Rillettes De Raie Aux Capres - Les Délices De Léonie - 90 G E / Cg32 Offre D Emploi En France Pour Les Etrangers
Niveau facile Temps de préparation 10min Temps total 2h 30min Nombre de portions 6 portions Ingrédients 500 g d'eau 3 ailes de raie 60 g d'échalotes, coupées en deux 15 g de poivre vert en saumure branches de persil frais, équeutées 120 g de fromage frais, type Madame Loïk pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts Infos nut. par 1 portion Calories 566 kJ / 134. 2 kcal Protides 19. 8 g Glucides 1. 5 g Lipides 5. 3 g Fibre 0. 5 g Vous aimez ce que vous voyez? Cette recette et plus de 83 000 autres n'attendent que vous! Créer un compte gratuitement Inscrivez-vous à notre abonnement d'essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition. Plus d'informations
Rillettes De Raie 2018
Les faire pocher environ 8 minutes. Laisser les ailes de raie dans l'eau de cuisson pendant la préparation de la suite. Mettre un plat de service creux à chauffer dans le four à 70°C. Dans une casserole, verser la crème fraîche et la faire chauffer au bain-marie. Remuer afin qu'elle réduise un peu. Ajouter 1 filet de jus de citron dans la crème, ainsi que les câpres égouttées. Saler et poivrer au moulin. Égoutter les ailes de raie, enlever la peau à l'aide d'une cuillère à coupe. Les poser dans le plat de service maintenu au chaud. Arroser le poisson de la crème aux câpres et saupoudrer de persil haché. Servir aussitôt. Conseils & astuces Idéalement, on accompagne les ailes de raie avec des pommes de terre vapeur. Vous pourrez également opter pour des petites pommes de terre sautées, du riz blanc ou, encore, une bonne purée maison. Pour une version plus légère, vous servirez de simples dés de courgettes revenus dans un peu d'huile d'olive avec un petit oignon jaune. Vous servirez un vin blanc sec avec ce poisson., publiée le 18 février 2021 et classée dans Plats Les cookies ne sont pas faits que pour être mangés... Sur ce site, ils améliorent aussi votre expérience de visite.
Rillettes De Raie Si
par France Bleu Temps de préparation: 30mn Temps de cuisson: 40mn Difficulté: Difficile Coût: Raisonnable Ingrédients: 1kg environ d'aile de raie bouclée Préparation: Au four, sur une plaque de cuisson disposer, la raie, le vin blanc + bouquet garni, 1 oignon coupé en rondelles, 1 carotte coupée en rondelles, sel, poivre et coriandre grains, couvrir d'un papier film, cuire 30 min à four doux 150°C. Laisser refroidir, ôter les deux peaux et égrener la chair sans le une sauteuse faire fondre une noix de beurre et faire revenir les échalotes ciselées sans coloration ( très important), déglacer avec un verre du jus de cuisson de la raie, ajouter la crème, et la chair du poisson, mélanger, et débarrasser dans un cul de poule, réserver au froid pendant 6 h, sortir et malaxer à l'aide d'une spatule en bois. Au dernier moment ajouter les câpres concasséouveler l'opération pour obtenir des rillettes plus fondantes, plus onctueuses. Conseil: Comment choisir la raie? la plus épaisse possible avec sa peau recouverte d'une couche visqueuse qu'on appelle le mucus.
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Médecin territorial Publié le 11 mai 2022 Chef de projet fonctionnel des logiciels métiers DGAS DGC Le Département du Gers recrute un ingénieur (H/F), à temps complet, au sein de sa DGAS (Direction Générale Adjointe Solidarité), en qualité de chef de projet fonctionnel des logiciels métiers DGAS, pour la DGC (Direction Gestion Coordination). Cadre d'emploi: ingénieur territorial L'agent sera placé sous l'autorité hiérarchique du Directeur Gestion Coordination. Ingénieur territorial Date limite de candidature: 10 juin 2022 Publié le 05 mai 2022 Assistant. e social. Offre d'emploi CONSEIL DEPARTEMENTAL DU GERS - Emploipublic. e de secteur en CDD DAST/MDS Fleurance Le Département du Gers recrute un. e assistant. e de secteur à temps complet en contrat à durée déterminée du 1er juin 2022 au 31 aout 2022, pour la Maison Départementale des Solidarités (MDS) de Fleurance pôle de Mauvezin au sein de sa Direction Action Sociale Territoriale. Assistant socio-éducatif Date limite de candidature: 30 juin 2022 Publié le 05 mai 2022 Conseiller. ère en économie sociale et familiale en CDD DAST / MDS de Fleurance Le Département du Gers recherche une conseillère en économie sociale et familiale en CDD 3 mois à la Maison Départementale des Solidarités (MDS) de Fleurance – Résidence administrative: Fleurance, au sein de sa Direction Action Sociale Territoriale.
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Résultats 1 à 14 sur 14 au total. Publié le 23 mai 2022 Inté de Logiciels métiers DOSIN/Logiciels métiers et cartographie Venez rejoindre le Conseil Départemental du Gers et sa Direction de l'Organisation des Systèmes d'Information et du Numérique en pleine progression qui compte 60 agents et dispose d'un budget de 6, 6 Millions d'euros (+ 30%). Au sein d'une équipe dynamique et structurée, vous contribuerez à l'évolution du système d'information de la collectivité dans une démarche agile (125 logiciels métiers, … Technicien territorial Date limite de candidature: 23 juin 2022 Publié le 20 mai 2022 social. e enfance famille DAST/MDS Mirande Le Département du Gers recrute un. social. e enfance famille à la Maison Départementale des Solidarités (MDS) de Mirande – au sein de sa Direction Action Sociale Territoriale (DAST). Résidence administrative: Mirande Assistant socio-éducatif Date limite de candidature: 21 juin 2022 Publié le 16 mai 2022 Alternant. Emploi territorial 32 (Gers) - Fonction Publique territoriale. e accompagnement à la transition agricole et alimentaire DTDD/agriculture et transition écologique Depuis de nombreuses années le conseil départemental du Gers soutient la nécessaire mutation agricole de son territoire vers une agriculture durable, respectueuse de l'environnement, au travers notamment de l'agriculture biologique et des pratiques agroécologiques.
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