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PRÉPARATION DU FOND: 3 méthodes sont possibles. 1) - au Fond dur gomme laque 0506 (voir § vernis méché préparation du fond) 2) – au Bouche pores en pâte 0511. Il est nécessaire d'avoir: du bouche pores en pâte 0511 (qui existe en différentes couleurs). Prendre la couleur appropriée au bois, du diluant Bouche pores 0508 et de la grosse toile à remplir. Ce procédé est conseillé pour les bois ayant de gros pores tels que le Palissandre, Bois de rose, Acajou. Il représente un gain de temps très important par rapport à la méthode traditionnelle pour les meubles ayant beaucoup de moulures ou de cannelures. Vernis au tampon : fournitures - Benoît de Bretagne - Luthier - Pas de Calais. Il est très stable dans le temps. APPLICATION: Sur un bois bien propre à l'aide de la grosse toile à remplir imbibé de Diluant bouche pores 0508, on applique le Bouche pores en couches croisées bien régulières et sans épaisseur après le séchage 4 heures environ on ponce avec un papier de verre STEERATER 320, renouveler l'opération si nécessaire. Si vous avez des raccords de teinte les faire après le Bouche pores (égrainé).

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Fournitures Vernis, chiffons, ouate, huile de lin, alcool à brûler. Etapes Travaillez dans une pièce propre, bien aérée et sans courants d'air. 1. Commencez par confectionner le tampon *Versez quelques gouttes de vernis sur un chiffon propre en coton ou en lin blanc. *Placez de la ouate au centre et repliez un des coins dessus. *Enroulez le tissu autour de la pelote en un tortillon et formez une pointe pour accéder plus facilement dans les angles. *En maintenant cette pointe dans la paume de votre main, donnez au tampon la forme d'un oeuf. 2. Faire un vernis au tampon.fr. Lubrifiez le tampon avec un peu d'huile de lin afin de faciliter l'application du vernis. 3. Avec des mouvements circulaires, faites, de façon régulière et continue, des mouvements en forme de huit, sans craindre de repasser plusieurs fois sur une même surface. 4. Lissez en tapotant dans le sens contraire des fibres du bois et insistez par un petit mouvement de va-et-vient sur les arêtes et les angles du meuble. Si le tampon commence à sécher, exercez une pression plus forte.

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Avant Propos / Chapitre 8: Finitions / Vernis au tampon Présentation [ edit | edit source] Il existe plusieurs types de vernis au tampon mais surtout plusieurs modes d'application. L'expression "vernis au tampon" ne désigne pas un vernis particulier mais une méthode. Le tampon est avant tout un outil comme peut l'être un pinçeau, un rouleau, un pistolet etc. Les vernis du commerce nommés "vernis au tampon" sont spécifiquement conçus pour être appliqués au tampon. Il sont souvent constitués d'alcool et de gomme-laque, mais d'autres formules peuvent être appliquées au tampon comme le vernis vénitien, florentin, etc. Chacun a des caractéristiques qui lui sont propres. Faire un vernis au tampon la. Historiquement et dans la mémoire collective, le vernis type "au tampon" est un mélange de gomme laque et d'alcool appliqué au tampon pour l'ensemble du processus. Fournisseurs [ edit | edit source] Voici quelques sites internet ou vous pourrez trouver les résines nécessaires à la confection du vernis: La marchande de couleurs Les frères Nordin Laverdure Confusions et abus de language [ edit | edit source] Le vernis Français « historique » utilisé pendant de nombreuses années à partir du XVIIIème siècle par tous les ébénistes est presque tombé en désuétude.

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A cet effet, on les dispose en position voulue sur des cales rainées sur lesquelles elles sont clouées à leurs extrémités. Vernis au tampon - lutherie-guitare.org. Le vernissage se pratique, étant donné l'étroitesse des surfaces, à la mèche de coton. Le vernissage doit se pratiquer à l'abri de la poussière dans un local ou doit régner une température constante de l'ordre de 20° C. La pratique du vernissage au tampon à la gomme laque lente et délicate, par conséquent onéreuse, est cependant celle qui s'applique à la restauration des meubles anciens parce que c'est la manière dont ils ont été traités à l'origine qu'il convient de leur conserver.

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25 janvier 2010 1 25 / 01 / janvier / 2010 13:50 Le vernis au tampon. Qu'est ce que c'est? Si vous vous interressé à la restauration de meubles et à l'ébénisterie d'art, vous avez déjà sûrement entendu parler de cette finition réputée comme la plus belle et aussi la plus délicate à obtenir. Comment fabriquer un tampon à vernir - YouTube. Pourtant, le terme "vernis au tampon" ne veut pas dire grand chose. En effet il ne s'agit que de la méthode d'application du vernis, un peu comme de dire "vernis au pinceau" ou "vernis au pistolet", simple avis personnel. Voici donc une Méthode d'application du vernis au tampon. La première étape est le remplissage des pores du bois, traditionnellement, elle s'effectue à l'aide d'un tampon (morceau de toile assez épaisse enfermant de la mèche de coton ou une chaussette de laine, le tout formant un tampon de la taille (de votre poigne) d'un gros oeuf en général, imprégné d'alcool à 95°(éthanol) avec adjonction de produits gardées farouchement secrets par les maitres. La surface de bois à traîter est saupoudrée de poudre de pierre ponce, puis le tampon est passé sur le meuble en formant des ronds ou des huits puis des lovations.

Le but de l'éclaircissage est tout simplement de donner un glacis final. Quelques conseils Vernis teinté ou bois teinté? La principale qualité d'un vernis est d'être transparent, donc autant que possible incolore. Les vernis plus ou moins ambrés doivent être utilisés avec circonspection. Il est de très loin préférable de teinter le bois à la nuance souhaitée avant de vernir. Pour cela, vous disposez de teintures à l'eau ou à l'alcool. La teinture à l'eau Ce type de teinture exige un temps de séchage relatif et a le défaut de « lever le pore ». Ainsi, vous devez poncer à la mise en teinte au risque de modifier la couleur. Le ponçage, après teinture a l'avantage en revanche, de faire ressortir le veinage du bois. Faire un vernis au tampon d. La teinture à l'alcool Elle sèche instantanément; ainsi, vous n'êtes pas tenu d'attendre très longtemps avant de vernir. Seul subsiste le risque de voir se modifier la teinte initiale si le meuble est exposé au soleil, par exemple. Le vernis rayé Il convient de circonscrire la partie abîmée.

Couteaux Lire nos conseils d'achat de couteaux... Voir aussi Quiz Noël hors de l'hexagone Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances. technique Pommes de terre rissolées La pomme de terre rissolée et ses dérivés la pomme parisienne et alsacienne Pommes fondantes farcies Une technique classique pour réaliser des pommes de terre farcies pratique Proportions et grammages des légumes Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet: entrée - plat - dessert Les produits frais à cuisiner à moindre coût Connaître les produits frais bon marché et savoir lire les étiquettes. Ustensiles Couteaux de cuisine A chaque geste du cuisinier son couteau. recettes Les gnocchis roulent leur bosse! Poêlés, en sauce, en gratin, comment ne pas aimer les gnocchis? Des gnocchi pour mettre en appétit Un mets d'origine italienne à servir en entrée chaude ou garniture. Plus de recettes Recette de pâté de printemps limouzi de Keskonmangemaman? Tourtière ou pâté du limousin de Je cuisine donc je suis Pâté limousin aux pommes de terre et viande de Christopher humbert

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"D'aussi loin que je me souvienne cette belle tourte dorée, qu'on pose au milieu de la table, chargée de parfums, fait partie de mes souvenirs d'enfance... ". A la pointe des techniques culinaires, Muriel notre comptable partage ce mois-ci sa fameuse Recette du pâté de pomme de terre viande limousin. Alors relevez vos manches, enfilez votre tablier et c'est parti! "... Cette odeur du pâté de pommes de terre viande en rentrant de l'école le samedi midi, quel délice! Je revois ma mère le sortir du four et je me précipitais à ma place où le couvert était déjà dressé. Elle prenait un grand couteau, avec une lame longue et bien affutée et elle coupait une belle part qu'elle déposait dans mon assiette. Un fumet délicieux s'en dégageait. Je vous livre ici sa recette qui se transmet chez nous de génération en génération. " Ingrédients Pour la pâte brisée 500g de farine T55 250g de beurre 12 cl d'eau froide 2 jaunes d'œuf 2 grosses pincées de sel fin. Pour la farce 500g d'épaule de porc haché 2 gousses d'ail Persil – 1 œuf –sel – poivre 600 g de pommes de terre 1 moule à manqué – 1 jaune d'œuf pour dorer Préparation Préparer la pâte brisée.

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Frangipane, fruits confits, fèves... Testez vos connaissances sur les galettes et brioches de l'Epiphanie. technique Calibrer une pomme de terre Pour la présentation et la cuisson. Pommes de terre rissolées La pomme de terre rissolée et ses dérivés la pomme parisienne et alsacienne pratique Des galettes de tradition Pommes ou frangipane? Proportions et grammages des légumes Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet: entrée - plat - dessert recettes La pomme de terre primeur est à l'honneur! C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter Les gnocchis roulent leur bosse! Poêlés, en sauce, en gratin, comment ne pas aimer les gnocchis? Plus de recettes Pâté de pommes de terre et de viande du limousin de Catalina - le blog de cata Recette de tourtière ou pâté du limousin de Je cuisine donc je suis Pâté de printemps limouzi de Keskonmangemaman? Forum Le site, les recettes, le matériel... Parlons cuisine! Publicité Publicité

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C'est Turgot, Intendant général de Limoges, qui prôna l'utilisation de la pomme de terre en remplacement de la châtaigne. Depuis, le pâté de pommes de terre est devenu une institution en Limousin. Cette tourte feuilletée ou briochée, garnie de pommes de terre, de crème et de lard, de chair à saucisse et de persil, se décline avec ou sans viande, au canard ou à l'estragon! RECETTE DU P TÉ DE POMMES DE TERRE Temps de préparation: 25 minutes Temps de cuisson: 60 minutes Ingrédients (8 Portions): 2 pâtes feuilletées 1, 5 kg de pommes de terre fermes 1 gros oignon 50 cl de crème fraîche épaisse sel, poivre Préparation de la recette: Éplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les découper en fines lamelles. Éplucher et émincer l'oignon, mélanger avec les pommes de terre, salez, poivrer. Disposer une des 2 pâtes feuilletées dans le fond d'une plaque à tarte, remplir avec les pommes de terre. Ajouter la moitié de la crème fraîche. Recouvrir le tout avec la 2e pâte à tarte en la soudant avec la 1re, puis badigeonner la pâte supérieure avec un jaune d'oeuf.

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Pour un moule à tarte de 22 cm. Peler, couper en 2 dans le sens de la longeur et faire cuire les patates à la vapeur (15 min) avec une gousse d'ail, thym et laurier pour plus de goût. Faire la pâte: mélanger la farine, le sel et le beurre, et malaxer jusqu'à l'obtention de la texture d'un gros sable. Ajouter l'eau et travailler sur le plan de travail jusqu'à l'obtention d'une pâte souple (s'il n'y a pas assez d'eau en rajouter petit à petit). Au robot c'est plus simple on met tout les ingrédients en même temps dans le bol et on mélange, mais c'est vrai qu'au final la pâte n'a pas tout à fait la même texture. Bien écraser la chair à saucisse à la fourchette, la saler, la poivrer, et la faire revenir à la poêle anti-adhésive en écrasant toujours pour éviter d'avoir de trop gros morceaux de viande. Dès que la chair commence à dorer, égoutter pour enlever la graisse, remettre dans la poêle et ajouter l'ail, l'échalote et le persil hâchés. Laisser rissoler encore 2 ou 3 min. Dès que les pommes de terres sont cuites, les laisser refroidir et les couper en fines rondelles, les saler et poivrer.

20 cl de crème liquide (entière! ) 10 cl de vin blanc sec 1 grosse échalote persil ciselé sel, poivre 1 jaune d'oeuf pour la dorure Préparation: Mettre la chair à saucisse dans un saladier, y ajouter l'échalote finement coupée, du persil ciselé (à votre convenance) et le vin blanc. Bien mélanger, filmer (mettre un film alimentaire dessus et non pas le prendre avec une caméra hein! ) et laisser "mariner" une bonne heure au réfrigérateur. Pendant ce temps là, émincer les pommes de terre en rondelles très fines (genre chips! ) les laver à l'eau froide et bien les sécher (délicatement) dans un torchon (propre le torchon hein! ), les mettre dans un grand saladier, poivrer, saler et ajouter du persil ciselé (toujours à votre convenance) bien mélanger et réserver. Préchauffer le four à 200°. Dans un moule à manqué, mettre une pâte feuilletée avec la feuille de papier cuisson. Piquer légèrement le fond avec une fourchette. Ajouter la moitié des pommes de terre en essayant de les ranger convenablement (c'est important car de cette façon ça fera un peu comme un "feuilletage" de pommes de terre!