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© Sépia Quelques années plus tard, c'est le grand retour à Marseille. Paul Langlère participe à l'aventure de la création de « l'Intercontinental » de Marseille avec Lionel Lévy. En 2017, à 37 ans, il réalise enfin son rêve d'enfant: sur la colline Puget, dans le jardin des Colonnes – face à la rade de Marseille -, il ouvre son restaurant bistronomique « Sépia ». Une cuisine « encrée » dans la terre et tournée vers la mer Chez Paul Langlère, la mer se contemple et se déguste. Hommage à Patrice Pomey | lhistoire.fr. Même dans les plats qui font la part belle à la viande, elle n'est jamais loin: bouillon de crevettes, poutargue, maquereau fumé, discrets anchois… Le goût de la terre ne se laisse pas non plus oublier, en particulier au travers du nouveau four à braise – on comprend que le chef l'apprécie. Poireaux, poivrons, aubergines, céleris… la carte des expériences est large. > A voir aussi: Bonne adresse – CaPhê, le temps de la rencontre A côté de cela, Paul Langlère s'amuse aussi avec les sauces et les jus, en touches originales.
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C'est sa joie à diriger le Gyptis dans la rade de Marseille ces dernières années que l'on veut garder en mémoire, alors qu'il s'est éloigné pour toujours de nos rivages. Catherine Virlouvet Image: Patrice Pomey devant le Gyptis au moment de sa mise à l'eau en 2013. © LOÏC DAMELET/CNRS-CENTRE CAMILLE JULLIAN. Bibliographie P. A. Gianfrotta, P. Pomey, Archeologia subacquea, storia, tecniche, scoperte e relitti, avec la collaboration de F. Coarelli, Milan, Mondadori, 1981. P. Pomey, La navigation dans l'antiquité, Edisud, 1997. P. Formation Capitaine 200 Capitaine 500 pour les plaisanciers – Guide des Ports et Mouillages Provence Corse | The Yachter Guide et Magazine Nautique. Pomey, E. Rieth, L'archéologie navale, Errance, 2005. A lire dans L'Histoire « Comment naviguaient les Romains » Patrice Pomey, Les Collections de L'Histoire n°8, juin-août 2000.
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Un peu plus loin, les desserts conservent cette même touche qui mêle tradition (moelleux, île flottante…) et originalité grâce à moult vanilles et agrumes. la mer se contemple et se déguste Un travail avec les saisons et les producteurs Le chef Paul Langlère – comme de nombreux chefs marseillais – a conscience de la richesse d'un territoire entre terre, mer et soleil. Il travaille autant que possible avec les producteurs locaux et en fonction des saisons: à l'automne, les daurades arrivent encore vivantes en cuisine. Carte marine rade de marseille et. Le reste de l'année, on fait plutôt connaissance avec les très méditerranéens sérioles ou maigres. Une ambiance simple et apaisée, rehaussée d'une délicieuse lumière – sépia. Jeanne RIVIERE
Accueil Gilet Clignotant Vélo + Porte Bouteille Gilet Clignotant Vélo, Trottinette, Jogging: Plus de Visibilité Pour Plus de Sécurité. Limite le risque d'être aperçu trop tard par les automobilistes de nuit comme de jour lors de fortes pluies ou en passant sous un pont. Notre gilet clignotant novateur maximise la sécurité à vélo, en trottinette ou lors d'une séance jogging. Porte-clé et porte bouteille intégrés. Meilleur Gilet clignotant vélo 2022 : Avis et Comparatif. Totalement étanche: tissu déperlant Gilet à Clignotant: Plus de stabilité. Maintenez votre guidon sans le lâcher d'une main pour signaler son intention limite le risque de perte de contrôle en cas d'objets sur la chaussée grâce à la télécommande incluse. Augmente votre visibilité face aux conducteurs. Équipé de bande réfléchissante pour plus de sécurité. 5 Signaux d'alerte permettant aux conducteurs de mieux vous apercevoir et leur rappeler de garder leurs distances. Visible de jour comme de nuit Léger et ajustable: convient à tous types de personnes grâce à ces lanières ajustables.
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