Homme Toutes Mains - La Roche-Sur-Yon - Jardinage - #3433312: Terre De Viande Cavac Dialogue
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000 sociétaires actifs, la Cavac devrait franchir un nouveau cap cette année. Et clôturer son exercice 2013-2014 (au 30juin) sur un effectif de 1. 200 salariés et environ un milliard d'euros de chiffre d'affaires (contre 950 salariés et 800M€ de CA un an auparavant). Agri-Ethique, la filière blé équitable pour une meilleure rémunération. Fin 2013, le groupe Cavac a fusionné avec les trois coopératives agricoles vendéennes Geo (bovins et ovins), CPLB (lapins) et CAHBV (plants de pommes de terre). (La Roche-sur-Yon) Président: Jérôme Calleau 1. 200 salariés 800M€ de CA 2013 02 51 36 51 51
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24. 02. 12 Les éleveurs de la Cavac se sont regroupés pour monter un magasin en ligne et proposer une large diversité de produits. Vendre ensemble de la viande directement au consommateur. C'est l'idée des éleveurs de la Cavac, en Vendée. Ils ont lancé en juin 2011 le site. « Nous voulions nous démarquer et limiter les investissements, explique Christelle Amiaud, éleveuse de porcs et de bovins aux Essarts (Vendée). Nous avons pensé à un magasin en ligne. Il existe peu de sites pour commander de la viande et la payer en ligne. En nous regroupant, nous avions une autre force. Nous pouvions proposer toutes les espèces: boeuf, porc, agneau, lapin, poulet, pintade, canard, caille, pigeon... Nous avons aussi voulu que tous les produits aient la même visibilité. » Une gamme bio est aussi disponible. C'est la qualité de leurs viandes et sa traçabilité que mettent en avant les éleveurs. Elles sont toutes produites sous des signes de qualité. Le Crédit Mutuel Océan soutient la biodiversité dans les territoires ruraux - Ohé la terre réveille les initiatives agricoles respectueuses de l’environnement - Économie et gestion. Les consommateurs peuvent retrouver le nom de l'éleveur sur l'emballage sauf pour les produits élaborés.
« Cela permet de communiquer sur le produit, d'augmenter le chiffre d'affaires et surtout la marge », résume Philippe Guilloud le directeur. Les ambitions d'InVivo InVivo, qui regroupe quelque 200 coopératives sociétaires, compte jouer un rôle de premier plan. L e groupe compte s'appuyer sur le réseau de jardineries Gamm Vert pour y adosser des magasins alimentaires avec les enseignes Frais d'Ici ou Bio&Co rachetées l'an dernier dans le Sud-Est. Une dizaine de points de vente pilotes existent déjà, comme celui d'Auch, ouvert avec la coopérative Vivadour il y a déjà trois ans. Terre de viande cavac paris. InVivo a l'ambition d'en ouvrir 250 d'ici à cinq ans. « Les produits seront locaux et nous travaillerons avec les coopératives, qui seront chargées du sourcing, mais nous resterons l'opérateur, car ce métier de distributeur est compliqué et spécifique », explique Thierry Blandinières, directeur général d'InVivo. « Les coopératives vont devoir respecter trois fondamentaux. Premièrement trouver à chaque fois le bon concept en arbitrant entre local et capacité à proposer un panier alimentaire relativement uxièmement, acquérir les compétences propres à ce métier, y compris sur la gestion des stocks et de la logistique.