Groupe Breteche Industrie Est | Lotte Au Cidre Et Au Jambon
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Jean Botti (au centre), président de Voltaero, entouré de son équipe, et notamment de ses pilotes d'essai, Christian Briand, et Didier Esteyne, sur leur stand au salon Aero 2022. © Gil Roy / Voltaero aurait du exposer le démonstrateur de son futur avion hybride électrique Cassio au salon Aero de Friedrichshafen (27-30 avril 2022). L'avion a été victime d'un problème mécanique lors de son convoyage, à une heure de sa destination. Plus de peur que de mal et surtout une grosse frustration pour Jean Botti et son équipe. C'était, cette année, leur première participation au salon Aero de Friedrichshafen. Une défaite sans déshonneur pour le Limoges Handball face à Nantes - Limoges (87000). En l'absence de leur démonstrateur, leur stand est resté désespérément vide et Jean Botti, président de Voltaero et ses deux pilotes d'essai, Christian Briand et Didier Esteyne, ont dû raconter des dizaines de fois, pourquoi leur avion n'était pas là… Le Cassio 1 qui développe 600 kW, était convoyé par les deux pilotes de Royan, son port d'attache, à Friedrichshafen. Un vol de 1. 650 km au cours duquel, le démonstrateur devait passer la barre des 10.
Saviez-vous que cela s'appelait contiser la lotte? – contiser? – oui! Contiser = Inciser de la viande ou du poisson, avant cuisson, pour y glisser une garniture ou des éléments décoratifs. Médaillon de lotte au Parmesan – contisage Assaisonnez de piment d'Espelette et farinez-les légèrement sur toutes les faces. Saisissez les pavés dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, … Lotte dans la poêle …puis placez-les sur une plaque allant au four et les enfourner pendant 6 à 8 minutes. Dressez la lotte piquée au jambon de Parme dans les assiettes. Accompagnez, mine de rien de sucettes au Parmesan (recette bientôt). Servez votre mari, attendez, regardez-le manger, sans rien dire et débarrassez son assiette vide, prouvant que lui aussi a trouvé cette préparation succulente 😉 Pour une vie de couple harmonieuse, ayez le triomphe modeste 😉 Parmesan et jambon de Parme Quelques informations sur les produits:: Saviez-vous que pour mériter l'appellation Jambon de Parme, les cochons devaient être nés, élevés et abattus dans une région comprenant certains terroirs du Nord et du centre de l'Italie (de l'Ombrie à la Vénétie en passant par la Toscane).
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Recette de la lotte au cidre Épluchez les champignons et coupez-les en morceaux. Coupez la lotte en 4 gros morceaux et enroulez-les dans le jambon. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et déposez le poisson ainsi que les champignons. Laissez roussir avant d'égoutter la lotte et de la mettre de côté. Versez ensuite le cidre et la crème remuez et laissez cuire 5min à feu vif. Ajoutez la lotte et laissez cuire 20min de plus. Salez, poivrez et servez. Vous pouvez la servir avec des brocolis Ingrédients Pour 4 personnes: 300gr de champignons – 800g de lotte sans peau – 4 tranches de jambons cru – 250ml de crème semi-épaisse – 250ml de cidre – 50gr de beurre demi-sel – sel -poivre