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Tuesday, 6 August 2024

Description Produit typiquement français, la Biscotte est entrée dans la la grande Histoire lors de la Première Guerre Mondiale en alimentant les soldats sur le Front. En 1970, on comptait dans notre pays jusqu'à 370 biscotteries, 2 à 3 par département et aujourd'hui, il n'en reste qu'une: la Chanteracoise. A la Chanteracoise dans le Périgord, la Biscotte reste et demeure le produit artisanal par excellence car il faut près de 12 manipulations pour créer ce produit d'exception. Biscottes artisanales « L’Authentique » Nature – La Chanteracoise. Redécouvrez le goût de la vraie Biscotte, celle qui ne casse pas à l'approche du couteau et qui est croustillante et fondante à la fois. Informations complémentaires Poids 0. 280 kg

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La gamme nommée «Jour de fête! » regroupe nos recettes exclusivement élaborées à certaines périodes de l'année. La chanteracoise vente en ligne prix. Ces biscottes raviront les amoureux des petits déjeuners et des goûters gourmands! La gamme se décline en plusieurs variétés, biscottes aux fruits (pommes, figues, raisins et noisettes), biscottes au chocolat et biscottes chocolat-noisettes. Idéales pour les petits-déjeuners, tartinées de délicieuses confitures ou même nature pour les puristes, leur recette est restée inchangée depuis 1960. Nos boîtes métalliques sont spécialement dédiées aux biscottes authentiques La Chanteracoise pour une durée limitée Lettres d'information Sélectionnez les lettres d'information auxquelles vous souhaitez vous abonner ou vous désabonner.

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Ensuite nous les mettons dans des moules ouverts. Les pâtons vont ensuite reposer en étuve durant plusieurs heures à 40°C, avant d'être transformés en pain de mie par une première cuisson à 200°C. Les pains de mie sont démoulés puis stockés à température ambiante durant 24h minimum. Ils vont ainsi se raffermir avant d'être tranchés. Les tranches obtenues sont grillées lors d'une seconde cuisson lente qui donnera aux biscottes, leur coloration dorée. Enfin l'étape finale est le conditionnement, toujours manuel, au cours duquel les biscottes sont: triées, sélectionnées, puis emballées. Pour mériter leur appellation authentique, notre mode de fabrication nécessite de la patience et un grand savoir faire. La fameuse tranche croustillante et dorée vous a dévoilé ses secrets, il ne vous reste plus qu'à la déguster! Le comptoir des lions - Marché bio et local en ligne - La Chanteracoise. Quelles matières premières pour nos biscottes? Les matières grasses aux vertus nutritionnelles Nous avons banni depuis de nombreuses années l' huile de palme, notamment pour son impact négatif sur l'environnement.

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