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Tuesday, 20 August 2024

Trois mètres séparent les postes de comptage des écologistes et des chasseurs à Lizarrieta. C'est bien connu, dans les manifestations, il y a les chiffres de la police et ceux des syndicats. Des grands écarts à faire siffler les adducteurs. La différence est-elle aussi ridicule quand il s'agit de compter les palombes? « Heureusement que non », répondent en chœur la Ligue de protection des oiseaux (LPO) et la Fédération de chasse, qui ont installé deux postes de comptage au col de Lizarrieta, à la frontière du Labourd et de la Navarre, au-dessus de Sare. « Les techniques utilisées sont les mêmes, les outils aussi: jumelles et longues-vues. IRATY : LES COLS DE CHASSE. Il peut y avoir des différences de quelques centaines de têtes sur une grosse journée, mais à la fin de la saison, les chiffres sont semblables », assurent les deux responsables. Pas de rancœur La situation est suffisamment surprenante pour être soulignée: les deux postes sont éloignés simplement de quelques mètres. De quoi raviver les rancœurs entre les chasseurs et les écologistes, aux philosophies aussi différentes que celles d'un philatéliste et d'un cascadeur?

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» Ou bien: « Nous n'avons rien vu mais peut-être qu'elles arrivent devant. » Des observations de paloumayres. Pour obtenir des réponses à ces questions décisives, on téléphonait le soir au cousin du bord de mer ou au neveu du Massif central, la gorge nouée par l'inquiétude. C'est ainsi qu'en 1988 naquit l'idée de regrouper quotidiennement dans « Sud Ouest » les informations de la migration régionale. Comptage des palombes au pays basque streaming. À Iraty, les techniciens de la Fédération des chasseurs des Pyrénées-Atlantiques comptaient déjà les nombreux oiseaux empruntant les cols de haute Soule pour passer en Espagne. Les observations de paloumayres installés sur les meilleurs couloirs migratoires situés entre Gers et Atlantique vinrent compléter le tableau qui s'étoffa au fil des saisons. Ah! le comptage des palombes! Il fallut expliquer à des non-initiés que si le compteur de Dordogne annonçait 2 005 palombes passées dans une journée en 5 vols, c'est qu'il avait observé 4 vols estimés à 500 oiseaux chacun, puis une petite volée de 5 rôdeuses.

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Juste au-dessus des postes de comptages, à un jet de caillou du parking de la venta de Lizarrieta, les chasseurs postés côté Navarre s'en donnent à cœur joie. Et les plombs fusent au-dessus des têtes des visiteurs. Le responsable du site de la LPO soupire: « La semaine dernière, ils ont abattu mon chien, âgé de 5 mois. Je suis allé porter plainte à la guardia civile mais je n'ai pas eu le temps de repérer le tireur. Alors… » Même les compteurs de la Fédération de chasse partagent le sentiment des écologistes: « Il y a un vrai problème de comportement chez certains chasseurs, aussi bien en France qu'en Espagne. Migration Grive et Palombe 2019/2020 - Page 23. Nous luttons contre cet esprit ''viandard'' qui fait du tort à tout le monde. » A. D.

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En tout, une fois la saison achevée mercredi: 510 000 à Arnéguy, 547 000 à Sare, 683 000 à Banca et 718 000 à Urrugne. Comptage des palombes au pays basque open data. Ces comptages effectués sur nos cols basques sont dus au « Groupe d'investigations sur la faune sauvage » créé en 1997 sous l'impulsion de Serge Fedorenco, alors administrateur et responsable des migrateurs à la Fédération des chasseurs basques et béarnais. Quant aux pics migratoires enregistrés dernièrement, ils proviennent de ce que désormais, les vols tiennent compte des vents, de la nourriture en abondance, ce qui permet aux palombes de se regrouper dans les grandes plaines, et un jour de grand soleil, la montagne dégagée, elles filent à tire d'ailes en Espagne: « Urzo churia, errazu, norat joaiten ziren zu; Espainiako mendiak elhurrez betheak dituzu;> Gaurko zure ostatu gure etchean baduzu ». (Palombe blanche, dîtes, avant de franchir les cols enneigés d'Espagne, votre auberge du soir, dans notre maison vous l'avez... ) En salmis, flambées ou rôties De tout temps grives, perdreaux, cailles, coqs et poules de bruyère, tourterelles, râles des genêts, bécassines des marais d'Urt, outarde grise ou poule millière (que l'on farcissait de foie gras) et toute la sauvagine (sarcelles, pluviers, canards) enchantent les palais les plus délicats.

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Octobre et novembre sont les mois de la palombe. Quelques conseils pour la retrouver dans son assiette. Au restaurant ou chez soi. Parmi les palombes qui pointent leurs becs dans les cols pyrénéens, certaines se retrouveront dans les assiettes des gourmets. Ils apprécient l'oiseau bleu de saison en salmis mais plus souvent rôties, suivant des recettes traditionnelles. Saint-Luc au Pays basque : les abus de la chasse au fusil dénoncés à Lizarrieta. Jean-Marc Noussitou, chef à la cidrerie Chez Lacasie, nous a ouvert les portes de ses cuisines. Le widget n'existe plus ou n'est plus supporté par notre site, veuillez nous excuser pour la gêne occasionnée. D'autres bonnes adresses existent en Béarn et Soule. Toutes s'approvisionnent chez des chasseurs du coin. Chez Chilo à Barcus, Pierre Chilo "pense au client, pour qu'il ne se salisse pas en mangeant. " Il enlève les cuisses qu'il fait cuire à part, farcies aux abats (foie, coeur). Il fait cuire les coffres (poitrines), bardés de ventrèche, laissés sur l'os, 8 à 10 minutes avant de désosser sa palombe, qui sera ensuite reconstituée.

Aux Halles de Pau, ils sont plusieurs comme Pierre Lauga et Marlène Ballerat à pouvoir fournir le précieux volatile, de préférence sur commande.

Retrouvez plus d'infos sur notre page Revue de presse pour en savoir plus. 27 articles de presse Critiques Spectateurs "Les 7 Mercenaires" en terme de western a de quoi apporter pour être efficace! Sans être un aficionados du genre, et donc en ayant oublié la version originale de 1960 de John Sturges (! ), je reconnais un plaisir certain à avoir assisté à la rébellion de ce village, organisée et assistée par cette bande de Mercenaires hauts en couleur face au méchant despote Bogue! On est en effet en présence d'une assez bonne peinture sociale de... Lire plus Un film vite vu et vite oublié, il n'y a rien de surprenant ou d'original dans cette reprise à part le casting benetton. Le film collectionne les lieux communs que l'on a déjà vu dans d'autres western en beaucoup mieux, il fait certes le jobs à savoir donner du spectacle, en prenant la peine de bien filmer l'action, mais rien ne se dégage. Je n'ai pas ressenti d'attachement pour les personnages, pas de tension pendant les scènes d'actions...

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