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La pratique se répandant, elle donne lieu à l'appellation « travail viennois », l'ouvrier étant dit un « viennois » Alors je vais vous dire une bonne chose: Soit les français ont appris sacrément vite, soit les seuls gulus qui savaient fabriquer les viennoiseries sont partis en France et ont délaissés leur propre nation! Non, bon ok, j'avoue que j'exagère un peu… Mais je suis en manque plus que certain de tresse au beurre, de petit pain au lait, les petits croissants Cailler (ça c'est vraiment une tuerie! Spécialités suisses - Traduction anglaise – Linguee. )… En Autriche ils ont la mauvaise habitude de tartiner une couche épaisse de sucre glace sur toutes les "viennoiseries". Du coup la pâte est un peu molle, et le goût est dominé par le sucre de glaçage. Sinon je rêverai que le père Noël m'amène une boîte de Luxemburgerli de Sprüngli ou une salée au sucre! (c'est une tarte à la crème typiquement vaudoise) M'enfin… au pire je me rabattrai sur la Sachertorte qui est le gâteau autrichien le plus connu dont on vous avait déjà parlé. Les spécialités suisses inclassables J'ajouterai encore quelques aliments qui ont fait partie de mon enfance et de mon quotidien et que je me réjouis à chaque fois de retrouver!
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