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Thursday, 18 July 2024

Il savait que j'avais eu un blog, mais je l'avais arrêté par manque de temps, et de motivations surement. Dès qu'il l'a sur, Jules m'a dit de recommencer, de m'y remettre, et je ne le remercierai jamais assez de m'y avoir poussé! C'est donc grâce à lui que je vous écris aujourd'hui, sur le blog. Il me soutient au quotidien dans cette aventure, rassure mes peurs, mes doutes, m'encourage. C'est mon pilier, et il l'est aussi dans la vie de tous les jours. Amazon.fr : lunettes 30 ans. Alors, aujourd'hui, pour ses 30 ans, j'en profite pour lui dire merci. Merci Jules <3 GUIRLANDE ANNIVERSAIRE (1, 50€) – LUNETTES 30 ANS (3€) – TASSE 30 ANS (4, 50€) CHEZ BABOU Partagez cet article

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Cette fois ça y est: c'est le début de la fin. Depuis quelques jours, je porte des lunettes. C'est un des signes de l'âge les plus répandus: il est très courant qu'en vieillissant on se retrouve à avoir besoin d'un peu d'aide pour mieux voir. Pour ma part, je pensais follement pouvoir y échapper. Et en fait non, la réalité, ou plutôt la myopie, m'a rattrapée bien plus tôt que je ne l'aurais espéré. Lunettes 30 ans pour. Même si le fait d'afficher des verres correcteurs est on ne peut plus banal, se retrouver avec des binocles à 30 ans (ou presque), alors qu'on n'en a jamais eu avant, c'est un changement important. Moi, en tous cas, ça me change la vie. Bon, je conçois que ce que je vous raconte ici ne va pas révolutionner le cours de votre existence, pour autant cela aura un impact immédiat: maintenant que je ne suis plus bigleuse, je vais peut-être laisser passer moins de fautes d'orthographe sur ce blog… Être capable de me relire sans chopper de migraine sera déjà un bon début. Et puisqu' une majorité d'entre vous en passera probablement par là, tôt ou tard, j'ai pensé vous faire un petit résumé de ce qui a changé dans ma vie depuis que j'ai des lunettes.

Versez le sirop en filet sur les blancs sans toucher le fouet pour ne pas avoir de projections. Refroidissez la meringue en fouettant à nouveau à grande vitesse. La meringue doit être pratiquement à la même température que le beurre. C'est à dire une température comprise entre 20 à 25 °C. Ajouter petit à petit le beurre coupé en dés. Ajouter l'arôme désiré. Creme au beurre praliné meringue italienne de juin 1940. Pour nous ce fut de la vanille liquide (7ml) La crème au beurre est prête à être utilisée. Cette crème peut être parfumé différemment, suivant vos envies, pour exemple: Pour une crème au beurre au praliné: ajoutez en même temps que la vanille, 65 g de praliné. Pour une crème au beurre au café: remplacez l'extrait de vanille par de l'extrait de café. Dosez comme vous préférez. Pour une crème au beurre alcoolisée: ajoutez 6 cl de Grand-Marnier, rhum... Pour une crème au beurre au chocolat: ajoutez 20 g de chocolat en poudre non-sucré en même temps que la vanille. Astuce: votre crème est trop molle pour être utilisée, mettez-la 5 à 10 minutes au frais.

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Par Chef Damien Votre bûche de Noel fera fureur avec cette crème gourmande au beurre praliné. Ingrédients 0 personne Matériel Robot pâtissier Préparation 1 Commencez par préparer un sirop en faisant chauffer l'eau et le sucre à 121°C. Pendant ce temps, mettez les blancs d'oeufs dans le bol de votre robot et commencez à fouetter doucement. Lorsque le sirop à presque atteint les 121°C augmentez la vitesse du batteur, puis lorsqu'il est prêt, versez le sirop en le faisant couler le long des parois du robot tout en laissant tourner le fouet. Petits nids de Pâques au praliné - Recette pour Pâques. 2 Continuer de battre pour tiédir la meringue puis ajoutez-y le chocolat fondu avec le praliné puis le beurre mou. Battez jusqu'à ce que la crème soit mousseuse et homogène. Réservez au frais jusqu'à utilisation. " Commentaires Idées de recettes Recettes de Chef Damien Recettes de bûche de Noël Recettes de la crème au beurre Recettes de la meringue italienne

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Vous pouvez les incorporer en même temps que le beurre Colorants et Aromes: Je vous conseille de les ajouter également en même temps que le beurre Citron: Pour une crème au beurre citronnée (ça permet de couper le sucre de la meringue) je vous conseille de mettre le zeste d'un citron ainsi qu'un peu de jus de citron. Egalement à rajoutés avec le beurre Praliné: là aussi, à rajouter en même temps que le beurre

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Séparateur de jaunes d'œufs, utile pour bien séparer les blancs des jaunes. Spatule souple, pour lisser et évacuer les bulles d'airs. Notes sur les ingrédients Les blancs d'œufs, à température ambiante sans aucune traces de jaunes d'œufs, sans quoi le risque de rater la meringue est plus grand. Du sucre en poudre blanc, n'utilisez surtout pas de sucre complet ou du sucre glace. Du beurre doux non salé, à température ambiante, mais pas trop ramolli non plus. Recette de la crème au beurre à la meringue Italienne. De l'extrait de vanille pure, pour parfumer la crème au beurre. Pincée de sel, comme exhausseur de goût et aide à monter les blancs en neige. Faire le sirop: Chauffer l'eau et la moitisé du sucre dans une casserole et contrôler avec un thermomètre de cuisson la température qui doit atteindre 110°C. Monter les blancs en neige: Quand le thermomètre affiche 110°C, placer les blancs d'œufs avec la pincée de sel dans la cuve du batteur et fouetter à vitesse moyenne. Ajouter le sucre aux blancs d'oeuf: Quand les blancs en neige sont mousseux, ajouter l'autre moitié du sucre et mélanger à vitesse rapide.

Mélanger la poudre de noisettes et la poudre d'amandes. Dans la cuve du robot (si vous en avez un), ajouter les blancs d'œuf avec la pincée de sel et commencer à les monter. Lorsque les blancs commencent à monter (mélange plus que mousseux qui devient blanc), ajouter le 1er tiers du sucre en poudre. Lorsque celui-ci est fondu, ajouter le 2ème tiers. Egalement lorsque le sucre est fondu, ajouter le dernier tiers de sucre en poudre. Puis, à la maryse, ajouter les poudre de fruits secs et mélanger sans casser les blancs. Mettre la préparation dans une poche à douille. Dessiner des cercles de 25 cm de diamètre sur 2 feuilles de papier sulfurisées et dresser les cercles de dacquoise, légèrement plus grands. Crème au beurre praliné à la meringue Italienne | Recette de cuisine 312131. Enfourner pendant chacun 10 mn (avec mon petit four, il m'a fallu le double). Puis laisser refroidir et parer les cercles afin qu'ils fassent 25 cm de diamètre. 3 La feuillantine: Mettre 70 g de crêpes gavottes dans un cul de poule. Avec un rouleau à pâtisserie, les broyer en morceaux (attention pas en fine poudre).