Coteaux Du Layon Clos De La Motte | Domaine Des 2 Vallées - Appartement A Vendre Nort Sur Erdre
Le Coteaux du Layon est produit à partir du cépage chenin blanc. Le terroir s'étend sur 20 communes du Maine-Loire, qui bordent de Layon, affluent de la Loire. Pour révéler ces arômes si spécifiques du Coteaux du Layon, les vignes ont besoin d'une exposition ventilée, pour favoriser la végétation précoce, et ainsi obtenir des vendanges surmûries. Variations gustatives selon les millésimes Coteaux du Layon millésime 2018 Le bel ensoleillement de l'année 2018 a permis d'obtenir un vin avec beaucoup de rondeur. Coteaux du Layon millésime 2017 La légère acidité de ce millésime 2017 se marie très bien au moelleux de ce Coteaux du Layon. Cela lui apporte une sensation de fraîcheur. Coteaux du Layon millésime 2015 2015 est un très beau millésime. Il est très riche, avec une multitude d'arômes. Le domaine Le Mont Entreprise familiale depuis 3 générations, notre domaine a à cœur d'utiliser les gestes ancestraux pour produire ses vins. Nos 25 hectares de surface sont situés dans les hauteurs de la vallée du Layon.
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Retour à la carte Le saviez-vous? À partir de 1579, les négociants hollandais ont canalisé le Layon, affluent de la Loire. Ils ont ainsi développé le commerce des vins du Layon aptes à voyager et au fort potentiel de vieillissement. Les vins du coteaux-du-layon sont des vins moelleux et liquoreux, d'une richesse aromatique qui se décline à l'infini. Climat Climat océanique tempéré. Coteaux bien exposés et ventilés permettant la surmaturation et la botrytisation du raisin.
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Cépage: Chenin Terroir: Schisteux Élevage: Cuve Mets et vins: Apéritif, fromage (fourme d'Ambert, bleu) Vieillissement: 10 ans Conditionnement: - Bouteilles de 75 cl - Cubis de 10l, 22l et 32l Nous vous proposons également un Coteaux du Layon doux ainsi que des Coteaux du Layon Beaulieu liquoreux: Millésime 2005 à 2015 sur commande. Tarif indicatif départ cave: - Coteaux du Layon doux: 7, 50 € / bouteille - Coteaux du Layon Beaulieu: 8, 50 € / bouteille - Coteaux du Layon Beaulieu cuvée "3B" 2011 (0. 50. L): 15, 00 € / bouteille - Coteaux du Layon Beaulieu Cuvée "? " 2018: 13, 00 € / bouteille
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Arôme de fruits à chair blanche, poire, ananas. Potentiel de garde: 10 ans et plus En apéritif, accompagne viande blanche, fromages à pâtes persillées, gâteaux et entremets, tartes aux fruits
Dans beaucoup de vignobles (France, Allemagne) la frontière entre moelleux et liquoreux se situe aux environs de 40 à 50 grammes de sucres résiduels par litre. En Anjou le mot vin doux n'est quasiment jamais employé, le terme moelleux peut aller jusqu'à 100 voire 120 grammes de sucres résiduels par litre et on parle de liquoreux et de grands liquoreux au-delà. La pourriture noble La pourriture noble est produite par le Botrytis cinerea, champignon qui nécessite des conditions climatiques très spécifiques pour mener à bien sa mission. Humidité le matin et chaleur l'après-midi en favorisent le développement tout en l'empêchant de prendre le dessus et de devenir néfaste. La présence d'un cours d'eau est indispensable. Le Layon, affluent de la Loire, s'y prête à merveille. Ses brumes matinales d'automne apportent aux raisins l'humidité nécessaire, puis les coteaux exposés sud-ouest profitent au maximum des rayons du soleil jusqu'en fin de journée. Le champignon colonise la peau de baies bien mûres.
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