Baie De Selim 3: 61 Rue Du Landy, 93200 La Plaine Saint Denis
Les baies de Selim ou « Kili » parfument le fameux Café Touba du Sénégal, un savoureux mélange de grains de café, de clou de girofle et de baie de Selim. Au Nigeria, elle entre dans la composition du mélange d'épices Suya ( gingembre, arachide, oignon, ail, sel, piment de Cayenne, baie de Selim). Cet assemblage d'épices est utilisé par les vendeurs ambulants de brochettes (bœuf ou poulet grillé). Il est préférable de les utiliser au dernier moment, à l'envoi du plat. Informations complémentaires DLUO 4 ans / 4 years Ingrédient Baie de Selim Allergène Absence Infos Nutritionnelles / Pays d'origine SENEGAL Genre et espèce botanique Xylopia aethiopica Ingrédients 1 Baie de Selim
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Je ne suis pas un « vrai » poivre, voilà c'est dit! Je ne suis pas non plus, à proprement parler, une baie. Je sens que vous taraude l'envie de me demander ce que je suis finalement. Ce qui est sûr c'est que je suis une épice. C'est un peu flou, mais je serais originaire du Gabon, plus certainement de la côte ouest-africaine, même si aujourd'hui mes deux principaux producteurs mondiaux sont l'Éthiopie et le Ghana. Si peu me connaissent en Occident, je sers pourtant à la préparation du café Touba au Sénégal qui, avec le jus de bissap et le Bouye, me range au rang de boisson nationale. Je porte un deuxième nom, « le poivre Kili », le premier m'aurait été donné en souvenir d'un empereur ottoman. Présentation du poivre de Selim Je suis le fruit d'un arbre immense qui pousse en Afrique tropicale et qui peut mesurer jusqu'à 20 m de hauteur. Je pousse en grappe et je ressemble à un haricot qui mesure de 3 à 5 cm et qui contient entre 5 et 8 de mes graines. Je suis de couleur noire. Ce que l'on appelle le poivre ou la baie de Selim, c'est à la fois les graines et la gousse.
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Vos baies de Selim, ou poivre long, sont cueillies à maturité sur l'arbre Xylopia Aethiopica, dans les forêts du Cameroun. Bien qu'il s'agisse en réalité d'un faux poivre, les baies de Selim disposent de nombreuses vertus organoleptiques intéressantes en cuisine européenne ou africaine; elles sont allongées et de couleur noire, avec un léger piquant. Composition Le poivre de Guinée est employé pour combattre la toux, les bronchites. Le pouvoir anti-inflammatoire qu'offre l'éthanol aqueux contenu dans ce poivre permettrait de limiter les crises d'asthme. L'acide xylopique, son principal diterpène, aurait aussi des vertus analgésiques. Association culinaire Le poivre de Selim ou poivre de Kani s'accorde bien avec la volaille, le poisson et les légumes. Il se marie très bien avec la coriandre, le cumin, la cannelle, le clou de girofle et le paprika. Il est donc recommandé de l'utiliser en mélange d'épices. Utilisation Râpez les baies avec une râpe à muscade pour en faire une poudre. Concassez les baies ou utilisez les entières en fin de cuisson ou en infusion dans un jus.
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Baie selim En Afrique, les baies de Selim sont broyées au mortier puis utilisées comme substitut du poivre ( Piper nigrum). Elles sont traditionnellement cuisinées avec un plat de poisson, une soupe de légumes ou une viande grillée. Les baies de Selim évoquent au nez un ensemble d'herbes fumées où se mêlent des notes de cacao amer et de citronnelle. Elles s'accordent à merveille avec: - un carré de veau cuit au four servi avec une purée de carottes au thym. - un jarret de veau confit aux légumes d'automne. - un filet de bar aux choux croquants. L'incontournable de la cuisine Africaine! Les baies de Selim ou « Poivre de Selim » sont les fruits séchés du Xylopia aethiopica. Cet arbre pousse à l'état sauvage dans toute l'Afrique tropicale (Nigeria, Éthiopie, Togo, Cameroun, Côte d'Ivoire). En Afrique, les baies de Selim sont souvent fumées au feu de bois puis broyées au mortier. Elles sont traditionnellement utilisées comme substitut du poivre ( Piper nigrum) pour relever un plat de poisson, une soupe de légumes ou sur une brochette de viande grillée.
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Recettes Nos recettes sont réalisées par notre partenaire Natalia du Blog Sucre et épices. Partagez vos idées de recettes ou suggestions. Côtes de porc grillées au mélange curcuma-poivres et sirop d'érable Livraison 3 conditionnements: 50g, 100g, 200g. Pour des achats au kg, nous consulter Livraison en lettre suivie, colissimo ou Mondial Relay. Le délai de préparation maximum est de 48h. Les délais de livraisons sont variables en fonction des destinations entre 48h et plusieurs jours. Paiement en CB ou paypal. Produit authentique, sélectionné par nos soins, satisfait ou remboursé.
Ce poivre se marie aussi très bien avec de la volaille ou de l'agneau grillé. Prenez votre temps et découvrez les épices qui vous sont encore inconnues. La façon la plus simple est d'essayer des épices individuellement. Moulez le poivre et testez le. Vous verrez que vous aurez immédiatement une idée avec quel produit vous pouvez le goûter. Comment conserver les épices? Comme toutes les épices, vous devez les mettre dans un récipient hermétique et les protéger du soleil. Ils doivent être conservé au frais et au sec. La meilleure température ambiante pour les épices est de 15 ° C.
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À proximité LA PLAINE-STADE DE FRANCE à 367m STADE DE FRANCE-ST-DENIS à 738m Rue des Fillettes (Emgp), 93300 Aubervilliers Rue du Landy, Rue Henri Murger, Av. du Pdt. Wilson, Saint-Denis (93200) Bd. Anatole France, Bd. Ornano, 93200 Saint-Denis Chemin des Petits Cailloux, Saint-Denis (93210) Chemin du Cornillon, Impasse Boise, Impasse Chevalier, La Plaine Saint Denis (93200) Consulter le prix de vente, les photos et les caractéristiques des biens vendus à proximité du 61 rue du Landy, 93200 La Plaine Saint Denis depuis 2 ans Obtenir les prix de vente En mai 2022 en Seine-Saint-Denis, le nombre d'acheteurs est supérieur de 12% au nombre de biens à vendre. Le marché est dynamique. 61 Rue Du Landy 93300 Aubervilliers - 28 entreprises - L’annuaire Hoodspot. Conséquences dans les prochains mois *L'indicateur de Tension Immobilière (ITI) mesure le rapport entre le nombre d'acheteurs et de biens à vendre. L'influence de l'ITI sur les prix peut être modérée ou accentuée par l'évolution des taux d'emprunt immobilier. Quand les taux sont très bas, les prix peuvent monter malgré un ITI faible.
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