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Thursday, 11 July 2024

La protéine de blanc d'œuf possède une digestibilité élevée et est utilisée par l'organisme car c'est une protéine à valeur biologique élevée (100/100). L'albumine d'œuf contient en plus les 9 acides aminés essentiels en quantités importantes. Équivalence des blancs d'œufs Chaque doseur de 30g de produit de blancs en poudre, fournit l'équivalent à environ 7 blancs d'œuf. Que m'apporte un service? Un distributeur rempli à ras bord fournit à l'organisme: 26g de protéines à valeur biologique élevée. 0% graisse, 0% cholestérol. Environ 1, 4 grammes de glucides. Vitamines et Minéraux. Les protéines contribuent à l'entretien et au gain de la masse musculaire. Intolérances Alimentaires La protéine d'œuf est une excellente alternative à la protéine de lactosérum, donc elle est indiquée spécialement pour les personnes intolérantes au lactose ou qui suivent un régime régime ovo-lactovégétarien (une variation du régime végétarien qui permet la consommation d'œufs et de produits laitiers). Pourquoi acheter le Blanc d'Oeuf chez HSN?

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La protéine de blanc d'oeuf en poudre a une haute digestibilité et est utilisée par l'organisme car c'est une protéine de haute valeur biologique (100). Qu'est-ce que la Protéines d'Albumine d'Oeuf? La protéine d'œuf est l' albumine, l'albume ou le blanc d'œuf contenu dans les œufs de poule. C'est une solution visqueuse de couleur blanchâtre translucide dont la fonction naturelle principale est d'offrir une protection au jaune d'oeuf et de fournir des nutriments supplémentaires pour le développement de l'embryon, grâce à ses valeurs nutritionnelles élevées. L'albumine est composée de 88% d'eau et de 12% de protéines. La principale protéine du blanc d'œuf est l'ovalbumine, qui représente 54% de la teneur en protéines. Elle est suivie par la conoalbumine ou aussi appelée ovotransferrine qui représente 13%, l'ovomucoïde qui représente 11%, le lysozyme qui représente 3, 5% et les ovoglobulines. Elle ne contient ni lactose ni glucides et sa teneur en matières grasses est très faible. La qualité biologique des protéines d'œuf peut varier selon la méthode de fabrication.

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Le blanc d'œuf en poudre est obtenu à partir d'œufs de poules. Le blanc d'œuf frais est simplement déshydraté et réduit en poudre. Une fois réhydraté, le blanc d'œuf en poudre retrouve toutes les qualités d'un blanc d'œuf frais. La poudre de blanc d'œuf est essentiellement composée de protéines (92%), elle convient parfaitement pour les régimes hyper protéinés et faibles en graisse et sucre. Les avantages de la poudre de blanc d'œuf: - la poudre se conserve à température ambiante, pendant de nombreux mois - la praticité du dosage. - le blanc d'œuf a toujours la même qualité et la même fraicheur. La poudre de blanc d'œuf, une fois réhydratée dans un liquide (eau, jus, lait,.. ), retrouve les mêmes qualités que les blancs d'œufs frais. Le blanc en poudre s'utilise donc comme eux: il monte en neige et est souvent plus stable que les blancs d'œufs frais. En ajoutant de la poudre de blanc d'œuf en petite quantité dans les blancs d'œufs frais (environ 1 c à café de poudre pour 5 à 6 blancs frais), ces derniers sont renforcés (les mousses tiennent mieux et sont plus volumineuses).

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Accueil Pâtisserie Ingrédients sucrés pâtisserie Gélifiant, graissage Blanc d'œuf déshydraté en sachet 100gr 6, 90 € Prix / kg: 55, 20€ + de détails Article ajouté au panier Quantité: Nos clients ont aussi acheté Description du produit Le blanc d'œuf déshydraté en poudre Patisdécor monte en neige et tient comme les blancs frais. Le blanc d'oeuf en poudre possède un pouvoir liant coagulant et ajouté en faible quantité, il renforce les blancs frais ou congelés et les empêche de grainer. Idéale pour réaliser les meringues et macarons. La poudre de blanc d'œuf déshydraté est particulièrement adaptée aux applications en pâtisserie comme les meringues, nougats, macarons, soufflés, etc. Caractéristiques Blanc d'œuf déshydraté en sachet 100gr Ref: 10096955 Composition: Blanc d'œuf en poudre Allergène: garantie sans: arachide céleri graines de sésame lupin mollusque et poisson moutarde Goût, saveur sucrée: neutre Conseil d'utilisation: Mélangez les 100 g de poudre avec 733 g d'eau pour reconstituer 833 g de blanc dix-neuf.

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Dans le cas de la protéine d'œuf lyophilisée, sa valeur biologique est généralement de 88. La protéine d'oeuf peut améliorer la valeur d'autres sources de protéines, elle est donc souvent utilisée en combinaison avec d'autres protéines. Acheter d'autres types de protéines ici Les protéines d'œufs sont riches en BCAA et en tyrosine, cystéine, arginine, méthionine et phénylalanine. Il contient tous les acides aminés essentiels et fournit de l'azote et du soufre, éléments importants pour le métabolisme humain. D'autre part, ses acides aminés soufrés aident à maintenir le système immunitaire en bon état. Les protéines d'œufs peuvent également être consommées par les personnes allergiques aux protéines du lait ou intolérantes au lactose. Les protéines d'œufs favorisent non seulement la croissance musculaire, mais elles empêchent également l'eau d'être stockée sous la peau. La Protéine d'Oeuf est recommandée pour: Les sportifs à haute performance Sportifs de force Comme source de protéine faible en gras ou faibe el glucides Pour définir au maximum les muscles avant les compétitions sportives Para definir al máximo los músculos antes de las competiciones deportivas Où acheter des protéines d'oeuf?

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