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"Issue de la rencontre des savoir-faire de la Brasserie Duyck et de la Distillerie des Enfants de Vauban, la Liqueur de Bière est un distillat de la bière de Noël Jenlain édition 2020. Une bière de garde ambrée aux notes maltées ayant subi une triple distillation avant maturation en fût de chêne pour révéler des saveurs riches et généreuses. " Référence 99050PFR050 En stock 17 Produits Fiche technique Caractéristique Spécifique Liqueur de bière Degrés 32. 0% Pays de Fabrication France Type Spiritueux

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Pour l'instant, gardez à l'esprit que lorsque nous parlons de « bière », nous parlons de bière ordinaire, qui peut être une bière ou une bière blonde. Liqueur de malt Vs Bière – Fermentation La première différence entre la bière et la liqueur de malt réside dans la façon dont les deux sont fabriquées. En tant que bière blonde, la liqueur de malt passe par un processus de fermentation basse tandis que la bière ordinaire est fabriquée en utilisant une fermentation basse ou supérieure. Fermentation haute et fermentation basse Lors de la fabrication de l'alcool, les brasseurs utilisent de la levure qui se dépose au fond du récipient de fermentation ou flotte vers le haut. Lors de la fabrication de liqueur de malt de type lager, les brasseurs utilisent une levure de fermentation basse qui est un hybride de la levure Saccharomyces eubayanus et de la levure Saccharomyces cerevisiae. La levure résultante coule au fond du récipient, par conséquent, le nom de fermentation de fond. D'autre part, les brasseurs utilisent la levure de bière à fermentation haute connue sous le nom de Saccharomyces cerevisiae pour fabriquer de la bière ale.

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Au sens général, la bière fabriquée avec des sucres ajoutés et ayant une teneur en alcool de plus de cinq pour cent cesse d'être de la bière et devient à la place de la liqueur de malt, une bière blonde beaucoup moins chère également connue sous le nom de quarante.

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Lorsque les malts sont torréfiés pendant une longue période, le résultat est une bière plus foncée et plus brune. Ce processus de brunissement est connu sous le nom de réaction de Maillard. Lors de la fabrication de la liqueur de malt, les brasseurs torréfient les malts pendant une période plus courte, donnant à la boisson sa couleur ambrée claire caractéristique. Les changements de température de l'eau et de pH pendant le processus de maltage affecteront également la couleur de l'alcool résultant. L'utilisation d'eau avec un niveau de pH plus élevé rend la boisson résultante plus foncée. Un autre facteur qui contribue à la couleur est le processus de filtrage de l'infusion. Certains brasseurs ne filtrent pas leurs bières, ce qui donne une boisson plus foncée et plus lourde, tandis que d'autres font une filtration légère pour produire un aspect plus léger, comme c'est le cas avec la liqueur de malt. Liqueur de malt Vs Bière – Prix Une autre différence nette entre la liqueur de malt et la bière ordinaire est le prix.

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SOLD OUT Brasserie Val Dieu SKU: A000690 Cette liqueur est un distillat de la Grand Cru mélangé avec 18 épices et arômes différents. Un goût aux notes orangées tout en gardant l'amertume de la bière. Pays Belgique Contenance 70cl Alcool 35% Catégorie Liqueur Produit plus disponible actuellement – contactez-nous pour plus d'information sur sa disponibilité. Description Du même producteur Acheter TVA inclus & Frais de transport exclus Nouveautés Coup de coeur!!! NOUVEAUTE Coup de coeur... Bière Blonde / 33cl 6% Waikiki 33cl Brasserie Zythologist Edition limitée Coup de coeur!!!!! TVA inclus & Frais de transport exclus

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