Eaux De Vie Exceptionnelles D'Alsace Poire Williams - Distillerie Metté, Cabinet Phi Traduction – Traduction Assermentée Vietnamien Français
Préparation Origine du fruit Vallée du Rhône et/ou de la Loire, France Type d'alambic Alambic Holstein en cuivre, à colonne Méthode de distillation Distillation traditionnelle en deux passes Son histoire Cette eau-de-vie Poire Williams bio est conçue avec des fruits d'une qualité exceptionnelle. Choisies avec soin et cueillies à juste maturité, nos Poires Williams biologiques équeutées et épépinées apportent une fraîcheur sans équivoque. Élaboration Après la fermentation du fruit en cuve s'engage une distillation toute-en finesse avant de passer à une dilution avec de l'eau d'Uberach. Vieillissement Type de cuve d'élevage Dame Jeanne et/ou cuve inox Dégustation Redécouvrez les arômes de la Poire Williams à travers une eau-de-vie gourmande et intense. Eau de vie de poire artisanale youtube. Elle dévoile un nez fleuri, riche et raffiné. En bouche, les saveurs délicates de ce fruit de nos vergers gorgé de soleil donneront l'impression d'y croquer réellement. Service L'eau-de-vie Poire William Bio Bertrand doit être servie glacée, enfermée dans un verre de cristal dont les parois ont été préalablement givrées à la glace.
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Retour Nos Eaux-de-vie d'Exception Alcool: 43% Ce fruit si fragile, en provenance de la vallée du Rhône et de la Durance, a la peau rouge pictée de points blancs et a la chair blanche, fondante, juteuse, sucrée mais légèrement acidiluée, savoureuse et très musquée. Le choix de la matière première est primordial: les fruits doivent être sains et non abîmés. Ce fruit à pépins s'élabore comme un fruit à noyau. Après une fermentation naturelle déterminée chaque année de façon précise, les fruits sont distillés de manière artisanale et traditionnelle dans l'un de nos petits alambics en cuivre. Cette eau-de-vie est ensuite vieillie quelques années dans des fûts en inox pour obtenir cette rondeur et cette finesse unique. Distillerie Artisanale Metté - Finesse et pureté des eaux de vie d'Alsace. À l' issue de ce long vieillissement, nous réduisons à 43° avec l'eau de notre propre source des Vosges. Cette eau qui traverse un sous-sol de schiste violet est d'une grande pureté et lui donne une force singulière. NOTE DE DÉGUSTATION L'eau-de-vie de poire williams est la plus appréciée, par son bouquet puissant et moelleux.
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Poire Williams Eau de Vie Artisanale Alsace Distillé au Domaine Ce produit vous rapporte points de fidélité en savoir plus C'est pour offrir? Joignez un message personnalisé à votre colis. Renseignez votre message à l'étape du panier d'achat. Livraison rapide Livraison sûre, rapide et suivie avec Colissimo en France (48h) et en Europe. Livraison Offerte dès 95 € d'achat en France (jusqu'à 8kg) Paiement sécurisé Paiement en ligne 100% sécurisé par CB avec la solution du Crédit Mutuel, par PayPal ou par Virement. Poire williams Eau de Vie Exceptionnelle Distillerie JP Metté La Poire Williams est récoltée à pleine maturité au cœur de l'été afin d'avoir une concentration maximale des sucres et des arômes. Poire Williams Eau de Vie Artisanale Alsace | Au Brin de Paille. L'eau de vie de Poire Williams séduit par sa finesse, la délicatesse de ses arômes qui évoquent avec fidélité la saveur musquée et généreuse du fruit. Il faut environ 28kg de poires pour obtenir un litre d'alcool pur (100% vol) ou deux litres à 45°% vol. Après la fermentation alcoolique naturelle, les fruits sont distillés deux fois dans les alambics à repasse en cuivre de type charentais.
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Dans les fûts bien propres qui doivent toujours resté pleins, les précieux fruits feront une fermentation lente, très lente. Ce n'est qu'en hiver que l'on distillera tout à loisir, et que l'on aura recours à l'alambic. Le Savoir Faire Tour de main et expérience sont indispensables pour choisir et garder les fractions les plus nobles, le cœur de chauffe. La distillation s'effectue en deux chauffes successives selon notre tradition. La première chauffe extrait « la petite eau » c'est-à-dire l'alcool léger, 25 ° environ; la deuxième chauffe va recueillir le « cœur » de la repasse en isolant les « têtes » et les produits de « queues », les uns trop âcres, les autres trop riches en alcool supérieur. Eau de vie de poire artisanale francais. L'œuvre du Temps Dans les chais, là où le temps exerce tous ses caprices, fraîcheur et froid, en écarts parfois importants, les eaux-de-vie vont maintenant mûrir. Elles vieillissent en bonbonnes ouvertes, afin de laisser évaporer la partie la plus volatile, les esters, puis soigneusement fermées.
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Au village d'Uberach, « au-delà de l'eau », Inspirés par la riche histoire du terroir, Mes hommes apprivoisent le territoire Pour faire de cette terre d'Alsace mon berceau. Eaux-de-vie Tradition - Poire Williams - Distillerie Artisanale LEHMANN - Première distillerie d’Alsace depuis 1850. Depuis lors, les générations de distillateurs, Attendent, patientent, quand la nature le permet, Que le fruit soit mûr ou l'orge soit maltée; Et composent avec les notes de la lenteur. Imaginant des flacons d'exception. Créant des expériences de dégustation. Balancier entre tradition & innovation, S'inscrire dans un temps à contre-courant, Patienter au gré des saisons, C'est ainsi que je vis, Distillerie Bertrand.
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L'œuvre du temps Seul le « cœur de chauffe » est conservé et destiné au vieillissement. Pour préserver les traditions c'est dans le grenier du chai que reposent les Dames Jeanne à l'abri de la lumière, là où le temps exerce tous ses caprices, chaleur, fraîcheur et froid avec des écarts de températures parfois importants. Durant ce long vieillissement rythmé par les changements de températures et de saisons, l'eau-de-vie va s'épanouir et acquérir la suavité et la rondeur nécessaire pour gagner son titre d'eau-de-vie d'Exception. Le Maître distillateur est un artisan, un artiste en accord avec la nature, les produits « vrais ». Eau de vie de poire artisanale se. Il a le secret du temps, il connaît ses eaux-de-vie et la durée exacte nécessaire à leur vieillissement. Le moment venu lorsque le Maître distillateur estime que la maturité de l'eau-de-vie est obtenue et que celle-ci mérite son titre d'exception la mise en bouteille peut commencer.
EAU-DE-VIE DE POIRE WILLIAMS DÉGUSTATION A l'œil, robe translucide, brillante aux reflets cristallins avec de belles larmes. Au nez, cette eau-de-vie se distingue par sa richesse et intensité aromatique qui caractérise pleinement la poire williams. En bouche, un fruité incomparable on a presque la sensation de croquer la poire et de ressentir le granulé subtil de ce fruit bien mûr et juteux. Une finale en bouche longue et persistante. DISTILLATION ET VIEILLISSEMENT L'eau-de-vie de Poire Williams est obtenue par double distillation de poire williams récoltées dans de la vallée du Rhône par un petit producteur partenaire. Elle est l'eau-de-vie par excellence au caractère chaleureux qui exprime avec talent la richesse de sa terre d'origine. Vieillissement 3 années au minimu. L'ART DE LA DÉGUSTATION, UNE INITIATION À L'ÉVEIL DES SENS Tout commence par le choix du verre – sélectionnez de préférence un verre tulipe- qui va permettre à l'eau-de-vie d'exprimer toutes ses qualités. Versez ensuite l'eau-de-vie, 2 à 3 cl, dans le verre tulipe frappé (verre givré) l'eau-de-vie, en se réchauffant, exprimera ainsi toute sa quintessence, tous ses arômes et le plaisir de cette dégustation sera intense.
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