Recette Veau Mariné À La Marocaine - Recettes Et Terroirs: La Boutique Du Coiffeur Code Promo

Préparation: 15 min Cuisson: 45 min La suite après cette publicité Préparation de la recette 1 Dans un tajine ou une cocotte faire revenir les oignons hachés dans un filet d'huile puis ajouter les morceaux de veau et les faire revenir 5 minutes. 2 Ajoutez ensuite le curcuma, le bâton de cannelle, le gingembre, du sel et du poivre et mélangez. 3 (Suite de la recette marocaine du tajine d'agneau aux pruneaux sur le blog) Accord musical Musique marocaine pour accompagner la préparation de la recette traditionnelle du tajine de veau aux pruneaux. Pas de bon chef sans bons couteaux! Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables! Voir aussi Boissons de Noël Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment? La suite après cette publicité

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Préférez des produits naturels: savon de Marseille, savon noir, vinaigre blanc, bicarbonate de soude, ammoniaque, liquide vaisselle, alcool à 90° diluée avec de l'eau. Eh oui: pour détacher et raviver l'éclat d'un tapis, vous pouvez faire appel à des produits du quotidien, comme l'eau gazeuse et le bicarbonate de soude. Pour ce faire: A l'aide d'une éponge, imbibez votre tapis d'eau gazeuse, puis frottez-le doucement avec une brosse.

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Recette pour 4 personnes Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 25 minutes Ingrédients 400 g de haché de veau 2 petits oignons 1 gousse d'ail 1 bouquet de persil 2 branches de menthe Quelques olives vertes 1 cube de bouillon 1 c. à café de cumin 1 bâton de cannelle Sel et poivre Préparation de la recette Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6). Ecraser finement l'ail puis hacher le persil, la menthe et les oignons. Mélanger tous ces ingrédients avec la viande et le cumin, saler et poivrer. Former des boulettes, les fariner, les disposer dans un plat à four, verser 1 verre d'eau, émietter le cube de bouillon et ajouter le bâton de cannelle. Cuire les boulettes 25 minutes au four, en les tournant et les arrosant avec le jus régulièrement. Ajouter les olives en fin de cuisson. Servir les boulettes de veau accompagnées d'une semoule aux fruits ou de boulgour. Suggestion Remplacer le cumin par des petites graines de fenouil et la menthe par de l? estragon (frais ou surgelé). Ajouter quelques raisins secs pour une note douce et sucrée.

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Coupez à ras la laine et les gros duvets de la tête et des pieds. Flambez-les en les posant directement sur un feu de charbon de bois en grattant en même temps avec un couteau ou une brosse métallique et en évitant de les brûler. Faites sauter à l'aide d'une petite hache les cornes et coupez au couteau les oreilles. -Découper en gros morceaux la cervelle et la langue. Laisser bien dorer. -Ajouter une grosse cuillère à soupe de concentré de tomate. -Saler légèrement voire pas dutout car on déjà salé à la première cuisson. Couper en deux, sur la longueur, une tête d'agneau dépouillée et dégorgée à l'eau. Retirer la cervelle que l'on fera cuire au court-bouillon. Braiser les moitiés de tête selon la méthode habituelle. Retirer les mâchoires. Dans le premier cas, commencez par faire tremper votre tapis dans un bain d'eau tiède et de produit lavant spécial laine. Cette étape permet de faire ramollir les salissures éventuelles. Brossez ensuite votre peau de mouton en suivant le sens du poil pour bien la nettoyer et ôter toutes les saletés.

Voici un plat réconfortant par ce temps froid, de saison bien sûr, mais auquel on n'est plus très habitué. La viande est fondante, la sauce est bien parfumée par la coriandre, les épices et le citron. Je me suis inspirée d'une recette d'un numéro de « Elle à table », j'ai diminué la quantité de piment car je ne voulais pas qu'il domine le plat et j'ai remplacé le citron frais par du citron confit au sel, je n'ai alors pas du tout salé le plat. Veau à la marocaine pour 3 personnes: 750 g de veau en morceaux pour sauté 6 abricots secs 1 poignée de raisins secs 2 gousses d'ail 1/2 citron confit au sel 1/2 CC de graines de cumin 1 pointe de piment poivre 1 CS de coriandre hachée branches de thym huile d'olive 1 bocal de mini-coeurs d'artichauts Faire revenir les morceaux de veau dans une cocotte en fonte avec un peu d' huile d'olive. Ajouter les gousses d' ail pelées et coupées en 2. Couper le demi-citron et les abricots secs en dés, les ajouter dans la cocotte ainsi que les raisins secs, le piment, le poivre, le cumin, la coriandre et le thym.

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