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Bref résumé du livre: Ne coupez jamais la poire en deux de Chris Voss Même si, contrairement à Chris Voss, célèbre négociateur pour le FBI, nous sommes rarement amenés à tenir tête à un forcené reclus dans une banque, notre vie quotidienne s'apparente à une succession de négociations dont nous ne sortons pas toujours vainqueurs: cette promotion dont on rêve, sans cesse repoussée; ce prêt bancaire qu'on hésite à demander; les exigences d'un enfant auxquelles on finit par céder... Et si on cessait de toujours couper la poire en deux? Dans ses expériences au sein du FBI, Chris Voss a puisé une série de principes, de tactiques et de stratégies émotionnelles et communicationnelles capables de désarmer l'interlocuteur le plus récalcitrant ou le plus retors, dans toutes les formes de négociation.

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J'adore les terrines de poissons: c'est frais, on les prépare à l'avance et en général tout le monde aime. J'ai goûté celle-ci récemment et je suis tombée sous le charme car elle est absolument délicieuse, les tranches sont parfaites et surtout: elle est archi facile à faire avec très peu d'ingrédients… La preuve: 500 g de saumon frais (environ 3 pavés que l'on peut prendre au rayon des surgelés) 3 oeufs 20 cl crème liquide 150 g de saumon fumé sel, poivre, herbes aromatiques (aneth, ciboulette, persil) Placer tous les ingrédients dans le bol du mixeur ( sauf le saumon fumé) et mettre en marche pour obtenir une consistance épaisse (les grumeaux? c'est des morceaux de saumon: rien de grave! ). J'ai ajouté 1/2 cuillère à café de paprika, juste pour la couleur. Verrine mousse de saumon fumé et crevettes | Aux Fourneaux. Pour les herbes, j'ai uniquement utilisé de l'aneth séché mais avec des herbes fraiches c'est forcément plus vert et plus parfumé… Dans ce cas, se baser sur environ 2 ou 3 cuillères à soupe d'herbes ciselées. Reste à réaliser l'assemblage et c'est très simple: – verser 1/3 du mélange dans un moule à cake en silicone, – tapisser de saumon fumé, – verser encore 1/3 de mélange – puis une 2ème couche de saumon fumé – et terminer enfin par le dernier 1/3!

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Bien les égoutter et les mixer finement avec les œufs et la crème (je l'ai fait en deux fois dans mon extra chef). Assaisonner. Remplir les empreintes des moules dômes préalablement posés sur la grille du four froide. Enfourner et laisser cuire 25 à 30 min (ils doivent être bien cuits à cœur). A la sortie du four, laisser refroidir puis démouler. Source: Quand Nad cuisine...

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