Arrangé Tradition Faham - Rivière Du Mât – PlongÉE Passion - Clubs De PlongÉE

Les Enfants De D Hara
Monday, 29 July 2024

Certaines recettes préconisent de rajouter du sirop de canne à sucre. Quelques recettes traditionnelles de rhum arrangé Voici, pour vous donner une idée plus précise de cette véritable institution réunionnaise, une recette traditionnelle. On mélange un litre de rhum blanc avec de la cannelle en feuilles, de la badiane, un zeste d'orange, des feuilles de citronnelle, de l'anis, de la vanille, du sucre de canne et de la poudre de café grillé. Le temps de macération est d'environ un mois, mais il faut vérifier plusieurs fois le mélange de saveurs. Si un ingrédient semble dominer ou écraser les autres, mieux vaut le retirer. D'autres recettes de rhum arrangé comprennent: le rhum à la vanille, le rhum à la cannelle, le rhum au gingembre ou aux épices, le rhum faham (parfumé avec une orchidée locale), ou le rhum letchi. Toutes ces recettes sont traditionnelles, mais connaissent de nombreuses variantes régionales. RHUM ARRANGE KARKADE ET FAHAM. D'autres recettes peuvent être composées en combinant les ingrédients: ananas et vanille, par exemple, rhum agrumes (orange, citron, clémentine), gingembre vanille, poire raisin, etc. Finalement, c'est une question de goût et de beaucoup de doigté dans les mélanges.

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Laissez macérer 5 mois et retirez les morceaux de fruits. le rhum zatte: 3 zattes épluchés et bien mûrs 1 gousse de vanille fendue. Laissez macérer 6 mois. le rhum faham: 1 poignéede faham 5 cuillères à soupe de sucre roux. Laissez macérer 1 mois. le rhum fruit de la passion: la pulpe de 15 fruits de la passion 1 gousse de vanillefendue 1 feuille de cannelle Laissez macérer 5 mois. le rhum bibasse: 6 noyaux de bibasse Les punchs: Le punch est une boisson alcolisée, fruitée et sucrée que les créoles préparent rapidemment pour fêter les grandes occasions (mariages, fêtes de famille). Il est préparé rapidemmeent avec du rhum blanc, des fruits, des sirops, et autres épices. A la différence des « rhums arrangés », le « punch » est moins alcoolisé. Il existe aussi le « planteur », encore moins alcoolisé que le « punch » qui lui se prépare au derneir moment. Naturellement, ces préparations se consomment avec modération. Arrangé Tradition Faham - Rivière du Mât. L'ingrédient phare aussi du punch est le rhum blanc, accompagné des fruits ou des épices que l'on affectionne tels que: le combava l'orange le tamarin la canne à sucre le letchis le longanis le tamarin, etc … Tenez quelques recettes pour vous: le punch planteur: 1/2 litre de rhum blanc 1 grand litre de jus d'orange 1 petit verre de sirop de canne 2 à 3 bâtons de cannelle.

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Respectez scrupuleusement ces deux étapes. Préparation du rhum arrangé maison en 2 étapes: Tout d'abord, prévoyez un grand bocal hermétique puis, fendez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et récupérez les graines avec la pointe d'un couteau. Ensuite, mettez tous les ingrédients dans le bocal puis, videz le rhum blanc Charrette. Enfin, mélangez pour faire fondre le sucre roux et laissez macérer environ 6 mois. Type de plat Apéritif, digestif Cuisine recette réunionnaise Keyword rhum arrangé maison Les vues 6 158 Il y a encore trois ans, je ne connaissais pas l'île de la Réunion. Depuis, j'ai eu l'occasion de m'y rendre plusieurs fois et ainsi découvrir la richesse alimentaire de cette île et entre autre le rhum arrangé. Pour tout vous dire, je le déguste à toutes les sauces. Avec des fruits, des épices et les deux mélangés. Rhum arrangé aux épices , recette de qualité. Le rhum arrangé réunionnais est un véritable nectar. Interactions du lecteur

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Cette recette a été partagée 0 fois! FACEBOOK GOOGLE 20 3 mois Difficile INGREDIENTS 1 Litre de rhum 10 brin de FAHAM RECETTE Rhum 10 brindilles Faham

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