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Ma dernière livraison avec ses carottes, poireaux et navets m'a donné envie d'un bon pot-au-feu des familles. J'ai d'abord pensé me lancer dans la confection du plat traditionnel à base de viande de boeuf. Mais en faisant un complément de courses à l'Ilot de la Meinau, je suis tombée sur une palette fumée en provenance de la charcuterie de la Thur. Cela n'a pas fait un pli dans mon esprit, je l'ai tout de suite imaginée dans une cocotte en compagnie des jolis légumes de mon maraîcher. J'en profite pour glisser là que l'Ilot de la Meinau, c'est aussi un magasin avec une offre très variée et un maximum de bons produits artisanaux locaux. On peut y faire l'ensemble de ses courses alimentaires tout en privilégiant les circuits courts. Nos recettes et astuces pour cuisiner la palette de porc, à la diable, demi-sel, effilochée.... Une vraie aubaine pour les locavores et les fins gourmets. Si vous vivez à Strasbourg ou à proximité et que vous ne connaissez pas, je vous enjoins vraiment à y faire un tour! Rentrée chez moi, j'ai fait tremper ma palette dans l'eau froide pendant une heure, histoire de la dessaler un peu.

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24 Nov Pot-au-feu de palette fumée et légumes de mon maraîcher Au menu du blog aujourd'hui, un bon pot-au-feu avec une recette certes un peu différente du pot-au-feu traditionnel, mais qui en a néanmoins toutes les vertus. Ce plat familial a le don de réchauffer les corps et les coeurs. Et on aime tout particulièrement le déguster au coeur de l'hiver. Ou du moins, dès lors qu'il fait suffisamment frisquet dehors pour avoir envie d' une bonne dose de réconfort dans son assiette. Pas étonnant que l'idée d'un pot-au-feu me taraude depuis des jours! Quoique, je ne saurais dire si c'est la sensation de grelotter à peine avoir mis le nez dehors ou la vue du panier de mon maraîcher qui m'a inspirée. Il y a sans doute un peu des deux. Recette avec reste de palette fumée dans. J'ai la chance de recevoir depuis plusieurs mois maintenant de magnifiques et délicieux légumes tout frais cultivés avec passion et raison par l'Ilot de la Meinau, une exploitation maraîchère au coeur de Strasbour g qui pratique une agriculture respectueuse de l'environnement.

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Palette de porc à la bière Une recette familliale facile et à un prix trés abordable. Icone étoile 31 avis Palette fumée Bien réconfortant par temps froids... 16 avis

Vos restes de hachis parmentier, d'escalopes de dinde à la crème ou de poulet rôti du week-end? Ils seront savoureux intégrés dans l'une de ces 15 recettes variées aux restes de viande dévoilées dans ce dossier. 100% recyclés mais 100% gourmands oui, ils vous feront saliver!