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Thursday, 27 June 2024

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Les châtaignes confites aux échalotes c'est l' accompagnement parfait pour vos volailles et autres viandes de fêtes. Avec très peu d'ingrédients cette recette de châtaignes cuisinées ainsi s'est révélée bien délicieuse, un vrai délice! Cet accompagnement est simple, pas long à faire et vraiment savoureux! Si vous aimez les châtaignes vous serez heureux de profiter pleinement de toutes ces saveurs. LES MEILLEURES RECETTES D'ÉCHALOTES CONFITES. Une autre recette de saison? Dernièrement, je vous proposais les châtaignes grillées au four. A tester! Recette de châtaignes confites aux échalotes 4 personnes 20 minutes Imprimer la recette Ingrédients 950 g de châtaignes (marrons) 6 échalotes 55 g de beurre 2 oignons 95 g de cerneaux de noix 70cl d'eau ( bouillon de légumes) sel, poivre Recette Pelez les échalotes et les oignons, laissez entières les échalotes et émincez les oignons. Dans une cocotte, faites revenir les échalotes et les oignons avec le beurre. Versez le bouillon de légumes, couvrir et laissez chauffer 15 à 20 minutes. Ajoutez les châtaignes.

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Venez passer un moment avec nous, et rencontrer nos artisans pour découvrir leur savoir-faire! Vous avez été nombreux à réagir sur les réseaux sociaux et à me demander ma recette d'échalotes confites. Nous avions réalisé cette recette lors d'un atelier Conserves et pickles. pour illustrer les conserves au vinaigre. J'essaie d'en avoir toujours quelques pots. Servies avec une viande blanche, dans une quiche, un roulé ou sur une des fameuses focaccias que Clémence prépare lors de ses ateliers Viennoiseries et pain maison, ces échalotes sont vraiment extra et toujours remarquées. 700 g d'échalotes 120 ml de vinaigre balsamique 60 g de sucre roux 3 cas d'huile d'olive 2 cas d'eau 1 cac de sel Eplucher les échalotes sans enlever la base, puis les couper en deux. Tartelettes à l’échalote confite et au fromage de chèvre. Les mettre dans une casserole avec l'huile et le sel, couvrir et faire chauffer à feu très doux. Laisser cuire pendant 30 minutes. Ajouter le sucre, le vinaigre et l'eau, porter à frémissement et laisser cuire à découvert pendant 20 minutes de plus.