Sophie Dudemaine Chambre D Hotes — Barre De Toit Dacia | Acheter Barres De Toit Dacia Duster
Cake au cheddar, au jambon, à la bière et à la moutarde, de Sophie Dudemaine - Chambre d'hôtes "Aux Sources de L'Ancre" en Picardie au Pays du Coquelicot | Cake de sophie, Cheddar, Cake au thon
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Dimanche 28 décembre 2008 Le grand jour est enfin arrivé que nous attendions ce moment avec faisait 3 ans que nous n'étions pas retourné dans la magnifique maison de Sophie Dudemaine, à Saint-Etienne-La-Thillaye en Normandie, tout près de petit mari m'avait offert un week-end gourmand chez Sophie à cette époque là, pour mes 30 début de tout pour dé, un moment inoubliable très belle souvenirs pleins la tê peu de nostalgie je dois dire hier en arrivant chez Sophie!!!!!! Cette fois-ci, mon petit mari adoré à eu la très bonne idée d'offrir pour Noël un cours de cuisine chez Sophie, à sa mère, à sa soeur et à moi!!!!!!! Un cours entre filles, avec une personne que nous adorons toutes les trois...... accompagnées de ma moitié et de ma crevette qui était folle à l'idée de retourner chez Sophie. Alors après 2 heures de routes, nous voilà arrivés dans cette magnifique région que j'aime beaucoup, la Normandie, une région qui a beaucoup de charme, et tout près de Deauville, un petit village Saint-Etienne-La-Thillaye, où habite Sophie, une sublime maison d'hô et Nathalie sont déjà sous le charme.... Léa super excitée à l'idée de prendre tous les animaux en arrivons juste à l'heure, nous réchauffons dans le salon près de la cheminée en attendant Sophie.
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En plus Sophie nous a trouvé une recette simplissime à réaliser, tout le monde peut se le résulat est divin!!!!!!!!! La cuissson du foie gras se fait en fait dans la terrine, emballée dans du film alimentaire, et plongée dans un grand volume d'eau, rapide, devise de Sophie, non???? Un petit coucou à mon petit mari qui vient jeter un oeil voir si tout se passe voir surtout ce qu'il va pouvoir déguster pour le déjeuner petite verrine de rillette de truite fumée en guise d'amuse te convient-il????? Il est grand temps d'attaquer les râbles de lapin farci...... j'adore cuisiner le lapin de cette façon, avec des saveurs que j' demander de plus?????? Allez, tout le monde se concentre, et chacune prépare ses petits râbles farcis.... c'est le moment d'essayer de nouveaux petits élastiques en silicone que Sophie a ramené des prends les commandes de la cuisson des râbles sur le sublime piano de Sophie, et hop au four!!!!!! Petites confidences à ne sais même plus à quel tous les cas, tout le monde est ravi et nous rigolons plutôt pas mal............ même si belle-maman est super sérieuse ici sur la fait belle-maman était un peu stressée à l'idée de rencontrer est repartie enchantée et prête à revenir dès que possible!!!!!!
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A table! Crédits: Lucie Thuillet Les hôtes de passage peuvent profiter de toute la maison, y compris la cuisine. Il s'y passe toujours quelque chose. Gardez les sens en éveil... Un parfum de ratatouille confite viendra sûrement vous chatouiller les narines. A moins que ce ne soit l'odeur du parmesan qui fond dans des petits sablés. « Avec les hachés bien sûr »: ce sont les plats préférés du moment dans la maisonnée. Goûter, une obligation Crédits: Lucie Thuillet « J'aime que les gens mangent ce qu'ils n'aiment pas et souvent, ça marche! » Variantes de boudin noir à l'apéritif, « le moment le plus propice pour tester des nouveautés ». A portée de main Crédits: Lucie Thuillet Un seul mot d'ordre dans la cuisine: tout doit être pratique. Aucun ustensile dans les placards, tout est à disposition immédiate pour ne pas perdre de temps. Et les ingrédients? Ils sont rangés dans des sauts (à l'intérieur des placards, bien sûr). « Il y a le seau des bouillons, le seau des épices… ». La magie opère: la cuisine est désacralisée.
Ou la nuit je pense et je me lève pour essayer une recette. J'imagine et je crée perpétuellement. J'ai éduqué mon cerveau à ça et j'ai la faculté de manger et de sentir ce que je crée. Quand je fais une recette, je sais qu'elle sera bonne parce que virtuellement je l'ai mangée. C'est assez bizarre mais c'est ainsi. Et quand je le mange concrètement c'est bon à 99%. Je me trompe rarement. Mais j'ai toujours des fans qui testent mes recettes. C'est important. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou dans les livres, beaucoup de recettes ne sont pas tester m a lheureusement. Vous recherchez de nouveaux ingrédients, de nouvelles saveurs? Je suis à la recherche surtout de la facilité. Les nouveautés je veux bien mais c'est très élitiste et je suis pour que les gens trouvent les ingrédients facilement. J'ai démocratisé la cuisine avec Les cakes de Sophie. Depuis j'ai un peu changé mon style de cuisine et je suis plus sur les bons produits. C'est un créneau à valoriser. On n'a pas beaucoup le temps de cuisiner.
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