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Sunday, 23 June 2024

La petite ville costarmoricaine de Broons, 2902 habitants, située à mi-chemin entre Rennes, Saint-Brieuc et Dinan, doit trouver sa place. Petite commune rurale de caractère, agréable mais sans vitalité? Village-étape qui ne vit que les samedis d'été grâce aux touristes? Les commerçants se bougent pour dynamiser un village menacé d'assoupissement Il est 11 heures. Les cloches viennent de retentir sur tout le bourg de Broons. Assis sur un banc, au pied de l'église, Charles-Yves musarde au soleil et regarde la vie du village s'écouler devant lui. Né ici-même il y a 75 ans, ce retraité a eu le temps de voir Broons évoluer. Son discours n'est pas très optimiste. C'est une commune qui meurt, petit à petit. Avant, il y avait une épicerie, des commerces, plein de restaurants, mais tout ça disparaît peu à peu. Charles-Yves, 75 ans, natif et habitant de Broons Comme il nous dit ça avec un sourire aux lèvres, on se dit que la situation ne doit pas être si terrible que ça. D'ailleurs, autour de lui, rien que sur la place centrale du bourg, il y a quand même quelques commerces, des restaurants, un salon de coiffure, une boucherie, une pharmacie, une banque, un cabinet d'assurance..

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Une recette idéale pour un apéro dînatoire, en accompagnement d'une salade fraîche pour une entrée et très pratique pour un pique-nique car très transportable. Ingrédients (pour un peu plus de 25 madeleines): 160g de bleu d'Auvergne (jusqu'à 200g selon son goût) - 2 poires - 4 oeufs - 240g de farine - 8 c. c. huile de tournesol - 2 c. de levure chimique - poivre - beurre (pour moules). Préparation: 1. Préchauffer le four th. 6-7 ou 200°C. 2. Dans un grand récipient mélanger farine, levure, poivre, huile et oeufs entiers, jusqu'à former une pâte homogène. 3. Peler et découper les poires en petits cubes. Emietter le bleu en petits morceaux. Les mélanger à la préparation. 4. Beurrer les moules à madeleines. Remplir chaque madeleine aux 3/4 (environ 1 c. s. de préparation). 5. Enfourner 8 à 10 minutes. Les madeleines doivent juste être dorées.

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Tartine poire-bleu d'auvergne-noix - Une entrée ou à servir pour le fromage. Une tranche de pain de campagne, de poire, de bleu d'Auvergne et noix concassées. Passage sous le grill. Je vous souhaite une douce journée. Christelle Kamika ❤ Bleu d'Auvergne Auvergne Tartines Poire Bleu Noix Tartine poire-bleu d'auvergne Le bleu on aime ou on déteste. Perso j'aime ca, surtout avec des fruits ou fondu dans des soupes ou des gratins Pour 1-2 personnes Ingrédients: - 1 petite baguette a cuire au four - 2 tranches de jambon cru - 1 poire - 50g de bleu d'auvergne 1) Couper...... Tartelette poire - bleu d'auvergne Bonjour, une tartelette qui peut se servir en dessert ou en entrée. TARTELETTE POIRE - BLEU D'AUVERGNE Pour 2 personnes 1/2 pâte feuilletée 1 poire 2 cerneaux de noix 30 g de bleu d'Auvergne miel thym Rincer et sécher la poire. Couper 2 rondelles dans...... Tartelette 🧀🔵🍐 Tartine poire et bleu de Shilton En mode grignotage, voici une petite suggestion à grignoter entre amis. En cuisine… Nous avons profité d'un bleu Shilton.

Il s'agit d'un fromage anglais. C'est une pâte persillée qui répond a un cahier des charges précis (zone de production, …). Il se présente... Tartelettes fines à la poire et au bleu d'Auvergne Voici une recette d'Alain Passard que nous faisons depuis des années et qui ne se trouvait toujours pas sur notre blog, des tartelettes fines à la poire et au bleu. Une entrée toute simple, raffinée et gourmande à accompagner d'une petite salade et [... ] Demi poire au bleu de gex Nous avons entendu cette recette sur Europe 1. Cette demi poire est servie comme un fromage après votre plat. C'est une recette toute simple mais qui fait son effet! Dans la recette ce n'est pas du bleu de Gex mais du Gorgonzola. Comme nous n'aimons pas... Bleu de Gex Carpaccio de poires au bleu, noix et vinaigrette au café Lors de nos petites balades du samedi, avec ma soeur Ewa nous allons le long d'un chemin qui traverse un parcours de golf, bordé de noyers, le personnel d'entretien du terrain nous a donné la permission de ramasser les noix tombées, à condition de ne pas... Vinaigrette Carpaccio Café Focaccia aux poires, au bleu et aux lardons Aujourd'hui c'est la recette de la focaccia aux poires, au bleu et aux lardons.

Ce n'est plus un secret pour personne: le thé a de réels bienfaits pour la santé. C'est également le cas du rooibos, un « thé » rouge produit à partir de la plante éponyme cultivée en Afrique du Sud. Découvrons plus en détails les vertus du rooibos. Le rooibos, c'est quoi? Si vous êtes amateur de thé, vous avez sans nul doute déjà entendu parler du rooibos. Il s'agit d'un arbuste d'environ 1 mètre de haut qui pousse dans le Cederberg – une réserve naturelle située en Afrique du Sud – et qui a la particularité d'avoir des feuilles rouges. C'est d'ailleurs de sa couleur qu'il tire son nom puisque rooibos signifie « buisson rougeâtre » en afrikaans. Au cours des dernières années, le rooibos s'est peu à peu imposé comme une alternative aux thés verts les plus populaires. Il faut dire que le « thé » rouge – comme on l'appelle parfois – est légèrement sucré avec un goût comparable au miel ou à la rose. Pour la petite histoire, le rooibos est un arbuste qu'on trouve exclusivement en Afrique du Sud.

C'est Quoi Le Rooibos

Quels secrets renferme le Rooibos? Cette plante africaine renferme des éléments antioxydants en très grande quantité qui lui confèrent ses vertus thérapeutiques. Contrairement au thé et au café, elle ne présente aucune trace de caféine. Elle est également pauvre en tanin, cette substance qui donne au thé son goût légèrement amer. Le stade de fermentation augmente le taux de quercétol, l'antioxydant qui donne au thé sa couleur rouge caractéristique et son goût exceptionnel. D'autres antioxydants comme l'aspalathine, la nothofagine, l'orientine et la lutéoline sont également présents dans le rooibos. Comment le thé Rooibos est-il fabriqué? Les sachets de Rooibos prêts à l'infusion que nous trouvons sur le marché ont été conçus à la suite de plusieurs étapes fondamentales. Dans un premier temps, il est nécessaire de récolter les graines, puis de planter et de repiquer les jeunes plants: un travail acharné au cours d'une étape dite agronomique. Dans un second temps vient l'étape de l'oxydation où les parties aériennes de la plante sont coupées, concassées puis roulées et soigneusement emballées avant d'être distribuées aux consommateurs.

C Est Quoi Le Rooibos 2

Le rooibos vert évite le processus de fermentation et d'oxydation. Après fermentation, les feuilles sont triées. En général, le rooibos coupé long est utilisé pour le vrac, tandis que celui coupé fin est généralement utilisé pour les sachets de thé. 2 L'histoire du Rooibos Consommé depuis des siècles par les locaux, ce n'est qu'à partir des années 1930 que le rooibos est cultivé sous l'impulsion du Dr Nortier. Dès la fin de la Seconde Guerre Mondiale, sa production est réglementée avec la création du Rooibos Tea Control Board (RTCB) en 1954, et ne cesse dès lors de s'accroître. Aujourd'hui, la production de rooibos est d'environ 10 000 tonnes par an. A la fin du 20e siècle, avec l'abolition de l'Apartheid, le rooibos est commercialisé et exporté partout dans le monde. Aujourd'hui le rooibos gagne de plus en plus en popularité à travers le monde, et de nombreux adeptes l'achètent même directement aux producteurs sud-africains pour leur consommation personnelle. Notre sélection de rooibos ensoleillés Le Rooibos du Petit Chaperon Rouge 1.

C Est Quoi Le Rooibos Sur

Région du Cederberg dans les montagnes en Afrique du Sud, endroit oà le rooibos pousse. Lorsqu'il fleurit, il est jaune. © Andreas Bucher-123rf Peut-on en boire pendant la grossesse? "Oui, les femmes enceintes ou allaitantes peuvent en consommer pendant leur grossesse. Le rooibos peut même être proposé comme alternative au café ou au thé, dont la consommation doit être maîtrisée car la théine peut avoir un impact sur la nervosité de la future maman et sur son sommeil" répond Mathilde Gibeaux. Est-ce que le rooibos empêche de dormir? "Non, il n'empêche pas de dormir car il ne contient pas de théine. Il peut être une alternative au thé le soir" indique Mathilde Gibeaux. Attention cependant à ses effets diurétiques: " Évitez d'en boire trop avant d'aller dormir au risque de devoir vous réveiller pour uriner la nuit. " Quelle quantité boire par jour? "Vous pouvez en boire quelques tasses sans problème car pas il ne contient pas de théine, et participe à la bonne hydratation du corps. " indique Mathilde Gibeaux.

C Est Quoi Le Rooibos

Vous le savez certainement, certains thés contiennent de la théine, que l'on nomme parfois aussi caféine. En toute logique, ils ont un rôle stimulant pour le cerveau, ce qui n'est pas forcément compatible avec le sommeil. La préparation d'un thé noir amer par exemple, idéale pour le matin ou le midi, est déconseillée après 16 heures, surtout pour les personnes sensibles aux problèmes d'insomnie. Contre toute attente, ce qui est vrai pour le thé noir ne l'est pas pour le rooibos. Car au-delà de ses vertus pour lutter contre les allergies, renforcer son système immunitaire ou encore favoriser la digestion, le rooibos fait partie des petits rituels qui peuvent vous aider à trouver le sommeil. Après le dîner, vous pouvez sans aucun problème remplacer une infusion par un rooibos, afin de varier les plaisirs. Cette dégustation vous permettra à la fois de mieux digérer le repas et de vous apporter une note gourmande en début de soirée, car le rooibos jouit d'une agréable saveur très douce, sans amertume.

Est-ce plutôt un thé ou une infusion? C'est une plante, dont sa ressemblance peut le confondre avec un buisson, issue de la famille des Fabacées (légumineuse), il provient d'Afrique du Sud, plus précisément, du nord de la région de Cebarderg où le climat est le plus propice à sa production. Cet arbuste peut atteindre jusqu'à 1, 50 mètre de haut. Il est composé de tiges avec plusieurs branches fines associées à des feuilles vert clair en forme d'aiguilles. Consommé en infusion par la population indigène depuis plus de 300 ans, le rooibos n'est commercialisé que dans les années trente, en occident et reste à ce jour encore peu connu dans notre pays. Le rooibos se récolte durant les 3 premiers mois de l'année, car là-bas, c'est la période de l'été. De cet arbuste découleront 2 types de rooibos: rouge et vert. Tout comme pour le thé vert et le thé noir, c'est à l'étape de transformation, que la différence va s'effectuer. Avant toute chose, une fois les feuilles récoltées, ces dernières sont mises en fagots, puis transportées pour être fermentées durant une nuit dans de l'eau afin d'être hachées plus facilement par des rouleaux mécaniques.