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Le chevreau est coupe en morceaux et peut etre cuit au four avec pommes de terreCuire au four prechauffe a 180? C pendant une demi-heure, puis monter la temperature a 250? C pendant encore une demi-heure, pour que le cabri soit bien ndant la cuisson, ajouter de l'eau afin d'eviter que le fond de la plaque ne se desseche Recette du Cabri de Paques a la portugaise Avons remplace l? eau par bouillon de poulet Tres sitez notre Foire aux questions qui regorge d? informations utiles. Ajouter l? oignon et poursuivre la cuisson jusqu? a ce qu? il soit changements: nous avons mis les carottes avec les oignons et avons mis les pommes de terre grelot 15 minutes avant la fin de tourner la viande et les pommes de terre a deux ou trois reprises pendant la cuisson. 30 et plus de cuisson, le liquide a tres peu reduit. L? eau devrait etre presque entierement evaporee. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu? a ce que les carottes soient tendres. Ragoût de chevreau façon portugaise. Couvrir et cuire au four environ. Ajouter les pois mange-tout et poursuivre la cuisson a couvert environ 3 minutes ou jusqu?

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Retourner la viande et les pommes de terre à deux ou trois reprises pendant la cuisson. Ajouter de l'eau au besoin. Entre-temps, dans une poêle, porter à ébullition les carottes, l'eau et l'huile. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Ajouter les pois mange-tout et poursuivre la cuisson à couvert environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Recette chevreau au four portugaise 3. L'eau devrait être presque entièrement évaporée. Égoutter l'excédent. Dans un grand plat de service, répartir les légumes, la viande et les pommes de terre. Décorer la viande avec le romarin et les légumes avec les olives.

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etouffee comme au Portugal.. Les recettes de chevreau les plus appreciees. Recette de chevreau facile, rapide et delicieuse: Chevreau au four, Cuisses de chevreau au four, Chevreau au romarin...

Ragoût de chevreau façon portugaise 1 kg (2 lb) d'épaule de chevreau désossée en cube ou des cubes a mijotés 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon, haché finement 1 tassede vin blanc 20 pommes de terre grelots jaunes, pelées 4 grosses carottes, pelées et coupées en bâtonnets 1 tasse d'eau 3 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 lb de pois mange-tout, parés et coupés en deux dans le sens de la longueur 1 branche de romarin frais 3 c. à soupe de petites olives noires entières Sel et poivre Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 165°C (325°F). Dans une grande poêle allant au four, dorer la viande dans l'huile. Ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit attendri. Déglacer avec le vin et laisser réduire 1 minute. Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson environ 2 minutes afin de les dorer légèrement. Porter à ébullition. Saler et poivrer. Recette du ragoût de chevreau du Portugal. Couvrir et cuire au four environ 2 heures ou jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette et que la sauce soit réduite et corsée.

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