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Pour les articles homonymes, voir Good Boys. Données clés Titre québécois Bons Garçons Réalisation Gene Stupnitsky Scénario Gene Stupnitsky Lee Eisenberg Sociétés de production Good Universe Point Grey Pictures Quantity Entertainment Pays de production États-Unis Genre comédie Durée 89 minutes Sortie 2019 Pour plus de détails, voir Fiche technique et Distribution Good Boys ou Bons Garçons au Québec [ 1] est un film américain réalisé par Gene Stupnitsky, sorti en 2019. Synopsis [ modifier | modifier le code] Max, 12 ans, est amoureux d'une fille qui ne le remarque même pas. Élève de 6 e, il attend avec impatience une fête pour se rapprocher d'elle. Avec ses deux amis Thor et Lucas, il forme les Bean Bag Boys. Ils sont tous les trois invités à leur première soirée. Mais les trois compères paniquent à l'idée d'embrasser une fille. Comment faire? Max décide alors d'utiliser le drone de son père, malgré l'interdiction formelle de ce dernier. Max s'en sert donc pour espionner sa voisine et son petit ami.
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Seth Rogen produit le film aux côtés de Evan Goldberg, James Weaver, Nathan Kahane et Joe Drake [ 7]. En mars 2018, Jacob Tremblay rejoint la distribution, alors qu'est révélé le titre du film, Good Boys. Universal Pictures acquiert alors les droits de distribution [ 8]. Le tournage a lieu à Vancouver [ 9]. Il a également lieu à Abbotsford ainsi qu'à La Nouvelle-Orléans [ 10]. Accueil [ modifier | modifier le code] Critique [ modifier | modifier le code] Le film reçoit des critiques plutôt positives. Sur l'agrégateur américain Rotten Tomatoes, il récolte 80% d'opinions favorables pour 153 critiques et une note moyenne de 6, 64 ⁄ 10 [ 13]. Sur Metacritic, il obtient une note moyenne de 60 ⁄ 100 pour 39 critiques [ 14]. En France, la critique est plus sévère, le site Allociné recense une moyenne des critiques presse de 2/5. Pour Les Fiches du cinéma, « Jouant sur une opposition entre son excellente distribution aux visages angéliques et un humour très adulte et souvent graveleux, Good Boys réussit à faire rire le spectateur à plusieurs reprises.
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Après avoir été invités à leur première fête, Max, 12ans, panique complètement parce qu'il ne sait pas comment embrasser. A la recherche de conseils, Max et ses meilleurs amis Thor et Lucas décident d'utiliser le drone du père de Max – auquel il n'a évidemment pas le droit de toucher – pour espionner un couple qui s'embrasse à côté. Mais tout prend une très mauvaise tournure quand le drone se fait détruire. Désespérés de devoir le remplacer avant le retour du père de Max, les garçons sèchent les cours et se lancent dans une véritable odyssée rythmée de mauvaises décisions, allant du vol accidentel de drogues, à une partie de paintball au milieu d'une fratrie universitaire, tout en tentant d'échapper à la police et à de terrifiantes adolescentes.
Ajouter l'eau salée au Shoyu Koji pour faire une sorte de moût « Moromi », Laisser fermenter et murir. Presser, filtrer et chauffer pour arrêter la fermentation Mise en bouteille Il dure de 6 mois à 2 – 3 ans selon la durée de murissement. Il y a cinq sortes de «Shoyu» avec une caractère et un usage différents, réparties en 2 familles, les sauces soja foncées et les sauces soja claires. Sauce soja foncée « Koikuchi Shoyu » (Sauce de soja corsée) Fabriqué avec la même quantité de soja et de blé. Il représente 80% des « Shoyu » distribués au Japon. L'usage est universel: pur comme une sauce par exemple pour « Sushi » et « Sashimi » et aussi pour beaucoup de plats de la cuisine japonaise. Le taux de sel est de 16 à 17%. « Saishikomi Shoyu » Fabriqué avec le soja, le blé et la sauce de soja non chauffée (à la place de l'eau salée). Il faut donc beaucoup plus d'ingrédients et du temps pour la fabriquer. Elle est épaisse et goûteuse. A utiliser pure comme sauce pour « Sashimi » (le poisson cru), les légumes cuits et crus etc … Le taux de sel est de 12 à 14%.
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Au départ originaire de Chine, la préparation des recettes à la sauce soja s'est répandue dans de nombreux pays d'Asie, puis a séduit les palais européens grâce à l'exportation de la cuisine de l'Extrême-Orient. Découvrez de multiples façons d'utiliser le condiment! Qu'elle soit sucrée ou salée, avec ou sans gluten, la sauce soja est l'un des ingrédients clé de la cuisine asiatique. On plonge dans la sauce soja salée les sushis ou makis et on caramélise nos brochettes de viandes avec de la sauce soja sucrée (yakitori, brochettes de boulettes de poulet, de bœuf au fromage... ). La sauce soja apporte de la saveur au riz ou tofu nature, se glisse dans les marinades des viandes ou de légumes. Selon les pays d'Asie, la sauce soja se décline. Elle sert parfois de sucre, d'arôme ou même d'épaississant. En France, on retrouve le plus souvent de la sauce soja japonaise. Il y en a deux types: la foncée (salée) et la plus claire (légèrement sucrée). La sauce soja chinoise est également très répandue en supermarché.
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L'une des sauces que j'utilise le plus dans ma cuisine et dans mes woks est la sauce soja. Claire, sucrée, parfumée, japonaise… il en existe plusieurs sortes et voici pour aujourd'hui, dans le chapitre « Bonnes résolutions de vacances «, un petit récapitulatif. Pour celles et ceux qui font leurs courses dans des épiceries asiatiques, je mets aussi la traduction en anglais, parce que ça peut être pratique, et que je ne parle pas le chinois! 😉 La sauce de soja est une sauce fermentée, qui s'obtient par macération de graines de soja, de céréales torréfiées (riz, orge ou blé), d'eau et de sel de mer. Elle sert en Asie à assaisonner et surtout à saler les plats (donc là où on met de la sauce soja, on ne sale surtout pas!! ) Il en existe de nombreuses marques, plus ou moins chères, mais attention car certaines sont produites de manière artificielle, non pas de fermentation naturelle, et leur qualité autant gustative que nutritionnelle laisse fortement à désirer… La sauce de soja claire, appelée aussi « soyo » (light soy sauce) Il en existe plusieurs sortes, natures ou parfumées aux champignons, aux crevettes (mushroom soy sauce ou shrimp soy sauce).
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la sauce magique contenant les cinq goûts La sauce de Soja, « Shoyu » en japonais, est un condiment japonais liquide fabriqué par la fermentation des quatre ingrédients: le soja, le blé, le sel et l'eau. On suppose que son origine remonte en Chine antique (700 avant JC). Le mot « Shoyu » apparait dans le dictionnaire de la langue japonaise en 1597, mais il n'y a pas de description sur la méthode de fabrication de l'époque. La production a véritablement commencé au début 17ème siècle à l'époque Edo avec le développement des plats comme Sushi, Tempura,,, Elle est incontournable de la cuisine japonaise et aussi la plus connue et utilisée dans le monde entier. Malgré son image banale et populaire, c'est un produit assez extraordinaire. Par le processus de fermentation complexe, elle contient les cinq goûts (salé, sucré, acide, amer et Umami) et plus de 300 sortes de substances aromatiques. De ce fait, elle donne une saveur complexe et profonde aux aliments. Le schéma de processus est suivant: Fabriquer Shoyu Koji* par la fermentation des graines de soja cuits à la vapeur couvertes par des blés torréfiés et moulus avec un champignon « Aspergillus oryzae ».
Je ne l'utilise que nature, pour assaisonner une soupe, pour faire mariner de la viande, pour faire sauter des crevettes… Cette sauce se plaît bien avec une petite cuillère à soupe de sucre, qui adoucit et met en valeur son goût. Je choisis toujours la marque Pearl River Bridge, qui est une marque chinoise, et qui me satisfait totalement. Des recettes: – le poulet qui tue – crevettes laquées au miel – soupe de nouilles aux crevettes et noix de saint jacques – brochettes de poulet sauce cacahuètes – cabillaud rôti à la mangue et au confit d'oignons rouges. La sauce de soja foncée (dark soy sauce) Sa saveur est plus marquée (son odeur aussi! ), sa couleur beaucoup plus foncée comme son nom l'indique. Personnellement je n'en n'utilise pas mais elle sert essentiellement pour les marinades. Le Kecap Manis (sauce de soja épaisse et sucrée) Cette sauce (prononcer kétchap manisse), typiquement indonésienne, est l'ingrédient essentiel dans les placards de ma grand-mère, et donc m'est particulièrement chère (c'est pourquoi partout où je passe, les gens finissent par en acheter, n'est-ce pas Audrey et Anne!!