Recette Filet De Limande Au Curry – Sonnette 50Mm | Solex Diffusion

Ingrédients: 900 g de filets de limande 700 g de petits pois à écosser 9 carottes nouvelles 350 g de pommes de terre 4 oignons blancs 3 brins de cerfeuil 2 cuillères à café de curry 100 g de beurre Sel Poivre Instructions: Faites cuire les pommes de terre et les carottes durant 8 mn dans 1 litre d'eau bouilante et salée, ajoutez les oignons (partagés en deux) et les petits pois. Prolongez la cuisson durant 5 à 6 mn avant d'égoutter les légumes (en reservant leur eau de cuisson). Disposez-les dans un plat de cuisson où vous les mélangerez à 50 g de beurre, couvrez. Dans du beurre, faites légèrement dorer le poisson coupé en 8 tranches. Assaisonnez puis réservez le poisson. Déglacez la poêle avec 25 cl de jus de cuisson des légumes, ajoutez le curry, portez à ébullition, incorporez le reste du beurre. Servez le poisson entouré de légumes et nappée de sauce au curry. Nombre de personnes: 4 Auteur: Date: 1 mai 2001 Résumé de la recette Nom de la recette Limande aux petits pois et carottes sauce au curry Publier le 2001-05-01 Note moyenne 2 Based on 1 Review(s)

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La sauce doit être bien chaude mais ne doit pas bouillir. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes? 3. Disposez vos filets de limande sur un plat de service et nappez de sauce à la moutarde. Servez-les avec un riz blanc ou des pommes de terre à l'eau et dégustez aussitôt. Astuces Si vous n'avez pas de filets de limandes, vous pouvez les remplacer par du cabillaud, de la sole ou des filets de julienne. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service.

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+ 6 mois Préparation (30 min) 1 Pelez 100 g de pommes de terre et coupez-les en morceaux. Détaillez 50 g de carottes en rondelles. 2 Faites cuire le tout 20 min dans un fond d'eau. Ajoutez 50 g de chou-fleur surgelé à mi-cuisson et 30 g de filet de limande pour les 5 dernières minutes. 3 Mixez la préparation et ajoutez-y 1 c. à café d'huile végétale. Vu moins cher ailleurs? Faites-le-nous savoir

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Égouttez-les avec une écumoire. Jetez la graisse de la poêle, et à la place, faites-y fondre le reste du beurre. Faites frire les dés de pain, et quand ils commencent à colorer, ajoutez le citron et les câpres. Remuez 2 min sur feu vif, remettez à réchauffer les filets de poisson 1 min. Servez très chaud avec les pommes de terre. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro 87 Que boire avec? Couleur du vin: blanc Appellation: un chignin-bergeron Région: Savoie Conseils Vous avez aimé cette recette? Essayez aussi nos filets de maquereaux grillés à la moutarde à l'ancienne. Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Comment réussir sa cuisson meunière?

Couvrez et laissez cuire 5 min. Laissez mijoter à feu doux. 4 Placez les filets de limande surgelés sur les légumes et poursuivez 20 à 25 minutes. Laissez mijoter à feu doux. Retournez les filets à micuisson. 5 Entre-temps, faites cuire le riz basmati dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez. Couvrez avec un essuie de cuisine propre. Laissez reposer 5 minutes supplémentaires. 6 Coupez la mangue en tranches et passez-les dans la noix de coco moulue. Présentation Répartissez le poisson et les légumes sur les assiettes. Servez avec le riz basmati et garnissez de tranches de mangue. Nos suggestions boissons bière Brugs Bière blanche vin Pinot Gris « Sélection du Sommelier » A. O. P. Alsace Wolfberger Valeurs nutritionnelles Valeurs nutritionnelles par personne Énergie 769 kcal Lipides 34. 1 g Glucides 78. 9 g Protéines 34. 5 g Astuce En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.

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