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La Violette BENOIT SERRES agrémente de nombreux cocktails tels que l'Aviation, le Deep Purple ou le Gin Tonic à la liqueur de Violette BENOIT SERRES. Elle agrémentera également parfaitement tous les desserts à base de fruits. LA VIOLINE POMME VIOLETTE Sa couleur est d'une belle brillance, teintée de violet clair. Le nez est fin, précis, subtil et élégant. On découvre une belle intensité florale de la Violette, rehaussée par les arômes fruités de la Pomme. Liqueur de gentiane artisanale con. La bouche est ronde, relevée par les flaveurs fruitées de la Pomme. En rétro-olfaction, un bouquet floral de Violettes sauvages s'ouvre. En bouche la texture est légèrement acidulée, avec un bel équilibre d'une grande finesse et d'une belle persistance. Comme toutes les Liqueurs BENOIT SERRES vous pouvez déguster la VIOLINE bien fraiche, sur un lit de glaçons. La Violine BENOIT SERRES agrémente de nombreux cocktails tels que le COINTREAU TEESE, le PERRIER VIOLINE, LA VIOLINE TONIC…. LA GENTIANE issu du Savoir Faire BENOÎT SERRRES depuis 1841, cette liqueur artisanale unique est obtenue par la macération et distillation des racines de Gentiane.
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Hors stock Issue de la macération et distillation des racines de gentiane, cette liqueur au goût unique nous vient des Vosges. Cet alcool aux saveurs typiques de cette racine aux arômes puissants saura vous surprendre. Avec une attaque ronde, la dégustation de cette liqueur de gentiane vous offrira une bonne longueur en bouche. Cette délicieuse boisson apéritive amère donnera une touche d' originalité à vos apéritifs. Les notes florales de cette liqueur seront idéales dans vos recettes de cuisine, pour un parfum unique. Dégustez-la pure, sur glace, ou coupez-la avec une bonne limonade artisanale, pour un apéritif du terroir! Ingrédients (allergènes en gras): Sucre, macération de gentiane, eau de vie de gentiane, alcool, caramel L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Apéritif artisanal à la Gentiane - Aromatiques du Larzac. La vente d'alcool est strictement interdite aux mineurs de moins de 18 ans. La Distillerie Lecomte-Blaise La distillerie Lecomte-Blaise, située à Nol dans les Vosges (à proximité de Gérardmer et La Bresse), produit des eaux-de-vie et des liqueurs depuis 1820.
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Fabrication [ modifier | modifier le code] Les racines de gentiane jaune ( Gentiana lutea) sont récoltées après plusieurs années de croissance (jusqu'à vingt ans [ 1]) entre fin mai et mi-octobre dans des espaces préservés entre 900 et 1 700 mètres d'altitude. Triées puis lavées à la main, les racines sont ensuite disposées de façon inclinée pour un égouttage optimal. Après avoir été découpées en cossettes, elles macèrent dans de l'alcool pendant au moins neuf mois avant filtration puis embouteillage [ 2], [ 3]. Notoriété [ modifier | modifier le code] Les Auvergnats de Paris ont ainsi exporté la fée jaune à la capitale depuis longtemps [ 4]. Où acheter de la liqueur artisanale gentiane Besse-et-Saint-Anastaise | Au Bon Coin De Gaby. Dès les années 1930, la publicité vante les bienfaits de l'« Auvergne Gentiane », liée par l'image à la longévité [ 5]. L'amer auvergnat à base de gentiane est en vogue dans les années 2020 [ 4] notamment pour le cocktail Spritz à la mode. Historique [ modifier | modifier le code] Créé par Émile Refouvelet à Riom-ès-Montagne en 1929 [ 6], [ 7], [ 3], cet amer blond des Monts du Cantal (avec les marques Salers, Avèze et Couderc) [ 8] a d'abord porté le nom d'« Auvergne Gentiane » dès 1930 [ 7], [ 9], [ 10], [ 3].
Pour acquérir la maitrise de ce procédé, nous investissons alors dans de l'alcool, des herbes fraîches et séchées, des fruits, des zestes, des fleurs, du miel, du sucre, du café, des épices… Un ensemble que nous voulons bien sûr bio, issu du circuit court et le plus artisanal possible. Ce mit alors en place le long et dur travail de l'apprentissage (…) En Savoir Plus Notre SAVOIR FAIRE La mise en pratique d'un savoir-faire ancestral. Précision 01 Fabriquer le sirop de sucre. Proportionner idéalement eau et sucre et faire une ébullition parfaite. Liqueur de gentiane artisanale en bois. Transformation 02 Gestion du phénomène de contraction afin de passer d'un alcool à 96° vers un alcool à 40° Calibrage 03 Calibrage de tous les éléments et fabrication de la brisure manuellement afin d'avoir un mélange parfait. Insertion 04 Insertion des éléments par étapes successives et contrôle permanant de la plongée. Submersion 05 Gestion de la bascule de remontée des éléments et filtrage progressif manuels. Infusion 06 Jonction par Archimède pour avoir un produit pur et doux.
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