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Une passion, des métiers Vous êtes doué/e en langues et souhaitez valoriser cet atout dans votre future profession? Avec une mondialisation qui favorise de plus en plus les échanges, l'industrie, le secteur des services et l'enseignement offrent des activités variées aux polyglottes. Enseigner une langue vivante © ChristianSchwier/ Que votre passion porte sur l'anglais, l'espagnol ou le chinois, vous n'avez qu'une envie: partager votre enthousiasme en enseignant. Vous pouvez suivre les traces de vos professeurs, mais aussi choisir d'autres voies. Si (yes) on étudie les langues étrangères au lycée. L'apprentissage des langues étrangères s'étend aux adultes désireux d'enrichir leur répertoire linguistique, pour des raisons professionnelles ou personnelles. Les formateurs en langues interviennent ainsi en entreprise ou bien dans le cadre de cours pour adultes. Vous pouvez aussi enseigner les langues régionales (breton, catalan, corse... ), la LSF (langue des signes française), ou même le français à des étrangers. De leur côté, linguistes et terminologues contribuent à une meilleure connaissance des langues et au développement d'outils numériques (dictionnaires en ligne, logiciels de correction automatique ou d'aide à la rédaction, par exemple).

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Étudiants en interprétariat // © XiXinXing/gettyimages Les études de langues étrangères ouvrent de nombreuses voies professionnelles: l'enseignement, l'interprétariat, la traduction ou encore le commerce international. Quels que soient les débouchés, un cursus en cinq ans s'impose. Licence LLCER: des études littéraires en V. O. La filière LLCER (Langues, Littératures, Civilisations Étrangères et Régionales), qui s'adresse aux passionnés de littérature, mène notamment aux concours du CAPES (Certificat d'Aptitude au Professorat de l'Enseignement du Second degré). Étudier à l’étranger : les études de langues - L'Etudiant. Elle s'apparente à des études de ­lettres, mais dans une langue étrangère. Au programme: grammaire, expression écrite et orale, compréhension, linguistique, phonétique, ­littérature, civilisation… Des parcours sont proposés en cours de licence et constituent une première spécialisation: Français langue étrangère; Culture et interculturalité; Enseignement; Traduction… Après la licence, pour s'orienter vers les métiers de l'enseignement, il faut s'inscrire en master MEEF (Métiers de l'Enseignement, de l'Éducation et de la Formation) pour préparer le CAPES.

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LEA ou LLCER? Nos conseils si vous souhaitez toujours suivre cette voie La plupart du programme de LEA peut être appris en autodidacte. Les employeurs regarderont toujours vos stages ou vos projets personnels plutôt que votre diplôme LEA ou LLCER. Les diplômés de LEA ne sont ni spécialistes, ni linguistes, ni traducteurs. En revanche, ils acquièrent beaucoup de vocabulaire technique. Études de langues et de traduction. Les diplômés de LLCER ont souvent un déficit de vocabulaire technique et de formation pratique. Leur profil est plus littéraire et correspond parfaitement à ce qui est attendu dans les métiers de la recherche, de l'enseignement, de l'interprétariat et de la traduction. Si vous ne savez pas quel métier vous voulez faire plus tard, une licence LEA ou LLCER peut être intéressante à condition de ne pas apprendre une langue que vous maitrisez déjà très bien. Pour les langues rares, un diplôme de l'INALCO est souvent mieux valorisé auprès des recruteurs.

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C'est aussi un domaine très varié, car la langue joue un rôle important dans de nombreux aspects de la société. Ainsi, dans le film, Louise Banks nous montre que la recherche en linguistique a le pouvoir de « crypter » les structures de langues peu connues. De même, les linguistes judiciaires analysent des déclarations, des textos et d'autres éléments de preuve linguistiques dans le cadre d'enquêtes criminelles. La langue parlée dans les médias est un autre aspect important de la recherche linguistique. Étudier les langues. Quel est le langage employé par les médias pour parler d'importantes questions sociales et de groupes de personnes particuliers? Comment évolue-t-il avec le temps? Est-il possible de reconnaître les « fausses nouvelles » sur les plateformes de médias sociaux? Voilà quelques exemples des questions auxquelles tentent de répondre les linguistes. Cependant, l'éducation est peut-être le domaine dans lequel la pertinence de la recherche linguistique est particulièrement manifeste. De nombreux linguistes étudient les étapes de l'apprentissage de la langue: que ce soit chez les enfants en bas âge qui apprennent leur langue maternelle (avec des méthodes novatrices, comme cela a été documenté dans cette vidéo fascinante de l'Université Johns Hopkins, qui commence toutefois à dater un peu aujourd'hui) ou bien sûr, chez les enfants plus âgés et les adultes qui apprennent des langues supplémentaires.

C'est la langue universelle d'aujourd'hui, comme le français l'était en Europe pendant le siècle des Lumières. Voici donc la liste des langues majoritairement apprises aux collège et lycée: L' anglais. En 2010, 98, 4% des élèves l'étudiaient. Cependant, je tiens à souligner que beaucoup de collèges et de lycées ne proposent que cette langue en LV1 (j'avoue, c'est un peu de la triche). L' espagnol est étudié par 42, 8% des élèves. L' allemand étudié par 15, 4% des élèves. L' italien étudié par 4, 3% des élèves. Etudie les langues. Le chinois est étudié par 0, 4% des élèves. Le russe et le portugais arrivent ex aequo, étudiés par 0, 3% des élèves. L' arabe, l' hébreu et le japonais sont eux-aussi ex aequo, étudiés par 0, 1% des élèves. Et en Europe? Tout comme les Français, la plupart des Européens étudient au moins deux langues lors de leur cursus scolaire. Les dernières données d' Eurostat (l'office statistique de l'Union Européenne) en 2015 montrent qu'environ 60% des élèves dans le secondaire apprennent plus d'une langue aux collège et lycée.

En Europe, le grec ancien et le latin sont enterrés depuis des siècles. En tant que langues vivantes, en tout cas. Elles ont donné naissance à d'autres langues, notamment le grec moderne, l'italien, l'espagnol, le français, et cætera. Malgré ce statut de langues mortes, elles sont encore proposées à l'apprentissage en option dans les collèges de France et de nombreux autres pays – malgré une popularité déclinante. Tandis que l'intérêt pour l'anglais, l'espagnol ou le chinois est aujourd'hui indéniable, y a-t-il a contrario une utilité à apprendre les langues mortes? A priori, aucune, non? Les langues mortes, c'est quoi? Il est toujours bon de rappeler les choses simples. On désigne par langues mortes les langues qui cessent d'exister de facto car elles n'ont plus aucun locuteur natif. On les oppose logiquement aux langues vivantes. Les langues mortes les plus connues en Occident sont grosso modo le grec ancien et le latin pour les influences qu'elles ont eues et continuent d'avoir sur notre culture.

Par contre on le trouve plus facilement sur le marché de Cahors. D'après nos informateurs, il ne se trouve pas en pâtisserie, sinon il y a peu de chances qu'il soit fait de façon traditionnelle (il peut être confectionné avec de la feuille de brick). Il existe néanmoins dans le Gers plusieurs entreprises spécialisées dans la fabrication de Pastis Gascon. On peut en trouver, par exemple, chez Madame Cavaillé à Lauvaurette, ou sur le marché de Montauban le samedi matin. Savoir-faire La recette ne se donne pas. C'est un secret! Néanmoins voici la liste des ingrédients. Pour la pâte: de l'eau, de la farine, des œufs, du sel, un filet d'huile. Gateau le pastis du sud ouest ma banque en ligne. Certaines utilisent également un verre de lait. On rajoute ensuite des pommes, du sucre et un sirop à base d'alcool * Après avoir pétri, « pastissé », suffisamment longtemps cette pâte, il faut la laisser reposer au moins 2 à 3 heures, (ou bien la préparer la veille), sinon, elle ne s'étire pas. Traditionnellement, on la déposait dans un bain d'huile afin qu'elle ne prenne pas l'air pour ensuite ne pas se craqueler, ou alors, on l'entourait d'un drap épais.

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Râpez finement leur zeste dans une casserole. Ajoutez le lait, portez à ébullition puis éteignez le feu. Couvrez et laissez infuser au moins 1 heure; Dans une jatte, mélangez le sucre cristallisé avec la farine de maïs, ajoutez les œufs entiers et battez bien l'ensemble au fouet, je l'ai fait au robot. Versez peu à peu le lait infusé bien réchauffé sur la préparation sans cesser de fouetter. Remettez dans la casserole et posez celle-ci sur feu doux. Faites cuire doucement en mélangeant et sans faire bouillir, pendant quelques minutes jusqu'à ce que la préparation épaississe. Retirez du feu. Gateau le pastis du sud ouest du nigeria. Préchauffez le four à th 6 (180°). Beurrez des moules individuels (je me suis servi des moules à muffins en silicones), farinez-les légèrement. Remplissez-les aux 3/4 de pâte, et répartissez la moitié des fruits rouges dans la pâte. Faites cuire 25 min au four puis laissez refroidir dans les moules. Servez les millassous saupoudrés de sucre glace et décorés avec le reste des fruits rouge, une fraise en éventail, une feuille de menthe fraîche, et un peu de liqueur de fraise sur les fruits, surtout s'ils sont surgelés.

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Le Rhum est également très utilisé * La pâte est ensuite rapidement roulée dans le sens de la longueur à l'aide du drap afin d'obtenir une sorte de serpent (dans certains lieux comme à Limogne en Quercy on parle de « Pastis Anguille », et dans les environs de Caylus de « Crostada al cabeçal » (du nom du tortillon qui servait à porter un fardeau sur la tête). A partir de là, le gâteau est découpé en portions, puis enroulé en escargot afin de le disposer dans les moules. * La cuisson: on doit obtenir une pâte très croustillante et dorée sur le dessus et assez moelleuse à l'intérieur. Le Pastis se mange légèrement chaud afin de libérer les arômes. Dans certains cas la cuisson se fait dans un four à pain. Gateau le pastis du sud ouest édition. SOURCES Le Pastis du Quercy: - « Tarn-et-Garonne - Trésors des terroirs - Patrimoine et Gastronomie » de Philippe Ploquin et Françoise Peuriot aux Editions CED Négrepelisse - Le Pastis de Limogne « Anguille »: - Un documentaire particulièrement intéressant: - Et surtout l'enquête auprès de Madame CAVAILLE à Lauvaurette dans le Tarn et Garonne Le Pastis Gascon: - - PHOTO Le Pastis quercynois: Fotolia

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Par Jean-JacqUes nicomette Publié le 01/09/2010 à 0h00 Mis à jour le 01/09/2010 à 9h56 Un gâteau gascon à nul autre pareil et une recette imaginée jadis par une fine pâtissière. En terre occitane, les susceptibilités sont parfois promptes. Il est donc préférable de ne pas s'engager trop avant sur un terrain brûlant: le pastis est-il béarnais, landais ou haut-pyrénéen? « Il est gascon. Pastis, tourtière, croustade : les faux cousins du Sud-Ouest | Formulaires. Et chacun le prépare à sa manière », répondent avec diplomatie les membres de la famille Larquier, qui ont fait une spécialité de ce gâteau traditionnel au goût prononcé de vanille. Un mets dont le nom n'a rien à voir avec un quelconque apéritif méditerranéen: « Il vient du mot pasta. » C'est néanmoins à Mazerolles (Pyrénées-Atlantiques), où un de leurs aïeux, Pierre, a créé une boulangerie dans les années 20, que le pastis a conquis ses vraies lettres de noblesse. Son épouse, Amélie - qui avait travaillé dans des maisons de maître - était en effet réputée excellente pâtissière. Les gâteaux qu'elle préparait lors des mariages, baptêmes et autres anniversaires mettaient l'eau à bien des bouches.

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Beurrer les moules à brioche. Verser la pâte dedans (la pâte restera assez liquide même au bout d'une heure de pousse). Saupoudrer de sucre casson et laisser reposer encore 20 minutes. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Le pastis est cuit lorsque la lame du couteau ressort sèche. Laisser refroidir et servir avec une crème anglaise. Vous allez aimer A lire également

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A ébullition, baisser le feu. Réduire les noix en poudre grossière au mixer, les incorporer au lait chaud, faire cuire doucement pendant une demi heure. Incorporer la tranche de pain émiettée, cuire brièvement, ôter le zeste de citron et le baton de cannelle. Sortir du feu, mixer au mixer plongeur, puis incorporer la crème. Laisser tiédir, puis saupoudrer de cannelle en poudre et mettre au frais jusqu'au moment de servir. Dessert du Sud Ouest ?. NB: j'ai versé ça dans des petits ramequins individuels avant de mettre au frais. Nathalie C Post by Clairefontaine Bonjour, Je prépare actuellement mes menus de Noël. Merci Clairefontaine bjr CANNELÉS BORDELAIS Ingrédients: - 1/2 litre de lait - 1 pincée de sel - 2 oeufs entiers et 2 jaunes - 1/2 gousse de vanille - 1/2 verre de rhum - 100 g de farine - 250 g de sucre en poudre - 30 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules) Préparation: Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.