Location - Appartement - Chéserex - Groupe Bernard Nicod - Recette De Goulash Tchèque
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Pour l' accompagnement du goulash tchèque, les tchèques mangent des knedliky (sorte de pain bouilli). Si toutefois comme moi, vous en avez fait une overdose, le mieux reste les pommes de terre cuites à l'eau (et si vous voulez rester dans la tradition tchèque, jetez une poignée de grains de cumins dans l'eau de vos patates…). Retrouvez la recette des knedliky tchèques, quenelles au pain, principal accompagnement des plats de viande en République tchèque Bon appétit! Cuisine tchèque : 11 plats incontournables de la République tchèque – Bonnes Recettes du Monde. Découvrir le blog: PRAHOO, Prague vue par un expatrié… À propos Articles récents Découvrez notre blog sur Prague ou notre vie d'expatriés dans la capitale de Bohè essaierons de donner des conseils, de partager nos expériences sur la ville ou d'y raconter nos joies et moments plus difficiles. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Découvrir le blog: PRAHOO, Prague vue par un expatrié Les derniers articles par Thomas Bordier ( tout voir)
Recette Goulash Tchèque A La
Les spécialités Tchèques sont nombreuse, on vous a ramené celle du goulasch Tchèque. Quand on est parti à Prague on a récupéré une recette. La spécialité Tchèque, le goulasch. Bon, il y a de nombreux plats typiques tchèques, pour n'en citer que quelques uns: le canard avec choux et knedliky, le genou de porc grillé, la svickova (boeuf dans une sauce à la crème, carottes et confiture d'airelles) et bien sur le goulasch. Mais d'où vient le goulasch? Certains tchèques vous soutiendront que ce sont eux qui l'ont inventé mais il faut trouver la source en Hongrie où les hongrois le mangent plutôt dilué en soupe avec du pain. Recette goulash tchèque des. Tout d'abord, prenez une viande de boeuf à goulasch. Un peu comme dans le boeuf bourguignon, il faut des morceaux un peu gras pour que mijotés, ils relâchent tout leur saveur.
Recette De Goulash Tchèque
Pour cette recette, je ne m'embête pas à couper à la main 3kg d'oignons. Je pleure sans m'arrêter. Alors j'en mets 3 à la fois dans mon mixeur et je mise par pulsations successives. Il ne faut pas réduire l'oignon en purée!! Cela va beaucoup plus vite et ça sera parfait pour la sauce. Mettez tous les oignons dans une grande cocotte avec 3 cuillerée à soupe d'huile. Mettez à cuire à feu doux avec le sucre. Salez et poivrez assez généreusement. La première cuisson va prendre près de 4 heures. Allez-y doucement. Il faudra veiller à mélanger de temps en temps! Cela prend donc du temps, mais les oignons vont caraméliser doucement. Quand ils sont bien bruns, ôtez-les de la cocotte. Versez dedans 50g de beurre demi-sel et 4 cuillerées à soupe d'huile. Coupez la viande en morceaux grossiers. Versez-la dans la cocotte, cette fois sur feu fort. Salez et poivrez. La viande doit être saisie de tous les côtés. J'ai beau prendre de la viande de bonne qualité, elle rend de l'eau. Recette goulash tchèque a la. Si cela vous arrive, ne jetez pas cette eau!!