Y A-T-Il Des Règles Pour Boire Un Whisky? Non, Mais... | Slate.Fr - 23 Rue Traversière 93100 Montreuil Sous Bois
Temps de lecture: 5 min «D égustez votre whisky comme vous l'aimez, il n'y a pas de règles pour le boire» est sans doute la phrase la plus souvent prononcée par les professionnels et les puristes de l'alambic. Et la plus hypocrite. Elle précède en général un «mais» révélateur qui lui confère toute sa saveur: «Mais pour apprécier un très bon scotch, mieux vaut…», «Mais pour révéler pleinement les arômes il faut… », «Mais pour savourer les subtilités organoleptiques, on préférera… », ad lib. Oui, il existe bel et bien des règles pour décupler le plaisir de la dégustation d'un whisky. Et nous allons sacrifier le temps d'un article (un seul, promis) à la posture d'une Nadine de Rotschild du savoir-vivre malté pour vous les détailler. «Mais»… rien n'empêche d'envoyer valser les convenances! 1. Choisir son verre La règle: On oublie le mal nommé «verre à whisky», le tumbler, ce godet large et trapu, au profit d'un verre de forme tulipe, à col resserré, qui concentre tous les arômes et invite à y plonger le nez pour mieux les identifier.
Verre À Whisky J.D
Verre À Whisky Jb 2019
Votre palais ainsi tapissé est prêt à accueillir les gorgées suivantes dans les meilleurs conditions. Sentez la douce brûlure, la texture du whisky, laissez les arômes chatouiller vos sens et descendre en vous tandis que monte le plaisir. Un bon single malt se déguste lentement, comme une nuit d'amour. Peut-on bafouer la règle? En cas de coups de blues massues, le cul sec a ses vertus. Comme une nuit d'amour, vous dit-on. 6. Que d'eau, que d'eau! La règle: La plupart des Français amateurs de whisky le boivent sec, pensant que l'ajout d'eau dénature la vérité du breuvage. Les professionnels de la dégustation, en revanche, n'imagineraient pas goûter un scotch sans le diluer pour en «ouvrir» les arômes – et en diminuer le degré d'alcool jusqu'à 35 ou 40%. La quantité d'eau versée dépendra donc du titrage de la bouteille: on allongera davantage un brut de fût à 57% qu'un single malt à 40%. Les experts murmurent volontiers que l'eau est un révélateur: les bons whiskies en ressortent transcendés, les mauvais s'effondrent sous les gouttes.
Auquel cas il vous sera beaucoup pardonné. 3. Reniflez La règle: Plongez le nez dans le verre. Ne vous contentez pas de le passer délicatement sous vos narines, allez-y, piquez franchement du pif! Sentez, inspirez, inhalez, sniffez. Prolongez cette merveilleuse apnée, laissez venir à vous les arômes du distillat, les parfums du bois des fûts, les fragrances des céréales, les effluves de vanille, de fumée, de fruits ou d'épices… Les anglophones se régaleront des conseils d'un des plus célèbres masters blenders d'Ecosse, le tonitruant Richard Patterson, surnommé The Nose. Peut-on bafouer la règle? Et se priver ainsi de la moitié du plaisir? Vous n'y pensez pas, malheureux! 4. Secouez-moi, secouez-moi! La règle: Si les effluves d'alcool sont trop puissantes pour vous permettre d'apprécier les arômes de l'excellent scotch où se plonge votre nez, une astuce: entrouvrez la bouche tout en inhalant. Mais en principe, après quelques minutes, la plupart des vapeurs d'éthanol se seront évaporées et le «nez» de votre whisky aura déjà changé.
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