Travers De Porc À La Plancha | Cave À Bière Nantes

Légumes grillés à la plancha. Des légumes grillés, une idée recette de plancha facile! Toujours meilleur de cuisiner les légumes à la plancha que de les faire au barbecue n'est-ce pas? Cette plancha de courgettes, poivrons, champignons, pommes de terre à merveilleusement accompagnée nos délicieuses merguez, chipolatas et travers de porc. En milieu de cuisson, ajoutez l'ail sur les pommes de terre. Indispensable pour accompagner vos viandes ou poissons grillés, les légumes à la plancha sont un classique de l'été. Nous tenons à remercier tout particulièrement Simogas dont la magnifique plancha Rainbow a. Bonjour tout le monde, j'espère vous passez une journée incroyable aujourd'hui. Aujourd'hui, je vais vous montrer comment de faire un plat spécial, légumes grillés à la plancha. C'est l'un de mes favoris. Cette fois, je vais en faire un petit bit savoureux. Ce va sentir et avoir l'air délicieux. Légumes grillés à la plancha est l'un des aliments les plus bien aimés des repas actuels sur terre.

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Une de mes lectrice me faisait très justement remarquer que je n'avais pas de rubrique « Marinades » alors que j'en utilise souvent dans mes recettes. J'ai donc décidé de réparer cet oubli en publiant cette première recette de marinade pour ribs ou travers de porc cuits au four, au barbecue ou à la plancha. C'est une marinade délicieuse et je vous promet que vous allez vous en lécher les doigts! Recette marinade pour ribs-travers de porc Ingrédients: 2 ou 3 gousses d'ail 30 g de cassonade 20 g de mélasse ou l'équivalent en miel 3 cuil. à soupe de vinaigre de cidre 3 cuil. à soupe de ketchup 3 cuil. à soupe de sauce barbecue 2 cuil. à soupe de sauce worcestershire quelques gouttes de tabasco pour les amateurs Préparation de la marinade: Ecrasez les gousses d'ail et retirez-en le germe et la peau. Versez tous les ingrédients de la marinade ainsi que l'ail écrasé dans une casserole et portez à feu moyen environ 10 min à partir de l'ébullition en remuant de temps en temps. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de tabasco si vous souhaitez qu'elle soit un peu plus relevée.

L'association des courgettes à la moutarde et sauce basque avec ce travers lui aussi badigeonné de moutarde était vraiment judicieux! J'ai juste regretté que l'estragon ne se sente pas assez mais il faut dire qu'il y avait beaucoup de saveurs dans ce plat. Trop bon! Merci mes les filles de vous êtes mises toutes deux ensemble pour me régaler! Vous êtes de vraies amies! Ingrédients pour 2 personnes 1 beau travers de porc 2 courgettes (environ 400 gr) Moutarde forte Moutarde à l'ancienne au vin blanc bourgogne Aligoté Sauce Basque forte Sakari Estragon (séché pour moi sinon quelques brins) Origan 2 gousses d'ail Huile d'olive Fleur de sel – Poivre au moulin Déroulement de la recette Sortir la viande du réfrigérateur au moins 2 heures à l'avance, le dégraisser si nécessaire et réserver. Laver les courgettes et les tailler en tous petits carrés et les mettre dans un saladier Ajouter une cuillère à soupe de sauce Basque et une cuillère à café de moutarde à l'ancienne Saupoudrer d'origan et ajouter l'ail ciselé.

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15 min 4 personnes Facile Ingrédients 1 kg de travers de porc 2 échalotes 5 c. à s. de sauce soja 5 c. de miel 10 cl de vin blanc sec 1 c. de sauce Worcestershire 2 c. d'huile d'olive Poivre Émincer les échalotes finement. Déposer les travers de porc avec les échalotes émincées dans un plat creux. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vin blanc, la sauce anglaise et le miel. Poivrer et recouvrir les travers de porc de ce mélange. Couvrir et laisser mariner pendant 2 h au frais. Sur une plancha bien chaude, faites griller les travers de porc pendant 5 min de chaque côté de façon à ce qu'ils soient bien caramélisés. Servir accompagnés d'une salade verte.

L'originalité de cette recette tient dans la marinade… Je vous propose ici de réaliser une marinade maison aux saveurs barbecue que j'ai baptisée « marinade western » 🤠! Vous allez adorer la texture onctueuse de cette savoureuse préparation et son petit goût fumé irrésistible, typique des sauces barbecue américaines. Voyez sur la photo comme mes travers de porc se sont teintés d'une très jolie couleur…ils étaient tout tendres et juteux! Un vrai plaisir! Que dire de cette merveilleuse marinade… A la cuisson, vos morceaux vont caraméliser doucement jusqu'à obtenir ce petit effet « collant » qu'on adore ❤️! De quoi se lécher les doigts à la dégustation 😉 C'est si agréable de pouvoir réaliser de genre de préparation 100% maison. Et quel plaisir à table! A noter que cette marinade convient pour toutes les viandes blanches et viandes rouges: poulet, dinde, porc, agneau, bœuf… Et pour tous les morceaux: pilons, ailes, brochettes, aiguillettes, steaks, émincés, pavés, travers, filets, grillades… Revenons-en à ma recette de travers de porc au barbecue, marinade Western!

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Le tout, 100% naturel, sans exhausteur de goût, sans colorant, sans arôme artificiel. Alors, pourquoi s'en priver? J'ai donc utilisé un duo de deux épices: – Mes épices Barbecue: un mélange d'épices incontournable dont je ne pourrais vraiment pas me passer (voir ici toutes mes recettes avec ce mélange d'épices! ). Composé de paprika doux fumé, de petites graines de moutarde, d'herbes aromatiques…ce mélange est une merveille. – Le thym séché extra parfumé: cette plante aromatique naturelle va apporter une petite touche très raffinée à cette sauce. Le petit plus qui fait toute la différence 😉 Retrouvez ici toutes mes recettes avec les épices Barbecue – et puis sur cette page, toutes mes recettes spécial barbecue & plancha. Côté cuisson: je vous donne quelques conseils dans la recette mais la durée de cuisson est très variable, cela dépend vraiment de vos morceaux, de votre barbecue, des braises etc. Si vous n'avez pas de barbecue ou s'il pleut 🌧️: cette recette peut aussi être cuisinée au four, à la poêle, sur un grill en fonte à placer sur votre plaque de cuisson… Bref, il n'y a aucune raison pour ce priver d'une si belle et bonne recette!!

bière artisanale & plus encore Cave & Bar à bière artisanale sur l'Île de Nantes Situé au pied de la Grue Jaune Titan, emblème de la ville de Nantes, nous sommes à la fois une cave et un bar, doté d'une grande terrasse piétonne à mi-chemin entre les Machines de l'Ile et le Hangar à Bananes. Spécialisé dans la bière artisanale, nous proposons un large éventail de bières crafts européennes, françaises et américaines. Nous avons également une cave à vins naturels et vins biodynamiques ainsi que des spiritueux indépendants. Nos prochains événements Bières artisanales Nous avons un large choix de bières crafts françaises, européennes et américaines. Tous les styles IPA, NEIPA, Gose, Sour, Stout, Porter, Fermentation mixte... Formats 33cl, 44cl et 75cl. Vins naturels & biodynamiques Comme nous aimons les bons produits, il nous semblait évident de proposer des vins naturels et des vins biodynamiques à la cave. V and B Nantes | Cave, bar et bien plus encore. Vignerons indépendants, vendanges manuelles, cosmoculture, grands vins, petites appellations, Champagnes... nous sommes là pour vous aider à choisir!

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