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Le petit déjeuner est essentiel pour bien commencer la journée. Il constitue donc un profit important pour les services de restauration ou de gastronomie et cela l'est encore plus dans les hôtels. Le taux de captage permet de déterminer combien de personnes prennent du petit déjeuner dans un hôtel lors de leur séjour dans ce dernier. Taux de captage, ce … The post Taux de captage: comment calculer le taux de captage PDJ? appeared first on Les Entreprenautes.

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Le résultat obtenu devra être multiplié par 100. Le taux de captage du petit-déjeuner est exprimé en pourcentage. Les statistiques ont révélé que cette variable oscille généralement entre 70% et 80%. Cette variation dépend principalement de la zone d'implantation de l'hôtel. Pour les établissements situés dans les zones urbaines, le taux de captage du petit-déjeuner est souvent moins de 80%. Cette observation est la même pour les hôtels économiques. Les clients y résidant sont très attentifs à leur budget et aux diverses tarifications faites sur les produits et services. Toutefois, les auberges éloignées des services pouvant faire objet de concurrence, celles offrant des formules avec précision des services dont le client doit bénéficier, présentent un taux de captage supérieur à 80%. La remarque est valable pour les établissements ayant des clients « de classe affaires, » pour qui la tarification des services, notamment du petit-déjeuner, ne pose aucun problème. Il existe par ailleurs, d'autres facteurs pouvant influencer de manière conjoncturelle le taux de captage du petit-déjeuner.

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Qu'est-ce qu'un fonds dans le travail? Un taux de captage correct tourne souvent autour des 80%, mais il existe néanmoins quelques exceptions. Par exemple, un hôtel disposant d'une forte activité « affaires » aura un taux de captage supérieur car les professionnels font principalement des réservations avec petits-déjeuners inclus. Il en va de même pour les hôtels qui proposent une demi-pension ou pension dans le cadre des cures thermales. Toutefois, les hôtels situés en zone urbaine possèdent généralement un taux de captage moins élevé. Et pour cause, leur proximité avec d'autres concurrents offre à leurs clients de nombreuses alternatives extérieures (cafés, boulangeries…). Celles-ci sont même parfois moins coûteuses que les tarifs du petit-déjeuner de l'hôtel. Améliorer le taux de captage du petit-déjeuner Afin d'entamer l'amélioration de votre service petit-déjeuner, vous devez au préalable prendre plusieurs facteurs en considération. Il s'agira de se pencher sur les retours ainsi que les avis sur place.

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Comment augmenter de deux points le taux de captage pour le by Jean-Baptiste Curis

Une étude exclusive menée par SRHC Hospitality Consulting Dans le but d'approfondir la connaissance du secteur du Spa auprès des acteurs de la profession, SRHC Hospitality Consulting réalise et diffuse chaque année un baromètre d'activité des Spas hôteliers en France. Réalisé à destination des professionnels pour étudier l'évolution des indicateurs clés, cet outil permet à tous les participants de suivre la conjoncture de leur activité et aux acteurs du Spa d'approfondir leur connaissance du secteur. Les résultats présentés ci-après sont issus d'une enquête basée sur les déclarations d'un panel de 78 à 100 Spas hôteliers participants.

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