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Saturday, 31 August 2024

Prune de Cythère Bonjour à vous! Connaissez-vous la la prune de Cythère? Nous allons aujourd'hui, aller directement dans notre champ. De façon virtuelle bien sûr. Nous allons vous présenter la prune de Cythère ou Sakoua à Mayotte. La prune de Cythère ou la pomme de Cythère est connue dans pas mal de pays sous différents noms. A Mayotte et dans les Comores on dit Sakoua. A Madagascar on parle de Sakoa. A La Réunion le fruit est appelé Zévi. En Europe on va plutôt dire pomme de Cythère ou prune de Cythère. En Afrique centrale on dit cassimango. L'origine du fruit? L'origine du fruit vient de la Polynésie L'arbre prunier de Cythère de son nom scientifique Spondias dulcis est un arbre fruitier. Il appartient à la famille des Anacardiacées. Cette famille comprennent 600 espèces, réparties en 70 genres. On trouve les manguiers par exemple. Mais aussi l'anacardier pour les noix de cajou etc. Cela dit, la pomme de Cythère est cultivée que dans les pays tropicaux. Comment peut-on consommer la prune de Cythère?

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Les variétés de la prune de Cythère Le prunier de Cythère est un arbre à feuilles caduques, qui mesure entre 10 à 30 mètres de haut environ. Il existe une seule variété connue de prune de Cythère, à ne pas confondre avec les prunes qui poussent plutôt sur des arbres de la famille des Rosacées. Comment cuisiner la prune de Cythère? Le meilleur? La prune de Cythère se consomme crue lorsque le fruit est encore vert et frais. Elle a un goût herbacé très agréable. Les fruits verts, particulièrement amers et dont la pulpe est croquante sont utilisés en salade, pour faire des confitures ou pour aromatiser divers plats. Les fruits mûrs, tendres et à la saveur douce ou légèrement acidulée, sont consommés crus ou cuisinés en marmelade, pour préparer des sorbets et des boissons. Certains utilisent les jeunes feuilles de l'arbre, crues ou cuites comme légumes. Les fruits, les feuilles et l'écorce sont utilisés dans la médecine traditionnelle pour diverses pathologies. le 04/08/2021

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La prune a beaucoup voyagé. En effet on a retrouvé des noyaux de prunes sur des sites archéologiques. De plus les égyptiens déposaient des prunes séchées dans les tombeaux des pyramides. La prune était également très cultivée en Syrie, où les Croisés furent arrêtés. Selon la légende, ils ne rapportèrent de leur voyage que des pieds de pruniers, c'est ainsi qu'est née l'expression « y aller pour des prunes ». La prune et ses bienfaits et vertus La prune, l'amie de notre transit: Très riche en fibre, la prune est un puissant laxatif. Idéal en cas de constipations et de désordres intestinaux pour accélérer le transit. Son fruit sec, le pruneau, est lui aussi très recommandé pour purifier les voies digestives. Recommandation: Pour réguler votre transit, mangez deux à quatre pruneaux chaque matin. La prune est aussi un très bon diurétique. Gorgée d'eau à 83%, elle hydrate et réduit les troubles urinaires et permet le retour de la miction. Les prunes sont très bonnes pour le cœur: Elles régulent la tension artérielle, grâce à la présence de potassium.

Cette plante est cousine du manguier ou encore de l'anacardier. Ces 3 plantes proviennent toutes des anacardiacées. La plante de la prune de cythère atterrit au pays des Antilles courant 18ème siècle. Il faut noter que ce fruit n'est pas à confondre avec les prunes » France » ou les pommes « France » appartenant elles au groupe des rosacées. Par ailleurs, le prunier de cythère est une plante dont les feuilles sont caduques et qui s'épanouit au dessus des sols assez frais et d'une bonne humidité. Cet arbre qui produit les prunes peut environ culminer à 12 m tout comme il peut aller à 20 m de hauteur. Toutefois, on trouve aussi des pruniers de cythère nains qui forment une variété originale. Il faut noter que ce dernier croît rapidement et commence par produire des prunes de cythère dès 3 ans. Les fruits du prunier se forment donc en grappes. Ce sont des fruits qui évoluent dans leur croissance du vert au jaune foncé. La prune de cythère a une forme nettement oblongue et mesure en moyenne 7 cm.

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de choses en mouvement] S'éparpiller, se disperser à la suite les uns des autres. Au sortir de l'église, parmi les hommes qui s'égrenaient le long des chemins ( Aymé, Jument, 1933, p. 210). Comme les chanteurs contournaient les granges et s'égrenaient dans les prairies ( Malègue, Augustin, t. 1, 1933, p. Toute une filée de traîneaux s'égrenaient sur la route, dans la nuit bleue argentant le hameau ( Guèvremont, Survenant, 1945, p. 106): 3. Jacques s'installa sur un banc à l'arrière et laissa s'égrener derrière lui les paysages tandis que se mouvaient lentement les files de péniches. Queneau, Loin de Rueil, 1944, p. 88. B. − TECHNOL. Egraine de boeuf. (peint. en bât. ) Effacer le grain, faire disparaître les aspérités granuleuses (d'un matériau à peindre). Égrener une planche pour la peindre. Spéc. [Chez les doreurs] Polir la surface d'une pièce passée au jaune. Polir une pièce passée au jaune, en faire disparaître le grain, les aspérités ( Adeline, Lex. termes art, 1884). Rem. 1. On rencontre aussi égrainer, rare ou vx, pour égrener (A et B).

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Auch LE PARTENAIRE DE PROXIMITE DES PROS DE LA RESTAURATION Produits Promotions Catalogues Visuel non contractuel. Les informations communiquées le sont à titre commercial et seule la liste figurant sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations figurant sur l'emballage du produit à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies. Le paquet de 1 kg ORIENT HALLAL Ifls: 639141 Description ***Au congélateur à -18°C jusqu'à la date limite indiquée au dos du sachet. Ne pas recongeler un produit décongelé. Ingrédients Viande de boeuf halal 70%, protéines végétales de pois réhydratées 28%, fibres végétales de pois, sel, arômes, antioxydant: extrait de romarin. Peut contenir trace de: blé, gluten. Pourcentage de matière grasse <à 20%. L’ÉGRENÉ PUR BŒUF RACE LIMOUSINE 15%MG 1KG VBF - Le catalogue - Charal Restauration. Rapport collagène sur protéines de viande <à 25%. Infos pratiques Conseils: Sans décongélation préalable. Verser le produit directement dans une poêle préchauffée. Saisir la viande 1 minute sans ajout de matière grasse.

Laurence LE BOUQUIN Samedi 10 avril 2021 14:30 Bonjour, L'égréné de boeuf est bien considéré comme de la viande hachée, et ne doit pas être décongelé avant cuisson. Il vaut mieux le cuire au dernier moment mais, si cela n'est pas possible, il est impératif de le refroidir très rapidement après cuisson. Si vous n'avez pas de cellule de refroidissement, prenez plusieurs fois la température de la viande pendant le refroidissement. Elle doit descendre à moins de 10°C en moins de deux heures. Utilisez par exemple un bain-marie froid (ou un bac avec des glaçons) avant de mettre la viande cuite au réfrigérateur ou en chambre froide. Cordialement, Suivre et tre alert des nouvelles publications de Laurence LE BOUQUIN