Faire Son Lait Végétal [Diy] - Mon Pti Pote — Docteur Guirette Les Lilas Photo
Envie de changer des yaourts classiques au lait de vache et des desserts au soja tout faits? Et si vous fabriquiez vous-même vos yaourts au lait végétal? Ces desserts se confectionnent en un tour de main: explications. Le yaourt: du lait fermenté Les « yaourts » sont des préparations de lait fermenté grâce à l'action des bactéries lactiques (S. thermophilus et L. bulgaricus). Ce sont elles qui donnent au yaourt son goût acidulé si particulier, mais aussi son intérêt nutritionnel. En effet, le yaourt est riche en probiotiques, ces micro-organismes vivants qui soignent notre flore intestinale. Fabriquer ses yaourts au lait végétal Les « laits » végétaux sont en réalité des boissons réalisées à partir de céréales, plantes, oléagineux ou fruits (soja, avoine, épeautre, riz, amande, noisette, chanvre, coco, châtaigne…). Ils constituent une bonne alternative au lait animal. Si les yaourts au soja ont une texture proche des yaourts « classiques », pour les autres boissons végétales, il sera nécessaire d'ajouter un épaississant (arrow-root, fécule de maïs ou de pomme de terre, farine de lupin, graines de chia, gomme de guar, tapioca…) et/ou un gélifiant (agar-agar), selon que vous souhaitez obtenir une texture brassée ou ferme.
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Lait d'épeautre Avec sa saveur céréalière typique et ses notes naturellement sucrées, le lait d'épeautre sublime nos smoothies et porridges par sa grande douceur. Star de nos après-midis cocooning, il offre par ailleurs un cocktail de vitamines et de minéraux particulièrement bénéfiques pour notre santé. Zoom sur cette boisson végétale healthy diablement savoureuse. C'est quoi le lait d'épeautre? Aussi appelé « blé des Gaulois », l' épeautre ( Triticum spelta) constitue un lointain ancêtre de notre blé actuel. Consommée dès 5 000 av-JC, cette céréale de la famille des Poacées a longtemps rayonné dans les assiettes d'Europe centrale et du Nord. Toutefois, son décorticage fastidieux l'a progressivement fait tomber en désuétude dès le XIXe siècle au profit du blé tendre. Face au désir d'une consommation plus saine, l'épeautre revient aujourd'hui sur le devant de la scène pour notre plus grand bonheur, notamment en agriculture biologique: il se décline en grains entiers, en farine, en pain… et en boisson végétale.
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On peut l'utiliser en cuisine pour faire des crèmes ou des préparations diverses: de la béchamel, des crêpes, des gâteaux, des veloutés etc.. Par contre, il faut bien secouer la bouteille car un dépôt se forme. Résultat en image avec le lait d'avoine: Autres laits végétaux maison: Mais on peut aussi confectionner d'autres boissons végétales soi-même, tels que du lait de noix de cajou, de cacahuète, d'épeautre, de châtaigne, de riz, de noix de macadamia… La méthode reste la même. Pour le lait de riz, j'ai essayé d'en faire suivant la même méthode que j'ai expliqué, mais le rendu était catastrophique et très épais. Si quelqu'un a la méthode pour faire du lait de riz, je suis preneuse 🙂 j'avais fais cuire 1 dose de riz pour 9 doses d'eau puis j'ai mixé. Et lorsque j'ai voulu filtrer avec le torchon, le liquide ne s'égouttait pas et j'avais une sorte de pâte gluante dans les mains bouuuuuh 😱. Il y a des recettes qui expliquent que mélanger de la farine de riz avec de l'eau, ça fonctionne tout aussi bien.
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Il renferme également du zinc, du magnésium ainsi que des vitamines B, D, et E, indispensables à la fonction neurologique, immunitaire et cellulaire. De petites quantités de calcium et de sélénium complètent ce beau palmarès. Autre bon point: son absence de lactose, qui en fait un substitut intéressant au lait de vache en cuisine. Boisson d'épeautre et flocons d'avoine Lait d'épeautre et gluten Blé et épeautre, même combat: ces deux céréales renferment du gluten, à l'origine de réactions inflammatoires au niveau de l'intestin grêle chez les individus souffrant de la maladie cœliaque. Le lait d'épeautre sera donc à proscrire chez toutes les personnes sensibles ou intolérantes à cette protéine. Le lait d'épeautre fait-il grossir? Avec ses 58 kcal/100 ml en version nature environ, le lait d'épeautre rentre dans la moyenne des boissons végétales. En alternance avec d'autres boissons moins glucidiques ( lait de soja, lait d'amande …), il participe à la diversification nutritionnelle et tient toute sa place dans une alimentation équilibrée.
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Comme tous les laits végétaux, il est très digeste. Il fait partie de ceux dont le goût est le plus doux. Sa composition le rend intéressant pour les sportifs ou les personnes qui souhaitent mettre en place un programme minceur basé sur l'exercice physique et une alimentation plus saine. En buvant du lait végétal comme du lait d'épeautre, vous évitez tous les résidus d'antibiotiques et hormones contenus dans le lait de vache non bio. Cette recette vous plaît? Le blog Anaca3: Questions fréquentes Ce BLOG a pour objet de présenter des sujets grand public et est essentiellement orienté sur l'alimentation, le sport et la minceur. Les sujets du BLOG et les informations qu'ils contiennent sont rédigés par nos équipes ou, le cas échéant, par des rédacteurs externes. Les rédacteurs n'étant pas des professionnels de santé, de la diététique, de la nutrition ou du sport, les sujets et les informations sont rédigés, de manière générique, à partir de sources variées (sites internet, presses spécialisées, encyclopédies).
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Forcément, avec son goût tout doux, le lait d'épeautre a un petit penchant pour les recettes sucrées. En smoothie, il tempérera l'acidulé d'une fraise ou d'un kiwi, mais se mariera tout aussi bien à la rondeur de la banane. En mode chocolat chaud sugar free, avec poudre de cacao et purée de dattes maison, il promet une pause infiniment saine et antidéprime! Bonne nouvelle, il supporte également la cuisson. Il pourra intégrer sans mal un clafoutis aux pommes ou un cake aux fruits secs. Toutefois, il peut franchir les barrières du monde salé si on l'accommode avec subtilité. Une touche de lait d'épeautre versée dans un velouté de potiron, c'est un petit rien qui change tout. Prix mis à jour le 31-05-2022 à 10:39 AM.
Les mailles sont très fines et laissent passer seulement le liquide. La matière permet un nettoyage facile. Le prix moyen sur internet est d'environs 15 € donc c'est un investissement utile si l'on compte s'en servir régulièrement. Voici à quoi ça ressemble Après l'étape de filtrage, il reste des résidus, ça s'appelle l'OKARA. On peut s'en servir dans la préparation de cookies, de gâteaux, de granola, de fond de tarte, de crumble… En remplacement ou en complément de la farine, en guise de chapelure etc. Voici à quoi ces résidus ressemblent pour chaque lait que j'ai réalisé: Utilisations des laits végétaux et ajouts: En fonction du gout voulu, on peut ajuster la quantité. J'ai mis à chaque fois 100 g et je trouve ça suffisant. Dan l'eau de trempage, on peut ajouter de la cannelle, du miel, des dattes, de l'arôme vanille, du sirop d'agave, ou ce que l'on veut pour aromatiser à son goût. Personnellement, je n'ai rien ajouté car je suis un régime sans sucre, d'ailleurs je fais mon bilan 6 mois sans sucre ici.
Coordonnées Guirette René-Alain 5 av Combattants Afrique Nord 93260 Lilas (les) Activité: Médecins: médecine générale Tel: Les informations de Guirette René-Alain dans la ville de Lilas (les) n'ont pas encore été complétés **. Si vous connaissez les heures d'ouverture et de fermeture du lieu: Modifier les heures d'ouverture Supprimer (je suis le propriétaire) Horaires ** Lundi 9h00 - 12h30 et 14h00-18h00 Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi 09h00 – 12h30 et 14h00 - 18h00 Précision Renseignés par un internaute ** Ceci est un site collaboratif. Nous ne pouvons donc pas garantir l'exactitude des informations remplies par les internautes.
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Identité de l'entreprise Présentation de la société MADAME ALEXANDRA GUIRETTE MADAME ALEXANDRA GUIRETTE, entrepreneur individuel, immatriculée sous le SIREN 894209964,. Installe PARIS (75013), elle était spécialisée dans le secteur d'activit du conseil pour les affaires et autres conseils de gestion. recense 2 établissements, aucun événement. L'entreprise MADAME ALEXANDRA GUIRETTE a été fermée le 30 juillet 2021. Une facture impayée? Docteur guirette les lilas action. Relancez vos dbiteurs avec impayé Facile et sans commission. Commencez une action > Renseignements juridiques Date création entreprise 01-03-2021 - Il y a 1 an Voir PLUS + Forme juridique Entrepreneur individuel Historique Du 01-03-2021 à aujourd'hui 1 an, 2 mois et 25 jours Accédez aux données historiques en illimité et sans publicité.
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