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Mais dans des zones moins urbaines, ce plat se trouve être le seul recours alimentaire quotidien pour nourrir une famille. Il peut même être révélateur des difficultés socioéconomiques d'un pays comme la Tunisie. Au moins, quatre axes sont évoqués durant les 57 mn du documentaire: axe économique, social, écologique, culturel et historique. COUSCOUS : LES GRAINES DE LA DIGNITÉ - Cinema Tunisien. « Couscous: les Graines de la Dignité » de Habib Ayeb montre qu'au-delà des aspects riches qui peuvent être traités, le domaine agricole est indissociable aux problèmes sociaux qui touchent de près à la dignité de l'individu et à sa société. La primauté du secteur alimentaire doit perdurer. Une dignité pour laquelle a éclaté la révolution de 2011 et qui est liée au droit à la vie et aux besoins élémentaires quasi-inexistants dans de nombreuses régions défavorisées du pays. Ce documentaire, au format télévisé de 57 minutes réalisé en 2017, est une invitation au débat. Il dévoile les dessous d'une réalité très peu filmée. Et comme le dit si bien son réalisateur dans le synopsis de son documentaire: « La Dignité de chacun est dans l'assiette du… couscous ».

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Titre original: كسكسي: حبوب الكرامة Année: 2017 Durée: 60' Scénario: Habib Ayeb Image: Marwen Trabelsi et Ahmed Essir Montage: Najwa Khechimi Production: Inside Production « Vous verrez, dans dix ans nous importerons des sandwichs d'Italie. Couscous les graines de la dignité aqdmd. Pour faire un sandwich, nous devrons faire venir la farine d'Italie. » En se concentrant sur la production des céréales nécessaires et sur les conditions politiques, sociales, économiques et écologiques de fabrication et de préparation du couscous, le film « Couscous: les Graines de la Dignité » essaie de montrer qu'au-delà des discours et des postures idéologiques et/ou académiques, la question alimentaire est au cœur des problématiques liées à la dignité humaine individuelle et collective, à l'indépendance et à la souveraineté alimentaire familiales, locales et nationales. Pratiquement autosuffisante en céréales jusqu'au début du 20ème siècle, la Tunisie importe aujourd'hui plus de la moitié de ses besoins et voit sa dépendance alimentaire s'aggraver d'une année à l'autre.

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Couscous: Les Graines de la Dignité (Kousksi: Houboub alkarama) Pays: Tunisie Réalisateur: Habib Ayeb Année: 2017 Durée: 60 mn Image: Marwen Trabelsi & Ahmad Essid Son: Yazid Chebbi Montage: Najwa Khéchimi Mixage: Yazid Chebbi Conseillers scientifiques Ray bush & Amine Slim Étalonnage: Idir Ben Slama Producteur: Inside production Résumé: « Couscous: Les Graines de la Dignité » est une invitation au débat ouvert, sérieux et collectif sur les politiques de dépendance alimentaire poursuivies par tous les gouvernements tunisiens depuis la fin de l'époque coloniale française jusqu'à aujourd'hui. Le film se concentre sur les conditions politiques, sociales, économiques et écologiques des céréales et démontre comment la question de l'alimentation est en fait au cœur de la question de la dignité humaine individuelle et collective, ainsi que de l'indépendance et de la souveraineté alimentaire locales et nationales.

Par Haithem Haouel – La Presse de Tunisie – Publié le 31/03/2020. (Re)découvert pendant le confinement, le moyen-métrage documentaire de Habib Ayeb plonge les spectateurs dans le quotidien rude des paysans / agriculteurs et quelques membres de leurs familles, dont des femmes paysannes qui tirent les ficelles d'un secteur éprouvant, aussi bien dans la cuisine que dans la campagne, pioche à la main. Dans une série de témoignages, les intervenants, interrogés dans diverses régions rurales du pays, s'expriment aisément sur l'historique agricole, leurs ancêtres, la qualité des graines d'antan et d'aujourd'hui, dressent l'état des lieux d'un domaine fragilisé à cause du changement climatique et de la nonchalance des gouvernements qui se succèdent, spécialement après la révolution. Une activité agricole de base produit, en effet, le couscous et d'autres graines toutes aussi consommées. Couscous : les graines de la dignité (2017), un film de Habib Ayeb | Premiere.fr | news, sortie, critique, VO, VF, VOST, streaming légal. Le couscous, plat millénaire prisé, est exporté à une large échelle mondiale de nos jours. Le couscous, ce plat de base, est en vogue dans la haute gastronomie mondiale et est consommé dans les restaurants les plus chics; pourtant, cette nourriture est depuis très longtemps cuisinée dans nos foyers: le plat parfait qui reflète convivialité, liens familiaux, délicieusement préparé le plus souvent par les grands-parents.

Et ce n'est pas tout! Retrouvez toutes nos portes ouvertes sur, jusqu'à début juin! N'hésitez pas à contacter nos producteurs pour tous renseignements. Certains événements nécessitent une réservation: pensez-y dès maintenant. A bientôt sur nos fermes! Evénements Portes Ouvertes et dégustation Au Domaine Champs du Cellier Christian BARRIERE Le Bourg- 19500 SAINT JULIEN MAUMONT 06 76 46 78 39 Portes Ouvertes. Visite producteur corse du sud bord de mer. Viticulture, nuciculture et apiculture. Présentation des produits et cahiers des charges.... En direct de nos fermes et magasins (36) - Portes ouvertes à la Ferme d'Ozance à Arpheuilles Dans le cadre du printemps à la ferme, La ferme d'Ozance ouvre ses portes le jeudi 26 mai de 10h à 18h à Arpheuilles Au programme: Visite de la... Actualités Fermes en fête dans le Tarn - 18 & 19 juin 2022- Découvrez le programme des 32 fermes qui ouvrent leurs portes! Mangez et Vivez Fermier dans le Tarn! C'est parti, les producteurs fermiers membres du réseau Bienvenue à la Ferme, renouvellent leur rendez-vous fermier...

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Ils profiteront de sorties en mer, de concerts, d'expositions et de nombreuses animations, et bien sûr visiteront les voiliers du patrimoine maritime français et européen présents dans le port. Fécamp, un port millénaire, authentique, [... ]

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53 - Au printemps, découvrez l'atelier de fabrication des pâtes à la ferme Séquoia Du 01/04/2022 au 20/06/2022 Printemps à la ferme Rendez-vous chez Karine et Jérôme POIRIER, sur leur exploitation " Séquoia ", pour une présentation de leur atelier de fabrication de pâtes fermières: production de pâtes en direct, découverte des étapes de la transformation (champs, stockage, moulin, atelier pâtes) Réservation obligatoire. Tous les lundis du 1er avril au 20 juin 2022, à 9 h et 10 h 30, à Epineux-le-Seguin. Découvrez toutes les animations proposées au printemps par les agriculteurs des Pays de la Loire en consultant le programme joint! Visite producteur corse du sud ouest. Sous réserve de l'évolution de la Covid-19 et dans le respect des consignes sanitaires.

" J'étais en vacances au Portugal où mon père passe une grande partie de l'année depuis qu'il est à la retraite. Il m'a montré l'ancienne oliveraie de ma grand-mère qui se trouve près du village de Castanheiro do Sul dans la vallée du Douro et m'a proposé de la racheter ", se souvient Christophe Catalino. Nous sommes en 2016. Visite producteur corse du sud des. La parcelle est à l'abandon depuis une vingtaine d'années et un gros travail de défrichage et de taille est nécessaire pour faire revivre l'oliveraie qui compte une quarantaine d'arbres. Les olives sont transformées à la coopérative du village, une des plus anciennes du pays. Modeste la première année, la production augmente petit à petit pour atteindre 200 litres en 2021. Entre temps il a racheté une seconde parcelle qui comprend une vingtaine d'oliviers et noué des liens avec un exploitant du même village. De plus en plus de commandes Au départ, Christophe Catalino revient à Châteauroux avec des bidons de cinq litres pour sa consommation personnelle et celle de ses amis et collègues.