Meilleurs Vins Terrasses Du Larzac, Ceinture En Python
Boris CHAMPY, dans un contexte de réchauffement climatique les Hautes-Côtes de Beaune se hissent parmi les grands vins de la Côte! B oris Champy, œnologue, travaille tout d'abord dix ans dans la Napa Valley en Californie, au domaine Dominus. Il est ensuite directeur technique du Domaine Louis Latour à Beaune, puis régisseur du Clos des Lambrays à Morey-Saint-Denis. Meilleurs vins terrasses du larzac tourisme. Boris Champy est enthousiaste et croit à l'avenir des Hautes-Côtes, notamment grâce à leur altitude dans un contexte de réchauffement climatique. Avec la nouvelle génération de vignerons, il souhaite continuer d'élever la réputation des vins de cette superbe région viticole trop méconnue. L'objectif du Domaine Boris Champy est simple: mettre en avant les lieux-dits, valoriser les microclimats, les différentes expositions et autres subtilités passionnantes des ses terroirs. A ujourd'hui plus que jamais, un grand vin est toujours issu d'une terre préservée. Le domaine pratique une viticulture et une œnologie naturelle. De chaque raisin s'exprime la quintessence avec des vinifications subtiles, tout en douceur et obtenir de grands vins fins et naturels.
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Prix: 29 €. Tél. : 04 67 96 60 04. 2- Mas Cal Demoura - Les Combadriolles 2012 Issue d'une sélection parcellaire, cette cuvée bénéficie d'un élevage long (dixhuit mois). Le vin exhale des notes très aromatiques de violette, de fraise, de cassis. La bouche est très fraîche, le jus croquant et les tannins très souples. Prix: 23 €. Meilleurs vins terrasses du larzac vin. 3- Domaine de Montcalmès - Cuvée 2011 Voilà un autre domaine incontournable de l'appellation. Ce 2011 s'ouvre sur des notes de tabac blond, de fruits rouges et d'épices douces. La bouche est ample, souple, dotée d'une grande fraîcheur et d'une belle longueur. Prix: 22 €. 4- Plan de L'homme - Habilis 2011 Une cuvée splendide aux arômes intenses de fruits rouges, de poivre blanc, de Zan. Une bouche séveuse, longue et gourmande. Prix: 14 €. 5- Mas des Brousses - Cuvée 2012 Le vin s'ouvre sur de belles notes de prunes noires, de fruits des bois, d'épices et de bois exotique. La bouche est tendue, longue, suave, avec des notes de poivre blanc. Très belle finale légèrement saline.
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