Bûche Salée De Noël Au Foie Gras Et Aux Figues – Recettes Du Monde / Débardeur 2 En 1
Séparez la préparation en deux. Déroulez la génoise et étalez-y la confiture de figue puis la première moitié de chantilly. Roulez à nouveau pour former votre bûche. 4. Passons au dressage! Pour un véritable effet trompe-l'œil, recouvrez la bûche de chantilly à l'aide d'une spatule puis, avec une poche à douille, déposez un ruban de chantilly sur le dessus. Buche de noel salée au foie gras foie. Découpez des morceaux de pain d'épices à l'aide d'emporte-pièces et disposez-les sur les côtés pour achever la décoration. Réservez au frais au moins 2 heures avant de servir. Comment utiliser une poche à douilles? Remplir une poche à douille Astuces Pour une décoration tout en sucré-salé, n'hésitez pas à déposer des morceaux de figues fraîches sur votre bûche. Si vous rêvez d'une bûche salée ultra-gourmande, vous pouvez également rajouter de fines tranches de foie gras sur la chantilly lors du dressage. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées.
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Salez, poivrez et mixez à l'aide d'un mixeur plongeant, laissez refroidir et placez au frais 4 heures. 2. Coupez le foie gras en ballottine en tranches fines à l'aide d'une lyre. Si besoin, découpez-les avec un emporte-pièce du même diamètre que les toasts. Afin de créer la base de la bûche, découpez 0, 5 cm sur un côté. Coupez les toasts de la même façon que les tranches de foie gras. 3. Sur chaque toast, étalez un peu de confit de figue puis déposez une tranche de foie gras tempéré. Placez tous les toasts les uns derrière les autres afin de former la bûche, pressez délicatement que tous les toasts se collent entre eux. Buche de noel salée au foie gras de canard. Dispose'z sur un plat de service. 4. Fouettez la crème au foie gras jusqu'à l'obtention d'une chantilly. Recouvrez la bûche à l'aide d'une spatule et déposez un ruban de chantilly à l'aide d'une poche munie d'une douille à saint-honoré. 5. Décorez de petits quartiers de figue, d'étoiles de pain d'épice et de baies roses. Réservez au frais 2 heures avant de servir. Astuce: Choisissez un foie gras du même diamètre que les toasts pour faciliter le montage de la bûche.
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