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Qu'elle est belle avec ses formes replètes et sa peau rose nacrée parsemée de petits dessins liégeux... On dirait une oeuvre d'art! C'est à ces boursoufflures qu'elle doit son nom, la "galeuse" et à la ville qui l'a adaptée à son terroir: Eysines dans le bordelais... Histoire: Au XIX ème siècle les exploitations bordelaises ont décidé de stabiliser les hybridations (les hybridations de courges sont infinies) en s'arrêtant sur un potiron qui correspondait parfaitement au terroir, et avec une allure immédiatement reconnaissable. La courge galeuse d'Eysine est labellisée et correspond à des critères qu'on identifie immédiatement. Aspect: Nous avons parlé de sa peau scarifiée naturellement. A l'intérieur elle est tout aussi spectaculaire: sa chair orange vif est resplendissante. Le réceptacle à graines, au centre est filandreux et très fourni de graines bien blanches et assez grandes. La taille de cette courge peut être assez énorme, on a relevé des sujets pesant jusqu'à 15 kilos. Conservation: Cette courge se garde plusieurs mois au frais, à condition d'avoir été cueillie un jour non humide et de n'avoir pas été entrechoquée.
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Cet article traite des caractéristiques spécifiques de la variété de courge galeuse d'Eysines. Si vous cherchez des informations sur le potiron en général (plantation, culture, entretien), consultez notre fiche potiron. Physiquement très particulière, la courge galeuse d'Eysines est un véritable délice. N'hésitez pas à réserver une zone de votre jardin potager pour la culture de ce légume ancien à la chair subtile, qui ravira petits et grands. Courge galeuse d'Eysines: origine et description En botanique, la courge galeuse est un giraumon (ou giraumont), qui lui-même est un type de potiron. Comme toutes les courges, elle fait partie de la grande famille des Cucurbitacées et son nom d'espèce est Cucurbita maxima. Celle-ci est originaire d'Amérique du Sud, plus particulièrement d'Uruguay et d'Argentine. Mais ce giraumon bien particulier est une variété de courge française, résultat d'une hybridation effectuée par une exploitation de la région d'Eysines, une commune proche de Bordeaux (département de la Gironde), origine qui lui vaut son nom.
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Sa peau est plus ou moins dure ce qui peut rendre la coupe du fruit assez difficile. Une fois la chair extraite, elle se déguste en purée, en potage, accompagne divinement une viande ou peut être gratinée au four. Elle permet également de garnir d'excellentes tartes. Courge galeuse d'Eysines: prix Vous pouvez acheter vos graines de courge galeuse d'Eysines en jardinerie et sur les sites marchands spécialisés. Le sachet de 5 graines coûte entre 2 et 3, 50 € et le sachet de 10 graines entre 4 et 5 €. Astuce: si vous commandez vos semences sur Internet, regroupez vos achats afin d'amortir les frais de livraison.
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En revanche, une fois les fruits formés, pendant la maturation, limitez les arrosages. Soins Humidité du sol Humide Résistance aux maladies Bonne Période de taille Juin à Sept. Pour les variétés à gros fruits, il est nécessaire de tailler pour maîtriser le développement et favoriser la mise à fruits. Opérer de juin à septembre. Sur la tige principale, après la formation de 4 à 5 vraies feuilles, couper après la deuxième. Puis, sur les rameaux latéraux qui se développent alors sans fruits, tailler après la cinquième feuille dès qu'ils en comptent 8. Puis, couper 2 feuilles après la formation de chaque fruit sans toutefois garder tous les fruits. Selon les variétés et la taille du fruit attendu, il convient de garder 1 à 3 fruits pour les plus gros spécimens, 5 à 6 pour obtenir des petits potirons, des courges ou les potimarrons, 8 à 10 pour les minicourges. Supprimez les rameaux sans fruits pour limiter le développement de la végétation. Pour quel endroit? Type d'utilisation Potager Climat de préférence Tous Plante rustique jusqu'à -29°C ( Zone 5) Plus d'informations Difficulté de culture Débutant Sol léger Exposition Soleil pH du sol Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), humidité du sol un sol frais Nos conseils associés à Potiron Galeux d'Eysines - Cucurbita maxima Avis & Questions Clients, de La Chapelle De Guinchay (71) le 02/06/2020 Commande vérifiée #####3180 du 21 mai 2020 La Chapelle De Guinchay le sachet bien arrive, par contre pas 42 graines dans le sachet comment la description du site... 27 graines!
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A tort, on les nomme souvent « citrouilles » alors qu'elles appartiennent à une espèce différente, Cucurbita pepo, à la chair filandreuse et au pédoncule dur et fibreux. Quant au potiron, il présente une chair sucrée, savoureuse et moins filandreuse avec un pédoncule tendre et spongieux. Les potirons sont riches en vitamines et en oligo-éléments en plus d'être pauvres en calories, riche en potassium et d'avoir des propriétés anti-oxydantes. Récolte et conservation: On récolte la courge le plus tard possible, sans toutefois risquer les premières gelées. Gardez alors le pédoncule le plus gros possible et entreposez-les dans une pièce tempérée (10 à 15°C) en évitant qu'ils ne se touchent. Vous pourrez ainsi les conserver de quelques mois à une année Le petit truc du jardinier: Vous pourrez enterrer les tiges au niveau des nœuds afin de provoquer leur enracinement. Pour gagner de la place et protéger vos fruits de la pourriture, vous pouvez cultiver les potirons sur supports tels qu'un grillage ou des rames solides.
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Grattez la surface de votre sol pour l'effriter et si possible, agrémentez votre terre avec du compost ou du fumier. Placez vos plants dans des trous d'une 30 aine de cm de profondeur et espacez-les d'au moins 1, 5 mètre (la courge prend un peu de place). Arrosez abondamment et régulièrement: la courge est gourmande en eau. Entretien du potiron galeux d'Eysines Pour stimuler le développement des fruits, vous pouvez couper ou pincer les gourmands, c'est-à-dire la tige après la 3 ème feuille. Les courges ont besoin de beaucoup d'eau. En effet, leur sol doit toujours être humide, mais aussi aéré à l'aide d'une griffe pour ne pas qu'il soit trop compact. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, la courge est un légume qui prospère par temps chaud. Bien qu'elle se mange principalement en hiver, elle n'aime pas le froid et préfère un climat tempéré à chaud. Pour conserver l'humidité, paillez le pied de vos courges. Cela évitera également le développement d'herbes envahissantes (adventices).