle est idéale pour préparer biscuits ou tartes. Niveau de difficulté: facile Temps de préparation: 10 min Temps de repos: – Temps de cuisson: – Temps total: 10 min Ingrédients: 6 personnes 250 g de farine 70 ml d'huile 70 g d'eau 120 g de sucre 1 cuillère à café de levure chimique (pas nécessaire pour les biscuits) 1 zeste de citron (option) Préparation: Verser l'eau et le sucre dans un bol. Remuer vigoureusement à la cuillère en bois pour le dissoudre. Sablé sans oeuf et sans beurre de cacahuètes. Ajouter ensuite l'huile, tout en remuant énergiquement. Aromatiser éventuellement avec le zeste de citron ou de l'extrait de vanille. Ajouter peu à peu la farine tamisée avec la levure et mélanger d'abord à la cuillère puis à la main jusqu'à former une boule de pâte. Envelopper dans du film plastique et mettre au réfrigérateur quelques heures avant utilisation. Utiliser et prévoir 12 à 15 min de cuisson pour les biscuits et 35 à 40 min pour les gâteaux à four en mode statique préchauffé à 180°C.
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Sablés à la poudre d'amandes sans oeufs Des sablés sans oeufs à déguster chez Tiny (des goûts et des couleurs). Vous pouvez coller 2 sablés entre eux avec un peu de confiture maison. C'est excellent. Pour la recette c'est ici (clic). Les ingrédients pour les sablés: 80 g de beurre pommade demi-sel 40 à 50 g de sucre roux (cassonade) 90 g de farine 25 g de poudre d'amandes Battre le beurre et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajoutez délicatement la farine et la poudre d'amandes tamisées. Façonnez la pâte en saucisson d'environ 4-5 cm de diamètre. Roulez-la dans du cellophane que vous disposerez 6-7 minutes au congélateur. Sablés légers aux épices (sans oeufs, sans beurre) : recette de Sablés légers aux épices (sans oeufs, sans beurre). Lorsque le saucisson de pâte est assez dur, détaillez-le en tronçon d'1, 5 à 2 cm d'épaisseur. Disposez les tronçons sur une plaque couverte d'une feuille de papier sulfurisé. Glissez au four préchauffé 15 minutes à 180°C. Variantes: Remplacez l'amande par de la noisette.
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Utilisez cette pâte comme vous le désirez: faites cuire la pâte à 180°C pendant une quinzaine de minutes pour des petits sablés. Si vous souhaitez en faire une tarte, faites pré cuire la pâte dans un moule à tarte pendant une dizaine de minutes et remettez-la au four ensuite avec la garniture de votre choix. Pour une version totalement vegan, remplacez le beurre par de la margarine végétale. Le sucre glace peut aussi être remplacé par du sucre en poudre ou du sucre roux. Pour une recette 100% "fait maison", vous pouvez réaliser votre poudre d'amandes vous-même. Pour cela, mettez les amandes dans de l'eau bouillante et laissez-les environ 2 minutes. Égouttez-les puis émondez-les en faisant une pression avec vos doigts. Séchez-les en les faisant chauffer dans une poêle chaude pendant 8 à 10 minutes. Attention, il ne faut pas qu'elles colorent de trop. Mixez-les finement et remettez-les quelques minutes à nouveau dans une poêle chaude. Sablés à la poudre d’amande sans oeufs. C'est prêt. Vous pouvez conserver cette poudre d'amandes dans un bocal en verre type pot à confiture.