Raclette Au Bleu, Emploi Saisonnier Saint Dizier
Descriptif produit: La Raclette au Bleu est un fromage souple et fondant au lait de vache pasteurisé et au goût subtil de Bleu. Sa pâte pressée vous garantira une onctuosité lorsque vous ferez fondre ce fromage issu de nos terres Lot-et-Garonnaises. Affiné pendant 8 semaines minimum, il peut être mangé lors de moments conviviaux en raclette ou bien servi en accompagnement d'autres fromages en plateau. Type et caractéristique du lait: lait de vache au lait entier, pasteurisé. Famille: fromages à pâte pressée non cuite. Prix au KG: 19, 25€ Conditionné: Sous-vide et tranché Durée d'affinage: 8 semaines minimum. Recette - La raclette made in Auvergne en vidéo. Ingrédients / Allergènes: Lait de vache pasteurisé, ferments, sel, présure, conservateur (chlorure de calcium, chlorhydrate de lysozyme ( œuf). Descriptif producteur: Sélectionné par nos soins les produits de la fromagerie Baechler sont renommés. La fromagerie est au main d'une même famille depuis près d'un siècle. Artisan fromager et exploitant agricole, Charles Baechler, père de la fromagerie, achète le domaine de Broc en 1928.
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Pendant l'affinage, les fromages sont percés avec de longues aiguilles pour que l'air circule pour permettre aux moisissures de bien se développer. Le bleu apparaît alors dans le fromage! Déjà, assurez-vous d'être entouré de proches qui apprécient les fromages bleus, car ce sont des fromages qui divisent! Proposez aussi un peu de raclette nature au milieu de tout cela pour éviter l'écoeurement. Côté accompagnement liquide, optez pour une bonne bière brune à partager ou un vin blanc particulièrement liquoreux. Ce sont les deux meilleurs accords vins raclette qui existent avec du Bleu! Et côté culinaire, privilégiez les associations de produits frais comme les endives en salade ou les salades vertes. Raclette au bleu.com. Certains ajoutent des noix, d'autres des poires: l'important est la fraîcheur, qui permet d'apprécier ces fromages encore plus longtemps. Pour aller plus loin Découvrez tous les meilleurs fromages possibles et imaginables pour votre soirée raclette: Les différentes raclettes parfumées et aromatisées La raclette nature, éloge de la simplicité Le brezain, ou raclette fumée, vous attend La raclette au Morbier, à se damner!
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Livraison 48H A partir de la remise au transporteur* la livraison sera effectuée sous 48h maximum par Colissimo. Vous pouvez également choisir une livraison express en 24h avec Chronopost, la livraison à vélo sur l'agglomération grenobloise ou le retrait gratuit en magasin! * Toute commande passée sur le site du mardi au vendredi avant 16h (hors jours fériés) sera expédiée (ou à retirer en magasin) le lendemain du fait du temps de préparation. Pour avoir plus d'exemples sur les cas particuliers ( jours de fermeture, livraison à vélo…) cliquez ici! Carte cadeau Un doute sur les goûts de la personne à qui vous souhaitez offrir du fromage? Raclette au Bleu de Gex Haut-Jura. Offrez-lui une carte cadeau. Utilisable en plusieurs fois et valable 1 an. Une manière sûre de faire plaisir! En savoir + Matière grasse 33% Affinage 12 semaines Famille Pâte persillée Poids 3kg Date Limite d'Utilisation Optimale DLUO 30 jours Disponibilité Toute l'année Idée recette: La raclette Pour la raclette, rien de plus simple: d'abord nettoyez les pommes de terre et faites les cuire à la vapeur à l'autocuiseur (ou dans une casserolle d'eau bouillante), puis réservez-les dans un plat chaud.
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Préparation:15 minutes Cuisson: 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes 500g de patates douces (2 moyennes) 100g de lardons, sans la couenne 800g de fromage au lait de vache à pâte persillée (bleu de Gex, bleu d'Auvergne, bleu des Causses, fourme d'Ambert, Danablu, blue stilton... ) Poivre du moulin Éplucher et laver les patates douces. Les tailler en cubes de 2 cm environ. Pendant ce temps, faire fondre les lardons dans une poêle sur feu doux. Ajouter les cubes de patate douce et faire sauter le tout sur feu moyen en remuant fréquemment pendant environ 20 minutes. Quand les patates douces sont cuites (sans être ramollies), retirer du feu. Poivrer. Émietter le bleu ou le couper en tranches fines, selon sa consistance. Disposer les patates douces et les lardons sur des coupelles à raclette, couvrir du fromage et faire fondre. Alternativement, faire fondre le fromage à la poêle ou au four et le verser sur les patates douces réparties sur les assiettes. Servir chaud. Raclette au bleu. Sophie Brissaud, qui a conçu cette recette, conseille un bourgogne blanc de cépage chardonnay ou aligoté.
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4 Disposez tous les ingrédients sur la table, autour de l'appareil à raclette… Pour les garder au chaud, disposez les pommes de terre dans un plat résistant à la chaleur, sur l'appareil. Les lamelles de Bresse Bleu fondent très rapidement sous la chaleur du grill: à chacun de les y laisser le temps qu'il le souhaite, pour une onctuosité parfaite… Et n'oubliez pas les cornichons!
24 février 2014 Imprimer la recette Pour les vacances d'hiver, rien de telle qu'une recette de raclette. Ajoutez y du fromage bleu et vous obtiendrez une assiette très gourmande. Informations générales Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Recette pour: personnes Ingrédients 6 escalopes de veau de 150 g chacune 150 g de bleu 1, 2 kg de pommes de terre de type ratte huile d'olive sel et poivre du moulin Préparation Préparation 20 minutes Cuisson 40 minutes 1. Brossez les pommes de terre sous l'eau chaude. Portez à ébullition une casserole d'eau salée, plongez-y les pommes de terre, et faites-les cuire 30 minutes. 2. À mi-cuisson des pommes de terre, badigeonnez d'huile les escalopes de veau. Recette de Raclette Bressane au Bresse Bleu. Chauffez une plaque en fonte, et faites-y griller les escalopes 5 minutes de chaque côté. Salez et poivrez. 3. Préchauffez le four en position gril. Placez les escalopes dans un plat à four, parsemez-les de noisettes de bleu. Enfournez en position haute, et faites fondre le bleu 5 minutes.
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