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Le savoir-faire coutelier du Japon n'est plus à démontrer. Utilisé dans l'univers de la cuisine et la restauration, le couteau japonais est prisé de par sa qualité haut de gamme et son tranchant exceptionnel. Il existe plusieurs variantes de couteau japonais d'où la nécessité de se renseigner avant tout achat. Ainsi, il est important de choisir le couteau qui est adapté à votre main de prédilection. Une étude des différences entre le couteau pour gaucher et pour droitier est donc capitale. Généralités sur le couteau japonais Il faut noter que la majorité des couteaux japonais sont adaptés aux droitiers. Il existe néanmoins des versions de couteaux japonais spécialement conçus pour les gauchers. Dans leur conception, certains couteaux ont un seul tranchant contrairement à d'autres aiguisés des deux côtés. Il existe également des couteaux symétriques et des couteaux asymétriques. Le couteau symétrique est à double tranchant contrairement au couteau asymétrique qui possède un seul tranchant et utilisable selon qu'on soit gaucher ou droitier.
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Le site ddi aux meilleurs couteaux de cuisine. Les couteaux japonais lames asymétriques sont trs répandus au Japonais. Ils sont la plupart du temps pensés pour des utilisateurs droitiers (sauf couteaux spécifiés) Nous avons donc sélectionné des lames de couteaux asymétriques pensées pour les gauchers. Il est possible de trouver des couteaux a Sushi pour gaucher, les couteaux Deba et le Usuba. Couteau sushi / sashimi Mac de CHROMA. Lame en acier inox enrichi en Tungstne (0, 8% de carbone). Lame de 21 cm, biseaute d'un cot pour gaucher Manche en Pakka-wood. Couteau sushi / sashimi Mac de CHROMA avec gomtrie gaucher. Lame de 21 cm, biseaute d'un cot pour gaucher Manche en Pakka-wood.
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Il y a 2 produits. Affichage 1-2 de 2 article(s) Référence: AK. 5073 Marque: KAI Couteau Gaucher Deba KAI Seki Magoroku Hekiju - 15cm Couteau Deba HEKIJU spécial gaucher KAI, série "SEKI MAGOROKU" Lame 15 cm en acier inox 1K6 poli - dureté Rockwell 58+/- 1 HRC Manche: forme "châtaigne" en résine. Parfait pour tous les travaux de découpe qui demandent de la précision. Qualité professionnelle made in Japan Ne va pas au lave vaisselle. Couteaux & ustensiles pour gaucher ici Livraison... Prix 39, 13 € En stock AK. 5077 Couteau Gaucher Yanagiba KAI Seki Magoroku Hekiju - 21cm Couteau Yanagiba HEKIJU spécial gaucher KAI, série "SEKI MAGOROKU", gamme pro Lame 21 cm en acier inox 1K6 poli - dureté Rockwell 58+/- 1 HRC Manche: forme "châtaigne" en résine Couteau yanagiba - qualité pro 35, 00 € En stock
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Il y a 6 produits. Affichage 1-6 de 6 article(s) Prix 43, 50 € Prix de base 45, 79 € En stock Référence: MELIPT Marque: Mikov Couteau pliant droitiers & gauchers MIKOV Elipt - 9. 5cm Couteau pliant liner-lock Lame 9. 5 cm en acier D2 - dureté 61-63 HRC, excellente résistance à la rouille & à l'usure Manche en aluminium léger et résistant, traitement de surface ELOX + Clip réversible. Longueur totale du couteau: 21. 6 Construction très robuste et solide. Ouverture rapide et sûre d'une seule main. Convient pour droitiers et... 81, 67 € M241NH1L Couteau pliant auto Mikov Predator Gaucher 10cm Couteau pliant automatique Chasse et outdoor Lame 10cm en acier 420 (haute résistance à la corrosion) Manche synthétique Longueur totale du couteau: 21, 5cm. Couteau spécial gaucher. Etui en cuir. Livraison offerte: 3/5 jours Satisfaits ou remboursés 58, 30 € Paiement en 3 fois sans frais possible! FKU4 Fallkniven Couteau Fallkniven Bear Claw U4 - lame 5, 3cm Fallkniven FKU4 Bear Claw Couteau pliant back-lock - Chasse & Outdoor Lame 5, 3 cm en acier SGPS, qualité de coupe exceptionnelle - dureté: 62 HRC Manche grilon - ergonomique et confortable Longueur totale du couteau: 12, 3cm Affûtage convexe - Gravure Gemini.
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